Ингредиенты:
сахарная пудра – 1 ст. л.
молотая корица – 1 ч. л.
сахар – 5 ст. л.
сливочное масло – 1 ст. л.
готовое слоеное тесто – 2 листа

Приготовление:
Растопить сливочное масло, добавить 2 ст. л. сахара и размешать. Не обязательно размешивать сахар до полного растворения – он должен просто равномерно распределиться.

Присыпать поверхность стола просеянной мукой, смешанной с 1 ст. л. сахара. Выложить на стол один лист слоеного теста. С помощью кулинарной кисточки смазать его маслом с сахаром. Накрыть вторым листом.

Раскатать оба листа в тонкий прямоугольник. Ножом подровнять края. Равномерно посыпать поверхность теста корицей и оставшимся сахаром.

Взять два противоположных края прямоугольника и подтянуть их друг к другу так, чтобы они соприкасались строго в середине пласта. Прижать руками.

Еще раз сложить противоположные края получившегося прямоугольника так, чтобы они соприкоснулись в середине.

Сложить получившийся рулет в два раза и разрезать его на куски шириной примерно 2 см. На разрезе рулет должен напоминать многослойное сердечко.

Противень накрыть листом промасленного пергамента. Уложить на него кусочки, поставить в разогретую до 200°С духовку на 7 мин. Перевернуть крендельки на другую сторону и печь еще 5 мин. Готовые крендельки накрыть чистым полотенцем и дать остыть. Присыпать сахарной пудрой.

Из выпуска от 13-01-2017 рассылки Живите со вкусом! Рецепты и советы "Гастронома"


Из дневника Четыре глаза

Серия сообщений "Слоёное тесто":
Часть 1 - Пирожки со щавелем и яблоками
Часть 2 - Открытый пирог с грушами и сыром дор блю
...
Часть 29 - Слоеная ватрушка с творогом и медом
Часть 30 - Слоеные пирожки с треской
Часть 31 - Крендельки Пальмьеры
Часть 32 - Пирог со шпинатом
Часть 33 - Французские сливочные круассаны
...
Часть 35 - Краффины с корицей
Часть 36 - Летний пирог с помидорами
Часть 37 - Вкуснейшее СЛОЕНОЕ Тесто всего за 10 МИНУТ