Бобы в томатном соусе — очень простое блюдо, которое можно даже причислить к разряду диетических. Бобы полны белка, за счёт чего хорошо насыщают организм. При этом калорий в них содержится не так много.

Кроме того, если вы пришли с работы поздно и довольно устали, то такое блюдо может вас очень выручить. Делается оно крайне быстро, затрат на подготовку продуктов уходить минимально, а результат — отличный.

Советую иметь в холодильнике контейнер с уже перемолотой морковью. Её вы можете добавлять в любые блюда, обжарив предварительно на сковороде.

В специях тоже ни в чём себе не отказывайте. Я использовала тмин, тимьян и чесночную соль. Вы можете добавлять те специи, которые вам больше по вкусу (орегано для итальянского привкуса, красный чили-перец для остроты или немного мяты для свежести).

Количество ингредиентов рассчитано на 6-8 порций.

Ингредиенты:
Белые бобы (800 гр.)
Красные бобы (400 гр.)
Томаты в собственном соку (700 гр.)
Консервированный горошек (400 гр.)
Морковь (200 гр.)
Помидор (2 шт.)
Красный сладкий перец (1/2 шт.)
Томатная паста (3 ст.л.)
Соль (1/2 ч.л.)
Чесночная соль (1/2 ч.л.)
Тмин (1 ч.л.)
Тимьян (1 ч.л.)
Оливковое масло

Приготовление:
На оливковом масле обжариваем морковь до золотистого цвета.

Помидоры и красный перец нарезаем небольшими кусочками.

К моркови добавляем бобы, горошек и томаты в собственном соку.

После чего сразу добавляем красный перец, помидоры, томатную пасту, а так же специи.

Тушим бобы 10-15 минут и подаём к столу.

Всем приятного аппетита!

Фото и рецепт: Ксения Тоечкина
Из выпуска рассылки Новости кулинарного блога FoodForLife.ru

Из дневника
Четыре глаза

Серия сообщений "Фасоль":
Часть 1 - Простой салат с фасолью
Часть 2 - Английский завтрак
...
Часть 10 - Простой салат с фасолью и ветчиной
Часть 11 - Фасолевый суп с ребрышками
Часть 12 - Бобы в томатном соусе
Часть 13 - Фрикасе из креветок