Ингредиенты:
сыворотка 1 стакан
маскарпоне 2-3 ст. л.
сахарный песок 1 ст. л.
ванильный сахар 1 ч. л.
корица 1/2 ч. л.
яйцо 1 шт.
разрыхлитель 1 ч. л.
мука 1-1,5 стакана
растительное масло 1 ст. л.

Способ приготовления:
В миску вылить сыворотку. Положить маскарпоне. Хорошенько размешать массу. Положить сахар. Всыпать ванильный сахар.
Читать далее...

Горячие бутерброды с сыром – едва ли не самый любимый деликатес моего детства. Утром или вечером, с горячим чаем (непременно сладким!), я с удовольствием уминал парочку таких бутербродов, да и сейчас время от времени балую себя этим замечательным блюдом, чтобы вспомнить детские годы.

Но в сущности, горячие бутерброды с сыром – это слишком просто. А что, если немного их усложнить? Хотя никаких велосипедов изобретать мы не будем – просто возьмем старые, давно проверенные сочетания и превратим их в горячие бутерброды.

Козий сыр, мед, грецкие орехи
2 порции
2 ломтика белого хлеба
100 г. мягкого козьего сыра
1/2 ч.л. острой паприки
2-3 ст.л. меда
1-1,5 ст.л. рубленых грецких орехов
Читать далее...

Молочные заварные блинчики самые любимые в нашей семье, так как они получаются нежными, тонкими и очень вкусными. А в дополнение к блинчикам предлагаю наивкуснейший клубнично-заварной соус, который, уверена, не оставит равнодушным никого.
Читать далее...

Что может быть лучше блинов? Нежные, тоненькие, аппетитные - они просто созданы для того, чтобы радовать нам по утрам своим вкусом, поднимать нам настроение и давать заряд положительной энергии. Самый простой вариант блинов - рецепт блинов на молоке. Он хорош, безусловно, но иногда душе хочется чего-то нового, необычного, интересного. Я иногда (чаще по выходным, конечно), балую семью нестандартными блинами - тоже на молоке, но еще и с соком шпината, и укропом. Это несладкий вариант, который понравится особенно тем, кто воспринимает блинчики не только как десерт.

Ингредиенты:
400 мл молока;
щепотка соли;
0,5 чайной ложки сахара;
4 яйца;
Читать далее...

Необычный завтрак, хоть и из простых ингредиентов. Все дело в подаче: яичница и кусок хлеба могут смотреться совсем по-другому, если немножко постараться. Идея совсем не нова: нечто подобное очень любят англичане, называя такой завтрак "Яйца в корзине". А что, действительно в корзине!

Ингредиенты:
2 яйца;
2 кусочка белого хлеба «кирпичика»;
50-60 г бекона или ветчины;
соль, перец;
растительное масло для жарки.
Читать далее...

Что нужно:
2 средних яблока гренни смит
200 г творога жирностью 9%
150 мл сливок жирностью 20–22%
3 яйца
140 г муки
3 ст. л. сахара
цедра половины лимона
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соды
1 ч. л. молотой корицы
соль
растительное масло
сахарная пудра

Что делать:
Яблоки очистить и натереть на терке, поворачивая вокруг оси, чтобы в результате в руках осталась только сердцевина. Добавить лимонную цедру.
Читать далее...

Лимонные сырники - восторг, нежность и объедение. Пожалуй, один из самых интересных неклассических вариантов приготовления оладий на твороге.

Рецепт неоднозначный, и не любители магазинных полуфабрикатов могут проходить мимо, а нам очень понравилось - получились нежные, приятные оладьи с лимонным ароматом.

Ингредиенты:
300 г творога;
0,5 стакана сахара;
1 яйцо;
сок половины лимона;
1 пакет лимонного пудинга.
Читать далее...

Быстро, вкусно, сытно. Ленивые вареники великолепно подойдут на завтрак.

Ингредиенты:
творог 400 гр
яйцо 1 шт
мука 2-3 ст.л
соль по вкусу
сахар по вкусу
Приготовление:
Творог растереть с сахаром и яйцом, добавить соль. Должна получиться однородная кремообразная масса.
Читать далее...

За 15 лет ежедневных кулинарных опытов дома лишь раз я слышала жалобу о том, что приготовлено мало. Обычно после ужина остаётся достаточно еды, чтобы на следующий день взять с собой обед. Следуя своим обычным меркам, я сочла, что пяти кабачков цуккини будет достаточно, чтобы накормить двух взрослых-не-обжор и одного ребенка с крошечным аппетитом. Но вот тут-то я и услышала возмущенное "а где еще" во второй раз, потому что оладьи из цуккини оказались замечательными, ну и потому что кабачки потеряли много своих соков в процессе приготовления.

Этот рецепт даёт примерно 15 оладий среднего размера. Они хорошо хранятся в холодильнике и заморозке, поэтому можно наготовить много и наслаждаться ими на следующий день или позже. Сами оладьи мягкие на вкус, но я подаю их с острым соусом из йогурта. Так все рады: и взрослые, которые любят разнообразные приправы, и дети, предпочитающие еду с нежным вкусом: для них можно подать просто йогурт без специй.
Читать далее...

Ингредиенты:
1 ст. л. масла оливкового,
1 пучок базилика,
уксус винный (несколько капель),
3-4 шт. вяленых томатов,
французский багет,
сыр творожный (соленый),
листья салата,
зелень по вкусу,
1 зубчик чеснока.
хьщкуъ
Приготовление:
В миску налейте оливковое масло.
Читать далее...

