Существует десятки рецептов.

Так этот десерт советуют приготовить в книге "Basic baking", Muenchen 2003

ее авторы C. Schinharl и S. Dickhaut



Продукты на 16 порций:



100 г горького шоколада

120 г сливочного масла

80 г сахарной пудры

3 ст. ложки рубленного миндаля

2 ст. ложки готовой шоколадной стружки

сливочное печенье 24 штуки примерно

порошок какао для посыпки



В одну посуду поломать на мелкие кусочки шоколад и порезать масло. Растопить, постоянно помешивая, на медленном огне.

Добавить в массу сахарную пудру, рубленный миндаль и шоколадную стружку.

В прямоугольную форму для кексов примерно 20 см длиной уложить первый ряд из печенья. Смазать их тоненько шоколадной массой. Повторять чередовать слои печенья и шоколада.

Пирог минимум на 1 час оставить охлаждаться в холодильнике. Выложить его из формы, посыпать порошком какао.



Очень удобно использовать для этих целей силиконовую форму. Металлическую лучше проложить пищевой пленкой. В 24 см форму у меня поместилось всего 16 печеней. По ходу дела мне пришлось менять количество продуктов - увеличила до 140 грамм масло, удвоила норму шоколада и стружки, а также миндаля.

Печенье лучше заранее за пару дней вынуть из упаковки, чтобы оно немного смягчилось от влаги из воздуха (подходит для сырого климата). Тогда его будет легко разрезать в готовом десерте, оно не будет так сильно крошиться.

источник Iden  (kuking.net)