"Деревенский салат"(рецепт тети Гали Сикорской)

При всей неприхотливости ингредиентов вкус этого салата оригинальный и запоминающийся. А может дело не в его составляющих, а в том, что это салат времен моего детства.В те незабвенные времена. когда меня отправляли на каникулы на дачу к тете с дядей, и я могла читать с утра до ночи( в обычной школьной жизни чтение книг было под нешуточным запретом).

  Тетя Галя(спасибо ей за все!)варила картофель в мундире(4 средн.шт.) и яйца(3 шт).Чистила их, нарезала не слишком крупно,добавляла свежие огурцы(2 средн.) и репчатый лук(0,5головки) тоже нарезанные, но лук шинковала мелко.Заправляла все НЕрафинированым подсолнечным маслом и солью по вкусу.Перемешивала и звала нас с сестрой в дом обедать салатом и щами из настоящей солдатской тушенки.

P.S.Моим детям  салат очень нравиться, о муже молчу, он у меня всеядный.

Скумбрия соленая в маринаде(Пропорция на 2 кг рыбы).

Этот рецепт я попробовала впервые в 1994 году. С тех пор рецепт прочно занимает одно из лидирующих мест в списке рыбных блюд нашей семьи.

К 0,5 л воды добавить 150 г соли. Вскипятить и дать остыть.

Рыбу выпотрошить, удалить жабры, промыть и нарезать порционно, куски толщиной примерно 4 см. Положить рыбу в остывший рассол под пресс на 12 часов.

Маринад:100 мл подсолнечного масла, 3 средн.луковицы, 3-5 зерен черного перца, 2 шт лаврового листа, 2 ст/л уксуса,желательно винного или яблочного.

Лук мелко нашинковать и потомить в масле до прозрачности, не пережарить.В охлажденный маринад добавить остальные ингредиенты.

Рыбу вынуть из рассола. Взять 2-х литровую банку.Укладывать в нее,чередуя слои, рыбу и лук в маринаде. Закрыть полиэтиленовой или завинчивающейся крышкой. Поставить в холодильник. Не хранить долго, у нас во всяком случае долго не залеживается.

Это действительно очень вкусно.

P.S. Одни наши знакомые добавляют в остывший маринад пол-ложечки готовой острой горчицы.Довольно интересный вкус получается.

 

-Для быстрого освежения цвета лица почистить 2 сырые картофелины, нарезать кружочками и нанести на очищенное личико на 20 мин.Кожа подтянется,станет матовой(это заслуга крахмала) и чуть осветлится.

-При жирной коже помогает такая маска:смешать сухие дрожжи с 3%-ой перекисью водорода до консистенции густой сметаны, нанести на лицо,через 10 минут смыть теплой кипяченной водой-кожа делается бархатистой.

-От "гусиных лапок" около глаз: по вечерам кончики безымянного и мизинчика окунуть в миндальное масло и "поиграть", как на фортепиано, "вбивая" масло в кожу вокруг глаз. Через 30 минут избыток масла снять,нежно промокнув бумажной салфеткой.

-Чисто вымыть лицо и шею и дать им высохнуть. Нанести на них мед(если нет аллергии есссссссстно!). Спустя 3-5 минут мед станет погуще,станет клейким. Прикладывать и отлеплять пальцы от кожи лица, как-будто играем на фортепиано.
Минут через 5 мед окончательно загустеет. Лечь так, чтобы голова была ниже туловища, положив на лицо теплое влажное полотенце. Полежать так минут 10-15, затем смыть мед теплой кипяченой водой и протереть лицо лосьоном.

-Кстати, и крем наносить на лицо стоит именно так. Я беру шпателем немного крема(столько,сколько мне нужно на 1 нанесение. Наношу крем на... тыльную часть левой ладони- треугольник между большим и указательным пальцами. Капаю 1-2 капли лимонного сока и смешиваю его с кремом пальцем, одновременно согревая крем. После чего пальцами правой руки забираю крем и распределяю его между подушечками пальцев двух рук. И только теперь начинаю играть этюды Черни.( Те, кто посещал музыкальную школу по классу фортепиано, знают что эти опусы развивали беглость пальцев).Т.е. очень быстро, но аккуратно "вбиваю" крем в кожу.