Ингредиенты:
Оливковое масло — 1 ст. л.
Луковица среднего размера, очищенная и порезанная — ½ шт.
Чеснок, измельченный — 1 зубчик
Красный или зеленый болгарский перец — 1 шт.
Крупные помидоры, порезанные кубиками — 4 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Молотый кумин — 1 ч. л.
Сладкая паприка — 1 ч. л.
Острый перец — щепотка
Сахар — щепотка
Соль, перец — по вкусу
Яйца — 5–6 шт.
Петрушка, порезанная — дляукрашения
Читать далее...

Ингредиенты (на 2 порции):
3 ломтика белого хлеба толщиной 5 мм,
80 г топленого масла (см. ниже),
40 г сливочного масла,
4 яйца, взбить;
1 ст.л. сливок,
соль и свежемолотый перец,
1 ст.л. дижонской горчицы,
1 ст.л. нарезанных листьев петрушки плюс еще немного для подачи;
1 ст.л. нарезанного шнитт-лука,
30 г сыра грюйер, натереть.

Срежьте корочку с ломтиков хлеба и разрежьте их по диагонали. Нагрейте топленое масло в сковороде на среднем огне и подрумяньте кусочки хлеба с обеих сторон. Переложите на бумажное полотенце.
Читать далее...

Чтобы приготовить красивый, вкусный, интересный завтрак, не обязательно вставать на три часа раньше и ковыряться на кухне, борясь с зевотой и заливая в себя кофе литрами. Достаточно спланировать меню так, чтобы процесс приготовления завтрака сводился к минимуму. Вот, например, булочки с сыром на завтрак - думаете, я не сплю ночь, ставлю тесто, слежу за ним, обминаю, выпекаю? Ни за что не заставите!
Читать далее...

Тыква такой же атрибут осени, как лесные грибы или разноцветные кленовые листья. Сколько же в ней полезных элементов и веществ! И сама по себе она такая весёлая, оптимистичная. Рецептов с ней тысячи! Но мой любимый очень простой. Это рисовая каша с тыквой. Как-то подруга ненадолго оставила свою дочку, предупредив, что малышка очень разборчива в еде. И особенно тыкву не любит. А я как раз сварила эту кашу – её обожает мой сынишка. Так вот маленькая гостья после первой ложки спросила, много ли я сварила, можно ли будет получить добавку, и ещё кашу домой забрать нужно. А ведь если нет противопоказаний, то тыква прекрасно подходит для детского рациона.
Читать далее...

Ингредиенты:
питы - 1 упаковка (5 шт);
творог - 500 гр;
яйцо - 1 шт;
чеснок - 1 большой зубчик или парочка небольших;
укроп - пучок;
соль, свежемолотый черный перец.

Укроп вымоем (яйца я тоже всегда мою), чеснок почистим.
Читать далее...

Этот рецепт я "подсмотрела" у гениального Джейми Оливера. Он очень простой и порадует вас и ваших близких. Мне очень понравилась идея теста с грушей! Попробуйте!

Ингредиенты (на 12-15 блинчиков):
молоко - 500 мл;
мука - в мерном стакане 500 мл (по шкале жидкости);
яйцо - 1 шт;
груша - 1 шт;
сахар - 4 ч.л.;
йогурт - 500 мл.
Читать далее...

Согласно легенде, английский завтрак такой плотной, потому что ели его исключительно люди, занимавшиеся тяжелым физическим трудом и не имевшие времени на перекус во время обеда.

Но со временем еда докеров стала настоящим хитом даже среди аристократов. Сегодня плотный завтрак с несколькими видами колбасных изделий, фасолью и яичницей подают не только в простых английских семьях, но и в самых дорогих гостиницах страны.
Читать далее...

«Утром – яичница, днем – яичница, вечером – яичница, а ночью – омлет. Я скоро закукарекаю!» – жаловался герой Фрунзика Мкртчяна в фильме «Одиноким предоставляется общежитие». Если бы его жена готовила яйца только на завтрак и знала другие варианты угощений, все было бы по-другому! Тем более что из куриного продукта можно сделать не меньше сотни блюд.

Не зря яйца стали главным утренним деликатесом всех времен и народов. Они вкусны, питательны, не слишком калорийны, и белки с жирами в них находятся в сбалансированном виде. Продукт подвел только холестерин – из-за этого вредителя сосудов ежедневное поглощение на завтрак нескольких яичек чревато проблемами со здоровьем, поэтому подавайте их хотя бы через день.
Читать далее...

У меня на завтрак - совершенно эгоистические брускетты с сыром. Сделала много и съела сама. И пожалела, что не сделала больше - так было вкусно! Блюдо из разряда элементарнейших, с его приготовлением справится даже полный "чайник", но результат... о, он прекрасен! Совершенно нереальное сочетание хрустящего хлеба, мягкого нежного сыра и тонкой медовой нотки. Домашняя, собственноручно выращенная руккола и домашние же вяленые помидоры - приятный бонус.
Читать далее...

Когда в следующий раз в магазине ваш ребенок потянется к баночке с готовой орехово-шоколадной пастой, возьмите дитя за руку и ведите в отдел орехов и сухофруктов. Утешьте по дороге, прихватив с полки сгущенку. И готовьте нутеллу непременно вместе.
Читать далее...