Заготовки из яблок - 25 рецептов!!!

Цитата сообщения Valya6827

Читать далее...

Полезные таблицы о еде

Распечатав всегда можно иметь перед глазами...спасибо АИФ

1.


2.


3.


✂••• Читать далее

Заготовка и приготовление Иван-чая

 

Начался сезон сбора Иван-чая.

Иван-чай вошёл в нашу жизнь совсем недавно. Вошёл после серьёзного исторического перерыва. А ведь был одним из основных продуктов, поставляемых на экспорт когда-то. До революции 1917 года если быть точным. Вся Европа пила только наш Копорский чай (Иван-чай). В Копорье были огромные плантации.

 

Там же были и лаборатории по «шлифовке» технологического процесса производства. Потом в Европе вроде как ему составили конкуренцию чайные плантации Индии, Цейлона и др., и чайные корпорации выдавили с рынка наш исконно русский продукт.

Так ли это на самом деле?

Может и так. Смущает одно, как европейский потребитель так быстро перешёл на другие типы чая? К тому же поставки были прекращены полностью. Это было не какое-то падение уровня продаж. Это был полный крах всего чайного экспортного бизнеса России.
Потом и того хлеще, иван-чай перестали производить и употреблять в самой России. И случилось это опять же после революции.

Загадка?  

Читать далее...

Почему необходимо пить воду?

 

Вода доставляет питательные вещества в клетку и выводит отработанные

Чай, кофе, суп — любые напитки не являются водой по одной простой причине. Организм воспринимает их, как еду, и всасывает в тонком кишечнике, усваивает питательные элементы и выводит через почки. Вода проходит весь кишечник и доходит до толстой кишки не давая образоваться пробке, тогда как большинство напитков всасываются в тонком кишечнике.

Вода избавит от изжоги

В России изжогу регулярно испытывают порядка 48% женщин и 51 % мужчин. Причина изжоги — попадание содержимого желудка в пищевод. Слизистая оболочка пищевода болезненно реагирует на кислоту желудочного сока.

Для устранения жжения при изжоге надо выпить стакан щелочной гидрокарбонатной минеральной воды. Вода быстро нейтрализует кислоты вызывающие жжение. Защитный слизистый слой желудка на 90% состоит из воды. Кислая среда агрессивно воздействует на желудок, но если организм получает достаточно воды, то кислота не сможет пробить брешь в защитном слое.

Вода сохраняет красоту

Для этого необходимы 13 химических элементов, основные из них: кальций, магний, кремний, йод, цинк. Кремний очень важен для эластичности кожи, блеска волос, крепких ногтей, имеет омолаживающий эффект и создан природой для поддержания красоты. За счет того, что, элементы растворены в природной воде, они лучше и быстрее усваиваются организмом.

Вода поможет похудеть

Минеральная вода содержащая гидрокарбонат и магний связывает жиры, поступающие с приемом пищи, они проходят кишечник и плохо усваиваются. Процесс пищеварения задерживается на 1,5 — 2 часа и до 30% пищи проходит мимо. Выделяется больше гормонов, ускоряется выработка инсулина, перерабатываются накопленные жиры.

Вода укрепляет иммунитет

Еда современного человека богата насыщенными жирами, простыми сахарами, поваренной солью и бедна клетчаткой, магнием и калием. В ней доминируют рафинированные и обработанные продукты, сахар, мучные изделия, множество полуфабрикатов, тем самым организм закисляется.

Что бы поддерживать кислотно-щелочной баланс, организм жертвует скелетом, в организм выбрасывается избыточное количество Магния и Кальция, который вымывается из кости, тем самым получая необходимую щелочь. Избыток выброшенного кальция откладывается на поверхность костей и суставов, в почках, желчном пузыре, вызывая новые болезни:

• камнеобразование;
• остеопороз;
• болезни суставов;
• болезни желчного пузыря и желчевыводящих путей;
• почечную недостаточность и т.д.

