Ингредиенты:
2 яйца
150 г коричневого сахара
130 г просеянной пшеничной муки
130 г просеянной пшеничной цельнозерновой муки
100 мл растительного масла
500 г тыквенного пюре
10 г разрыхлителя
1 ч. л. корицы
0,5 ч. л. молотого имбиря
0,5 ч. л. молотого кардамона

Приготовление:
Берем 2 яйца и слегка взбиваем венчиком с 150 г коричневого сахара.

Добавляем 100 мл растительного масла.

500 г тыквы очистить, порезать небольшими кубиками, запечь в духовке в фольге, примерно 20 минут, пробить блендером и полностью остудить.

Отдельно смешать всю муку, 1 пакетик разрыхлителя (10 г) и смесь пряностей (1 ч. л. корицы и по 0,5 ч. л. молотого имбиря и молотого кардамона).

В масляно-яичную смесь добавляем тыквенное пюре, перемешиваем, всыпаем сухую смесь и замешиваем тесто.

80 г горького шоколада крупно порубить и добавить в тесто.

Выпекаем маффины при 180°C минут 20-25, украшаем по вкусу.

Фото и рецепт: elenatarantina70
Из выпуска от 23-10-2015 рассылки Рецепты выпечки от Gastronom.ru. С нами все получится!

Из дневника
Четыре глаза

Серия сообщений "Маффины":
Часть 1 - Маффины: лучший в мире завтрак
Часть 2 - Маффины с кабачками и брынзой
Часть 3 - Шоколадные маффины с изюмом и орехами
Часть 4 - Маффины с малиной
Часть 5 - Тыквенные маффины с шоколадом
Часть 6 - Апельсиновые маффины 1
Часть 7 - "Веселые" маффины
...
Часть 21 - Апельсиновые маффины 3
Часть 22 - Имбирно-лимонные маффины с глазурью
Часть 23 - КЕФИРНО - ТВОРОЖНЫЕ МАФФИНЫ