Этот рецепт я "подсмотрела" у гениального Джейми Оливера. Он очень простой и порадует вас и ваших близких. Мне очень понравилась идея теста с грушей! Попробуйте!

Ингредиенты (на 12-15 блинчиков):
молоко - 500 мл;
мука - в мерном стакане 500 мл (по шкале жидкости);
яйцо - 1 шт;
груша - 1 шт;
сахар - 4 ч.л.;
йогурт - 500 мл.

В рецептуре берется 2 одинаковые чашки - одна с молоком, вторая с мукой. Так как у меня нет пол-литровых чашек, я взяла мерный стакан и отмерила 500 мл молока, и 500 мл муки (по шкале жидкости!).

Разбиваем в миску яйцо, размешиваем его чуть венчиком. Примерно в половине молока размешайте всю муку до однородного состояния и, только потом, добавьте оставшееся молоко.

Это для того, чтобы не было комков. Если вы уверенны в силе своего замеса, лейте молоко все сразу и всю муку высыпайте смело, мне удобнее так.

Чистим грушу и трем ее на крупной терке вместе с кожей. Добавляем в тесто сахар и грушу.

Выпекаем блинчики на сковородке (на сливочном масле) до золотистого цвета с 2-х сторон (по 1-2 минуты с каждой стороны). Когда края зазолотятся, пора переворачивать. Огонь средний.

Я выливала их небольшой поварешкой, на большой сковородке помещается 3 блинчика за раз.

Примерно вот так.

Подаем с персиковым йогуртом.

Приятного аппетита!

Фото и рецепт: Ольга Злобина (и Джейми Оливер)
Из выпуска от 16-10-2011 рассылки Лучшие рецепты от Ресторан.Ру

Из дневника
Четыре глаза

Серия сообщений "Блины, блинчики":
Часть 1 - Ажурные блинчики
Часть 2 - Блины тонкие с маком
...
Часть 10 - Блины на сливках
Часть 11 - Картофельные блинчики с сальсой из авокадо
Часть 12 - Блинчики с грушей
Часть 13 - Ажурные блины
Часть 14 - Блины на ряженке
...
Часть 31 - Нежные блины на кефире
Часть 32 - Нежные панкейки
Часть 33 - Воздушные банановые блинчики