Ежедневное питание современными продуктами приводит к хроническому закислению (ацидозу) внутренней среды организма, что может способствовать развитию болезней: атеросклероз, гипертония, диабет 2 типа. Также происходит нарушение иммунной реакции, быстро размножаются вирусы, бактерии, грибы.

Клетки опухолей великолепно развиваются при закислении крови, когда рН ниже 7,2–7,3 единиц. При нормализации рН опухоли прекращают рост и рассасываются! Если рН крови в норме, чужеродные бактерии и микроорганизмы не могут размножаться.

Минеральная вода с определенным химическим составом способна ощелачивать организм. НО минеральную воду постоянно пить нельзя, только курсами. Поэтому, чтобы постоянно поддерживать Ph организма в норме, нужно пить питьевую воду с Ph не ниже 7,5.

Вода продлевает жизнь

Теории старения гласят, что, избыток свободных радикалов ускоряет «изнашиваемость» организма, поэтому ему необходима защита от свободных радикалов в виде восстановителей — антиоксидантов. Недавно был найден самый мощный антиоксидант — фуллерен, способный один нейтрализовать тысячи радикалов. Проведенные исследования во Франции и России показали удивительные результаты. Организм получающий фуллерены работает дольше, быстрее снимает болевые синдромы и ускоряет выздоровление.

Вода сделает вас умнее

Недостаток воды приводит к уменьшению объема мозга, снижает работоспособность и приводит к невозможности запоминать большой объем информации.

При дефиците воды в 2-3% работа мозга замедляется, при 8% у человека начинаются галлюцинации, 10% — кома, >12% — смерть.

Вода поможет снять стресс

Выйти из стресса максимально быстро поможет минеральная вода с хорошим содержанием гидрокарбоната, магния, лития, брома. Выпейте стакан такой воды перед сном. Мозг распределит запасы, почистит организм, успокоит его, и утром вы будете чувствовать себя бодро. 

Лепешки — объедение

 

● Мука — 700-800 г
● Молоко (250 мл- в тесто,100 мл- в картофельное пюре) — 350 мл
● Яйцо — 3 шт
● Картофель — 800 г
● Масло сливочное — 150 г
● Укроп (свежий)
● Соль
● Лук репчатый (крупный) — 1 шт

Читать далее...

Мед из тыквы: уникальный рецепт бальзама для Вашей печени

 

 

Как известно, мед является одним из самых сильных иммунно-стимулирующих средств, борющихся с всеми видами воспалений, бактериями и вирусами, также его рекомендуют принимать при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и множеству других недугов. 

 А при всех перечисленных полезных свойствах тыквы, их взаимодействие с медом может произвести поистине целительный эффект на наш организм.

Так полезные свойства тыквы с медом можно использовать в борьбе с камнями в почках и желчном пузыре. 

Читать далее...

Слоеное тесто за 10 минут

 

 

Это чудесное тесто, просто палочка выручалочка. Готовить его элементарно, наверное и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течении нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите в прок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так-как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получятся слоеные язычки с карамельной корочкой,4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо. 

Читать далее...

Аджика: 17 рецептов на любой вкус

Аджика - просто незаменима на праздничном столе с мясом и шашлыками. Только для вас самая вкусная аджика: 17 рецептов на любой вкус - готовьте с удовольствием!

Читаем дальше))

САМЫЕ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СПЕЦИИ

Самые лекарственные специи
 

просто изумительные БЕЛЯШИ - мягкие, сочные и очень вкусные, а ароматные какие - ммм...!

Беляши по этому рецепту очень любят в моей семье. У каждой кулинарки свой рецепт и способ приготовления беляшей с мясом. По этому рецепту получается очень воздушное и мягкое тесто, румяная и хрустящая корочка, а начинка очень сочная.
мягкие, сочные и очень вкусные, а ароматные какие - ммм...!

Рецепты аджики.

Как раз время заготовить любимую аджику. А если у Вас такие рецепты аджики? Познакомьтесь с ними, возможно кто-то найдёт для себя новенький рецепт.

