Записи Друзья Комментарии
Четыре глаза
Аватар Четыре_глаза

 -Метки

баклажан балаклава спицами баранина бисквит блины блюда из овощей булочки в духовке варежки спицами варенье вишня впрок выпечка вязание крючком вязание спицами говядина грибы десерт джемпер спицами дрожжевое тесто жакет спицами жилет спицами журналы завтрак заготовки закуски запеканки здоровье индейка кабачок как похудеть как приготовить капуста кардиган крючком кардиган спицами картофель каша кекс компьютер котлеты креветки курица лепёшки лосось малышам мастер-класс маффины мужские вязаные модели напитки носки спицами овсяные хлопья оладьи пальто спицами паста песочное тесто печенье пирог пирожки пирожное платье крючком платье спицами плед спицами подушка крючком подушки полезные советы пончо спицами праздничный стол пуловер спицами рагу рецепты рис рогалики рулет рыба салат салфетка крючком свинина свитер спицами слива слоёное тесто снуд спицами сон соус специи супы сыр творог тесто на кефире тефтели топ спицами торт туника крючком туника спицами тыква уход за кожей фасоль филе из куриных грудок фрикадельки хлеб шампиньоны шапка спицами шарф спицами шитьё яблоки яйца

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Четыре_глаза

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.02.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 12521

Серия сообщений "Выпечка на Пасху":
Часть 1 - Кондитерский кулич
Часть 2 - Цитрусовая творожная пасха на заварном креме
Часть 3 - Английское пасхальное печенье
Часть 4 - Кулич "Для начинающих"
Часть 5 - Самый простой кулич
Часть 6 - Выпечка на пасху: пасхальный рулет с орехами
Часть 7 - Традиционный пасхальный кулич
Часть 8 - Пасха вишневая
Часть 9 - Пасхальное печенье
Часть 10 - Ватрушки с творогом
Часть 11 - Ватрушки с творогом
Часть 12 - Болгарский козунак

Выбрана рубрика Выпечка на Пасху.


Соседние рубрики: Штрудель(8), Хлебо-булочные изделия(74), Торты(57), Сырники(20), Слоёное тесто(37), Рулеты(20), Рогалики(18), Пряники(6), Пирожное(16), Пирожки(60), Пироги за пирогами(341), Печенье(77), Оладьи(21), Маффины(23), Крамбл(7), Кексы(30), Блины, блинчики(33)

Другие рубрики в этом дневнике: Япония(5), Шитьё(43), Что приготовить на завтрак(116), Что приготовить на десерт(144), Что приготовить в мультиварке(26), Что и как носить(1), Хочу всё знать(3), Фотошоп(4), Уход за телом(17), Традиционные славянские блюда(1), Супы(148), Стихи о любви(19), Соусы(32), Словари(1), Салаты(277), С компьютером на ты(22), Рецепты приготовления лазаньи(10), Приметы, обряды(1), Полезные советы(75), Пледы, покрывала, подушки(10), Омлет в полвосьмого утра(24), Напитки(49), Мыловарение(1), Музыка(11), Мужские жакеты, пуловеры, свитера, головные уборы(28), мой плеер(0), Мастер-классы(73), малышам(36), Кушать подано(190), Красота спасёт мир(1), Как приготовить пиццу(11), Как вырастить...(21), Интересное в картинках(4), Знаки зодиака (1), Здоровье(45), Запеканки(72), Заготовки(134), Журналы(94), Живопись(2), ДЛЯ ДНЕВНИкА(2), Дела домашние(7), Декупаж(4), Готовим на пару(4), Вязание спицами(685), Вязание на вилке(4), ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ(282), Вышивка(16), Выпечка(1018), Всё о кошках(12), ВСЕ ПОДУШКИ ЗДЕСЬ(55), Видеорецепты(12), Блюда с сосисками(8), Блюда с грибами(81), Блюда из утки(15), Блюда из рыбы(207), Блюда из риса(46), Блюда из печени(4), БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ(79), Блюда из мяса(316), Блюда из макарон(68), Блюда из курицы(272), Блюда из картофеля(127), Блюда из капусты(82), Блюда из кабачков(58), Блюда из индейки(27), Блюда из баклажан(92), Блюда в микроволновке(5), Актёры(2), Ukegj b cvtiyj(2)
Комментарии (2)
Нравится

Кондитерский кулич

Дневник
Среда, 25 Ноября 2015 г. 19:48 + в цитатник
im_20150410150519_16396 (700x350, 147Kb)
Название кулича взято из советской кулинарной книги. По рецепту получился пышный, прочный, с пористым мякишем кулич. Тесто хорошо поднимается во время расстойки и выпечки, поэтому форму заполнять надо максимум на 1/3. По желанию можно примешать в тесто изюм или цукаты, но и без добавок кулич получается таким, каким надо.
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Цитрусовая творожная пасха на заварном креме

