Грибная запеканка

Что- то я в последнее время подсела на выпечку. :) Раньше меня с тестом возиться просто не заставишь, а сейчас всякая выпечка,запеканки идут просто на ура. :) Может от того что новую плиту купили, и в ней духовка хорошая,а может мне просто мои новые формочки силиконовые так нравяться, ну или точно старею- на дискотеки уже не тянет, а вот какую нить кулебяку сварганить так с удовольствием :)
Вчера делала грибную запеканку. По бабушкиному рецепту. И хочу вам похвастаться, вышло очень даже вкусненько !!
Делюсь рецептиком и фотками =)


Состав
Я делала двойную порцию, как раз на 2 формы силиконовых получилось
250 гр творога
80 г тертого твердого сыра
1 ст.л. супового грибного порошка (лучше без него
2 небольших яйца
немного сметаны
1 небольшая луковица
250 г свежих шампиньонов или других грибов(можно заменить на консервированные)
соль - по мне это лишнее, тем более, если будете класть кубик бульонный
перец по-вкусу


Приготовление
В миске смешать творог, сыр, суповой порошок, яйца(сырые) и сметану в однородную массу.
В сковороде нагреть масло, жарить на среднем огне порезанную луковицу до мягкости, добавить очищенные и порезанные грибы и жарить, помешивая, до испарения жидкости. Немного остудить и добавить в творожную массу.
Поперчить, если надо - посолить(суповой порошок достаточно соленый).
Вылить массу в форму и выпекать в заранее нагретой духовке до 180° С 40-50 минут или до зарумянивания.
 

Вот такие пироги с грибами :)
Приятного аппетита!
P.s. Цитируем! Рецепт действительно вкусен и достоин внимания!

Овсяное печенье.

У меня есть книга, очень классная норвежская книга с рецептами разной выпечки и красочными картинками. Вчера я решила спечь классические норвежские овсяные печеньки по рецепту из этой самой книги. А утром я их допекла, добавив парочку не заявленных в рецепте ингредиентов.
Запах в квартире стоит умопомрачительный : )


Читать далее...

МЯСНОЙ ПИРОГ (Необычная технология приготовления)))

Читать далее...

Экспресс-кекс




Кекс получается очень вкусный и ничем не отличается от тех, что продаются в магазинах. Особенность его в том, что в него добавляется водка.

Рецепт очень доступный в плане продуктов, можно хоть каждый день печь.
Три четверти стакана сахара.
4 столовых ложки маргарина.
Два стакана муки.
Чайная ложка соды.
Щепотка соли
Пол-стакана молока.
Рюмка водки.
Пол-стакана изюма.
Все смешать, смесь взбивать ложкой минут 5, затем вылить в форму и выпечь при 180-200 градусах минут 30-40.
Вместо рюмки водки можно добавить спирт, не рюмку,а поменьше раза в 2.

Гогол-хойе или яичная маца



Давно уже собиралась написать про нее, но сначала не было повода испечь, а потом желания писать.
А тут как раз в "готовим вместе" должен состояться раунд лепешек, так я решила, что хватит отлынывать, пора выставлять эту вкуснейшую лепешку.

Не знаю, пекут ли ее евреи, живущие в Израиле и если пекут, как она правильно называется. Но дагестанские евреи на Песах пекут сладкие лепешки, которые называют "гогол-хойе" или яичная маца.




Читать далее

http://anusha-k.livejournal.com/78477.html

Экспресс-кекс



Цитата сообщения Хозяюшка
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!



Экспресс-кекс

Кекс получается очень вкусный и ничем не отличается от тех, что продаются в магазинах. Особенность его в том, что в него добавляется водка.

Рецепт очень доступный в плане продуктов, можно хоть каждый день печь.
Три четверти стакана сахара.
4 столовых ложки маргарина.
Два стакана муки.
Чайная ложка соды.
Щепотка соли
Пол-стакана молока.
Рюмка водки.
Пол-стакана изюма.
Все смешать, смесь взбивать ложкой минут 5, затем вылить в форму и выпечь при 180-200 градусах минут 30-40.
Вместо рюмки водки можно добавить спирт, не рюмку,а поменьше раза в 2.

А мы тут плюшками балуемся...))) с цукатами)




С дрожжевым тестом вечно были проблемы. Я психовала, а муж спасал тесто. Вот нашла рецептик аппетитных плюшек, надо будет попробовать приготовить, на ошибках как говорят учатся).

Женщина пишет:

5-6 стаканов муки (у меня ушло 5,5 стаканов)
1 стакан молока
1 ст.л. сухих дрожжей
3 яйца
5 с половиной ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
200 гр. маргарина
100 гр. разноцветных цукатов (ананас,папайя... или просто изюм)
1 желток + 1 ст.л. молока (для смазывания)
растительное масло для смазывания противня

Приготовить опару.
Для этого нагреть молоко (до состояния парного молока), добавить 0,5 ст.л. сахара, щепотку соли , 1 ст.л. муки и дрожжи. Перемешать. Поставить в тёплое место на 20-25 минут, чтобы дрожжи "заработали" (должна появиться пышная пена). Добавить к опаре яйца, сахар, соль, растопленный маргарин и постепенно добавлять просеянную через сито муку. Вымесить. Тесто не должно прилипать к рукам.

Положить тесто в ёмкость, смазанную растительным маслом и поставить на 1 час в тёплое место (я для этого немного разогреваю духовку, выключаю, выпускаю жар и ставлю ёмкость с тестом на средний уровень, обязательно прикрыв чистым полотенцем).

Тесто раскатать в пласт. Беспорядочно посыпать мелко порезанными цукатами. Свернуть рулетом и порезать на кусочки длиной 2,5-3,5 см. Противень смазать маслом, положить подготовленные плюшки, накрыть и поставить в тёплое место на 15 -20 минут.

Желток смешать с молоком и смазать плюшки.
Выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 10-15 минут

Просто печенье

Рецепт примитивный, но очень-очень вкусно получается

Сметана - 1.5 стакана (сметана была очень-очень старая, кислая)
Мука - 2 стакана
Масло слив. (у меня был спред) - 200 г.

Для смазки яйцо
Для посыпки 1 ст. сахара

Муку высыпать в миску, добавить сметану и маленькие кусочки мягкого масла. Замесить тесто, а затем охладить 1 час. Тесто раскатать на покрытой мукой доске где-то 7 мм, разрезать выемкой на кусочки ( с фигурами можно не выдрючиваться - расплывутся все равно), положить на смазанный маслом противень, смазать яичным желтком или целым взбитым яйцом и густо посыпать сахарным песком.



Выпекать в предварительно подогретой духовке при 200 градусах 10-15 мин, до появления золотисто-желтой корочки. Я пекла с полчаса. Но это моя духовка такая.

Внутри получается нежно-слоистое, если не пересушить

КЕКСИКИ НА КЕФИРЕ!



ВОТ КАКИЕ У МЕНЯ ПОЛУЧИЛИСЬ, УСПЕЛА СФОТКАТЬ, ПОКА ВСЕ НЕ СЬЕЛИ

РЕЦЕПТ НЕСЛОЖНЫЙ...Читать далее...