Читать далее...

Как красиво завернуть калач

Интересные способы разделки теста

Сало маринованное

Ингредиенты: Сало Чеснок Лавровый лист Специи Соль Порядок выполнения: Для начала, сало нужно подготовить! Тщательно промываем сало в холодной воде и срезаем все, что не отмылось, например печати. Нарезаем сало так, чтобы оно могло поместиться в кастрюлю и маринад полностью покрывал заготовки.

Готовим праздничный плов

Как устраивают праздник на Востоке? Берут всего помногу и все самое яркое! Но даже из большого количества ярких продуктов готовят предельно рационально, без лишних ходов и усложнений. Вот и праздничный плов готовится гораздо проще, чем можно было подумать. Поэтому я хочу предложить вам мой собственный вариант, с некоторыми нюансами.

Лучший классический рецепт плова

Самый лучший и вкусный способ приготовления классического Плова. Плов одно из самых популярных блюд Ближнего и Среднего Востока. Достоверно установить происхождение этого блюда вряд ли представляется возможным. Вероятнее всего, плов возник в Индии, где и по сегодняшний день существует большое количество блюд из риса, правда, преимущественно вегетарианских. Мясо, как добавку к блюду из риса и овощей со специями, вероятнее всего, начали употреблять в Персии. С уверенностью можно утверждать лишь то, что сам принцип приготовления плова пришел с востока и был особо благосклонно принят в странах Средней Азии, где и сложился принятый сегодня способ приготовления этого блюда. Хотя, говорить о каком-то общепринятом способе приготовления плова довольно сложно, ведь существуют сотни, если не тысячи способов и вариантов приготовления этого блюда. В каждой стране, а нередко и каждом городе или селе Средней Азии есть непременно свой, особенный способ приготовления плова, который считается наиболее правильным. Единственной общей отличительной особенностью приготовления плова является сочетание двух обязательных составных частей: мясо-овощной части, называемой зирваком, и крупяной части.

Ромашковый чай

Что может быть незамысловатее простой аптечной ромашки? Ее можно встретить где угодно – в степи и в лесу, вдоль дорог и около жилищ. Однако ценность этого растения очень велика. Запаситесь цветками ромашки для приготовления чая – и скоро ваш организм скажет вам спасибо. Польза ромашкового чая Много лет назад, когда было не возможно досконально изучить свойства ромашкового чая, многими была замечена интересная особенность. Чай отлично успокаивал нервы, после него пропадала бессонница. Сегодня для многих семей питье ромашкового чая стало непременным вечерним ритуалом. Надо сказать, что ромашковый чай разрешается пить даже детям, но при одном условии, что у малыша нет аллергии на ромашку. Такое седативное действие чая легко объяснимо. Ромашка содержит апигенин, который является веществом, оказывающим успокаивающее действие на всю нервную систему.

Подборка лучших кефирных коктейлей для улучшения обмена веществ и укрепления иммунитета

1. Со специями

200 мл кефира, молотого имбиря и молотой корицы и на кончике ножа, чуть больше красного перца. Разбавить 2 ст. ложками минеральной воды и размешать.

2. С медом

Даже если вы не можете отказаться от выпечки, съешьте булочку в первой половине дня, запивая этим напитком. Смешайте по 1 ч. ложке молотого имбиря и меда с 2 ст. ложками кипяченой воды. Добавьте щепотку корицы и ломтик лимона. Разбавьте смесь 200 мл кефира.

3. С яблоками

Этот чудо-напиток подходит для снижения аппетита и может заменить завтрак или ужин. 5 яблок среднего размера без кожуры измельчить на терке. Смешать с 300 мл нежирного кефира (взбейте в блендере или миксером). Добавьте корицу по вкусу и еще раз перемешайте.

