Ингредиенты:
Рис- 1,5 стакана
Яйца – 2 шт.
Морковь- 1 шт.
Соевый соус – 5 ст. л.
Черный, красный перец- по вкусу
Соль - по вкусу
Масло для жарки

Приготовление:
Отворить рис до полной готовности, чтобы он был рассыпчатым.

Короткая инструкция. Возьмите некрахмальный рис. Хорошо промойте его, чтобы весь крахмал промылся. Нагрейте
кастрюлю или казанок, добавьте туда рис, а затем 1-1,5 стакана кипяченой воды. Немного подсолнечного масла и соли. Варите до испарения воды с закрытой крышкой 20-30 минут.

В отдельной посуде перемешайте яйца с небольшим количеством соли. Нагрейте сковороду, добавьте масло. Вылейте яйца. Как только они поджарятся на одной стороне, переверните на другую. Жарьте до тех пор, пока яйца не осядут. Затем сверните их в рулет, чуть подержите на сковороде. Готовые яйца порежьте мелко, кубиками.

Морковь порежьте мелкими кубиками. И обжарьте на сковороде до полной готовности.

В эту же сковороду выложите готовый рис и яйца. Жарьте минут 10 на среднем огне. Добавьте соевый соус, смесь перцев и любимые специи. Еще немного пожарьте.

Готово. Приятного аппетита.
Фото и рецепт: ~PurpleRain~
Из выпуска от 07-03-2014 рассылки «Золотая Кулинария от Повары.Ру»


Из дневника Четыре глаза

Серия сообщений "Блюда из риса":
Часть 1 - Жареный рис
Часть 2 - Рисовая запеканка с изюмом и тыквой
Часть 3 - Ризотто с лисичками
...
Часть 44 - Постная паэлья с морепродуктами
Часть 45 - Рисовая запеканка с яблоками
Часть 46 - Курица с рисом 
по-персидски