Дневник
Среда, 25 Ноября 2015 г. 22:57 + в цитатник
im_20150410144718_6279 (700x350, 105Kb)
Творожные пасхи прекрасны сами по себе - их шелковистая структура и насыщенный сливочный вкус создают настроение праздника, приносят массу положительных эмоций, дарят ощущение чего-то торжественного, необычного, не рядового. И даже при этом можно постараться и сделать их еще более особенными - и вот вам прямое тому доказательство: творожная пасха с цитрусовыми нотками.
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка
Что приготовить на десерт

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Английское пасхальное печенье

Дневник
Четверг, 26 Ноября 2015 г. 22:18 + в цитатник
im_20150327144555_10798 (300x150, 53Kb)Традиционное английское пасхальное печенье с пряной ноткой и апельсиновым оттенком вкуса. Вкусное, насыщенное песочное печенье к чаю.

Ингредиенты:
масло сливочное - 150 гр.;
сахар - 100 гр.;
мука пшеничная - 250 гр.;
желток - 1 шт.;
специи для пряников - 1 ч. ложка;
изюм - 50 гр.;
цукаты из апельсиновых корок - 1 ст. ложка;
для смазки печений 1 яйцо + 2 ст. ложки воды.

Изюм для печенья нужно использовать мелкий, обычно используется мелкий темный изюм для выпечки. Если у Вас нет цукатов из апельсиновых корочек и вы не можете их сделать, их можно заменить свежей апельсиновой или лимонной цедрой.
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка/Печенье

Метки:  
Комментарии (2)
Нравится

Кулич "Для начинающих"

Дневник
Вторник, 01 Декабря 2015 г. 12:50 + в цитатник
im_20150408180808_24842 (700x350, 217Kb)
Ингредиенты:
Молоко (тёплое) — 150 мл
Масло сливочное (размягченное) — 200 г
Сахар (1 стакан) — 10-11 ст. л.
Ванильный сахар (или ванилин) — 1 пакетик
Яйцо — 4 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Мука — 500 г
Дрожжи (быстродействующие) — 2,5-3 ч. л.
Изюм (без косточек или цукаты)
Желток яичный — 1 шт

Приготовление:
Все ингредиенты закладываем в хлебопечку или замешиваем миксером - яйца взбиваем с сахаром, добавляем молоко, масло, соль, муку и дрожжи. Тесто получится жидкое, поэтому миксер либо блендер с ним прекрасно справится.
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

Метки:  
Комментарии (2)
Нравится

Самый простой кулич

Дневник
Пятница, 15 Апреля 2016 г. 23:50 + в цитатник
im_20160406120154_911808 (700x350, 204Kb)
Ингредиенты:
500–600 г муки
20 г свежих или 10 г сухих дрожжей
120 мл сливок жирностью 10–20%
100 г сливочного масла
4 крупных яйца
160 г коричневого сахара
2 ст. л. сахара с натуральной ванилью
0,5 ч. л. соли

Приготовление:
Нагрейте до 36–38 °С 150 мл воды, добавьте дрожжи, перемешайте до однородности. Всыпьте 1 стакан муки, тщательно вымесите и поставьте в теплое место подниматься на 30 мин.
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

Метки:  
Комментарии (2)
Нравится

Выпечка на пасху: пасхальный рулет с орехами

Дневник
Воскресенье, 17 Апреля 2016 г. 10:59 + в цитатник
im_20160415115726_394116 (700x350, 209Kb)
Ингредиенты:
500 г ядер грецких орехов
200 г изюма
500 мл молока
800 г сахара
1250 г муки
5 яиц + 1–2 яйца для смазывания
300 г сливочного масла
2 ст. л. сметаны жирностью 30%
50 мл растительного масла
50 мл коньяка
сок половины лимона
10 г сухих дрожжей
1 мускатный орех
4–5 бутонов гвоздики
1 ч. л. соли

Приготовление:
Смешайте 250 г муки c дрожжами. Чуть подогрейте 250 мл молока, добавьте 2 ст. л. сахара, соль и муку с дрожжами. Перемешайте, оставьте подходить в теплом месте на 40 мин.
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

Метки:  
Комментарии (2)
Нравится

Традиционный пасхальный кулич

Дневник
Воскресенье, 17 Апреля 2016 г. 12:01 + в цитатник
im_20160415120221_396133 (700x350, 192Kb)
Ингредиенты:
500 г муки
20 г свежих или 10 г сухих дрожжей
100 мл молока
130 мл сливок жирностью 35%
100 г сливочного масла
5 желтков
1 яйцо
150 г сахара
1 ст. л. ванильного сахара
100 мл рома
120 г вяленой клюквы или вишни
1 ч. л. соли

Приготовление:
Сушеную клюкву или вишню залейте ромом и оставьте на 2–24 ч.

