Называется данное произведение искусства "nid d'oeuf", т. е. "яичное гнездо". Рецепт взят из французской кулинарной книги для детей, изданной в 1963 году. Нужны всего три самых простых ингредиента (яйца, сыр, соль) и 15 минут времени. Попробуйте, это сделает ваш завтрак веселее!

Ингредиенты:
яйца куриные 2 шт.
соль 1/8 ч. л.
сыр тертый (на свой вкус) 1/4 ст.

Приготовление:
Аккуратно отделяем белки от желтков. Каждый желток отделяем в маленькую пиалу.

Белки с солью взбиваем ручным миксером в плотную пену до пиков.

Противень застилаем пергаментной бумагой, фольгой или специальным силиконовым ковриком для выпечки. Выкладываем на противень взбитые белки в виде двух "гнезд".

Посыпаем "гнезда" сыром.

В серединки "гнезд" кладем желтки. В оригинале желтки добавлялись в гнезда в середине выпечки, но я забылась и добавила сразу. Получилось нормально, желтки все равно были мягкие.

Ставим в середину разогретой до 230 градусов духовки на 6 мин. Подаем к завтраку.

Bon appétit!

Чтобы белки хорошо взбились, в них не должно быть частичек желтков, а посуда и насадки для миксера должны быть абсолютно сухими. Также лучше взбиваются белки комнатной температуры.

Фото и рецепт: Анастасия
Из выпуска от 13-04-2017 рассылки Рецепты выпечки от Gastronom.ru. С нами все получится!

Из дневника
Четыре глаза

Серия сообщений "малышам":
Часть 1 - Чепчик двухцветной резинкой
Часть 2 - Вязаный детский комплект
...
Часть 20 - Оригинальный пуловер-кошечка для мальчика и девочки
Часть 21 - Чем разнообразить детское меню?
Часть 22 - Яичные гнезда
Часть 23 - Asahi original Easy сrochet children bag 2017 (детские сумочки)
Часть 24 - Туника с лентами для девочки
...
Часть 34 - Тёплая кофта для девочки
Часть 35 - Белый жакет с ажурным узором для девочки 1-8 лет, от финских дизайнеров.
Часть 36 - Пуловер для мальчика «Lukas»