До него у меня никогда не получалась выпечка с манной крупой, а в этом рецепте всe очень просто!

Рецепт этого пирога был для духовки, но легко адаптирован под мультиварочку, так что печь можно и в духовом шкафу, и в мультиварке. Рецепт взят из путеводителя по Греции.

Ингредиенты:
Мука (1,5 стакана) — 160 г
Разрыхлитель теста (3 ч.л.) — 1 пач.
Соль — 1 г
Яйцо — 6 шт
Сахар — 120 г
Масло сливочное (или жирная сметана) — 200 г
Апельсин (или лимон, или грейфрут, или помело) — 1 шт
Крупа манная — 100 г

Приготовление:
Муку просеять с разрыхлителем и солью.
Яйца разделить на белки и желтки.
Белки поставить в холодильник.
Желтки растереть с мягким маслом, 1/2 частью сахара (60 г) и добавить цедру апельсина (сегодня у меня было помело).

Растирать до получения пены и растворения сахара.

Постепенно, небольшими порциями добавить всю муку, манную крупу и выдавить сок из апельсина (можно заменить любым цитрусом).

Оставить массу настаиваться, а в это время взбить белки и добавить оставшуюся часть сахара (ещё 60 г).

Я научилась взбивать без миксера: холодная посуда + холодные белки = красота.

Аккуратно, постепенно смешать белки и почти готовое тесто.

Хорошо взбитые белки и аккуратно добавлены в тесто - залог успеха.

Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто.

Мультиварку предварительно прогреть на Подогреве минут 15.

Выпекать в мультиварке 45 мин. (хотя можно и все 50 мин.).

После окончания выпекания не торопиться доставать, открыть крышку и дать немного "подышать".

В духовке: предварительно разогреть до 180 град.

Выпекать при средней температуре 40 - 50 мин.

Я делаю из этого теста и порционные кексики и форму кекса, для вас представила классический вариант этого блюда Греческой кухни.

В оригинальном рецепте предлагается глазурь: 350 г сахара растворить в 1/8 стакана воды и добавить 20 мл коньяка.

Но дочка у меня любит шоколадную глазурь, поэтому я делала по рецепту irina_vip

Приятного аппетита!!!

Автор: a-lesa

Из выпуска от 17-08-2011 рассылки «Свежие рецепты на "Поваренок.ру"»

Из дневника Четыре глаза

Серия сообщений "Что приготовить в мультиварке":
Часть 1 - Кокосовый кекс в мультиварке
Часть 2 - Сациви в мультиварке
...
Часть 8 - Паровые котлеты из курицы в мультиварке
Часть 9 - Творожный пудинг в мультиварке
Часть 10 - Пирог "Равани"
Часть 11 - Грушевый пирог на желтках
Часть 12 - Морковный кекс в мультиварке
...
Часть 24 - Фрикадельки с помидорами черри
Часть 25 - Постный пирог в мультиварке
Часть 26 - Жаркое в мультиварке