Для опары в миску налейте 150 мл теплой (36–38 °С) воды и разведите в ней дрожжи. Добавьте 100 г муки и перемешайте. Накройте и поставьте в теплое место на 1 ч. Затем добавьте в опару 150 мл теплого молока и 100 г муки, перемешайте и поставьте в теплое место еще на 1 ч.
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Пасха вишневая

Дневник
Четверг, 28 Апреля 2016 г. 20:25 + в цитатник
im_20160426105604_147880 (700x350, 146Kb)
Ингредиенты
Для вишневого сиропа:
300 г размороженной вишни
150 г сахара
10 г ванильного сахара

Для самой пасхи:
вишневый сироп
500 г жирного творога
150 г жирной сметаны
100 г мягкого сливочного масла

Приготовление:
В размороженную вишню (вместе с отделившимся соком), добавляем сахар, ванильный сахар, ставим на огонь и варим минут 5, нам важно, чтобы жидкости было побольше. Протираем вишню через сито и полностью охлаждаем.
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

Метки:  
Комментарии (2)
Нравится

Пасхальное печенье

Дневник
Четверг, 12 Мая 2016 г. 13:48 + в цитатник
im_20160429155557_284792 (700x350, 147Kb)
Ингредиенты:
абрикосы консервированные, половинки
масло сливочное - 100 г
мука – 250 г
сахар – 6 ст. л.
пудра сахарная – 180 г
яйцо куриное – 1 шт.
молоко – 1 ст. л.
сок лимонный – 3 ст. л.

Приготовление:
Сливочное масло размягчить и миксером взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить яйцо и молоко.
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка/Печенье

Метки:  
Комментарии (4)
Нравится

Ватрушки с творогом

Дневник
Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 10:11 + в цитатник
Ватрушки с творогом (700x350, 165Kb)
Название данной выпечки имеет весьма древнее происхождение и различные версии возникновения. Согласно одной из них, слово «ватрушка» произошло от авестийского «atar» (огонь), по другой — от румынского «vatra», означающего «лепёшка, испечённая на огне».
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

Метки:  
Комментарии (2)
Нравится

Ватрушки с творогом

Дневник
Вторник, 01 Ноября 2016 г. 23:09 + в цитатник
Ватрушки с творогом (300x150, 180Kb)СОСТАВ:
У меня получилось 17 ватрушек.

Для теста:
Вода – ¼ стакана
Дрожжи сухие – 1 чайная ложка
Молоко – 1 стакан
Мука – около 2.5 стаканов
Соль – 1 чайная ложка
Сахар – 4 столовые ложки или по вкусу
Яйцо куриное – 1 штука (можно замешивать тесто и без яйца или добавить желток в тесто, а белок в творожную начинку)
Масло сливочное – 30 г
Растительное масло – 3 столовые ложки

Для начинки:
Творог – 400 г
Сахар – 5 столовых ложек или по вкусу
Ванильный сахар – пакетик (можно не добавлять)
Яйцо куриное – 1 штука (можно готовить и вовсе без яйца, можно добавить только белок, а желток использовать в тесто, в этот раз я добавляла целое яйцо + белок, а желток использовала для смазывания ватрушек перед выпечкой)
Яйцо для смазывания ватрушек.
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка/Пирожки

Метки:  
Комментарии (5)
Нравится

Болгарский козунак

Дневник
Понедельник, 17 Апреля 2017 г. 11:46 + в цитатник
Болгарский козунак (700x350, 207Kb)
Ингредиенты:
10 яиц
5 желтков
200 мл сливок жирностью 20%
100 мл молока
350 г сладкосливочного масла
100 мл растительного масла (можно орехового)
2 кг муки
500 г мелкого светло-коричневого сахара
50 г ванильного сахара
150 г рубленого миндаля
60 г свежих дрожжей
1 ч. л. соли

Приготовление:
Для опары раскрошите дрожжи и растворите их в теплом (37 °С) молоке со щепоткой сахара. Когда дрожжи запенятся, в большой миске взбейте 4 яйца со сливками, добавьте 150 г сахара, соль и 200 г просеянной муки, смешайте с дрожжами, накройте и оставьте в теплом месте на 1,5 ч.
0_1ed853_85ad9a5e_XS (100x100, 18Kb)
Рубрики:  Выпечка/Хлебо-булочные изделия

Метки:  

 Страницы: [1]

О проекте