4. Лечебный

Если пить этот напиток 3 раза за день по одному бокалу и не есть жирную и высококалорийную пищу, а также заниматься спортом, то за неделю вы сможете скинуть от 2 до 4 кг лишнего веса. Коктейль благоприятен для микрофлоры кишечника. Возьмите 0,5 л кефира, добавьте 1 ч. ложку имбиря, немного меда и щепотку корицы. Оставьте настаиваться 10 мин. Затем все взбейте в блендере.

5. Жиросжигающий

В течение 10 дней выпивайте утром натощак и вечером кефир с петрушкой. В эти дни диетологи советуют придерживаться овощной диеты и пить много жидкости (вода, зеленый чай). В бокал с кефиром всыпьте 1 ст. ложку измельченной петрушки и щепотку молотой корицы. Дайте настояться не менее часа.

Ванильный сметанник из песочного теста

Ингредиенты:
Для теста:
-200 гр сливочного масла
-1 яйцо
-1,5 ч ложки разрыхлителя
-2 ст муки (300 гр)
-0,5 стакана сахара

Начинка:
-500 гр сметаны
-4 яйца
-ванильный сахар 3 ст ложки (30 гр)
-1 пакетик ванилина (2 гр)
-сахар 4 ст ложки

Приготовление:
1) Ледяное масло натереть на крупной терке, добавить сахар, добавить яйцо
2) просеять муку с разрыхлителем
3) руками замесить песочное тесто, скатать в шар
4) разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт 0,5 см и с помощью скалки перенести в форму. Распределить по форме, сделать высокие бортики - это важно!!! Пирог высокий и начинка во время выпечки поднимается! Бортики примерно 6- 7 см
5) Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и с сахаром, до однородности.вылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше чем начинка!
7) выпекать 45-50 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!

Как приготовить очень вкусный Татарский эчпочмак (треугольные пироги с картошкой и мясом)

Ингредиенты:

Тесто:
Мука – 850 гр.,
Молоко – 500 мл.,
Яйца – 2 шт.,
Дрожжи (сухие) – 5 гр.,
Масло сливочное – 70 гр.,
Масло подсолнечное – 1 ст.л.,
Соль – 1 ч.л.,
Сахар – 1 ст.л.

Начинка:
Говядина – 800 гр.,
Картошка (крупная) – 6 шт.,
Лук репчатый – 4-5 шт.,
Соль, перец – по вкусу,
Бульон говяжий – 0,5 л.
Яйцо для смазывания изделия - 1 шт.

Способ приготовления:

В тёплом молоке развести дрожжи, добавить растопленное сливочное масло, растительное, яйца, соль, сахар, всё размешать, добавить муку и замесить тесто.
Тесто завернуть в полиэтиленовый пакет ( не плотно), и оставить на время ( на кухонном столе), пока будем готовить начинку.

Для начинки мясо и картофель нарезать кубиками стороной 1 см., репчатый лук - мелкими кубиками, посолить поперчить по вкусу.
"Отдохнувшее" тесто ещё раз вымесить, и разделить на одинаковые кусочки, размером с небольшой мандарин, примерно 16-18 шт., кусочки раскатать в лепёшки, размером с блюдце, на середину положить начинку, и слепить пирожки в виде треугольников с дырочкой посередине. Эта дырочка нам нужна будет для того, чтобы залить туда бульон при выпекании.

Готовые эчпочмаки выложить на противень, смазанный маслом.
Противень поставить в нагретую до 200 гр. духовку,запекаем 5 минут, после убавить температуру до 170 градусов и выпекать 20 минут. Вынуть противень с пирогами, смазать яйцом, залить внутрь, в дырочки, бульон (сколько влезет), и поставить в духовку ещё на 20 минут.

Всё! Подаём горячими с говяжьим бульоном. Желающие могут подливать ещё бульон в пироги, или запивать им.
Приятного аппетита!)

***если нет говяжьего, или бараньего бульона, можете заменить на куриный (но это уже будет совсем другая история), или в крайнем случае, разведите сливочное масло в кипятке, и заливайте этим "бульоном" пироги во время запекания.