Пирог с нежной начинкой на картофельном тесте

Ингредиенты:⠀

Для теста:

• Отварной картофель — 450 г 
• Сыр твёрдый натёртый — 50 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Мука — 50 г ⠀ 

Для начинки:

• Куриное филе 
• Лук — 2шт ⠀ 

Для заливки:

• Йогурт или нежирная сметана — 150 г 
• Яйцо — 2 шт. ⠀

Приготовление: ⠀ 

1. Картофель размять в пюре, добавить сыр, яйцо и муку, перемешать и замесить мягкое нежное тесто. 

2. Нарезать и обжарить филе до корочки, добавить лук, томить на медленном огне 1–2 минуты.

3. Распределить тесто по форме, предварительно смазать маслом. Обязательно сделайте борты, как для тарта. 

4. Выложить на дно теста начинку и равномерно распределить. 

5. Сделать заливку: смешать яйца со сметаной и солью. 

6. Залить пирог, по желанию сверху натереть сыр. 

7. Отправить в духовку при 180 °С на 45–50 минут.

Приятного аппетита!

Пирожки-трубочки с картошкой

Сегодня готовим невероятно вкусные пирожки с картошкой. Тесто получается хрустящим и слоистым. Из этого количества вышло 24 пирожка.

Ингредиенты

• Молоко 200 мл
• Яйцо куриное 2 шт
• Мука 350 г
• Картофель 6 шт
• Столовый уксус 9% 1 ст.л
• Сливочное масло 100 г
• Соль 1/4 ч.л
• Хмели-сунели 1/4 ч.л

Шаги

• 

  1. В миску вылить молоко, разбить одно яйцо, а от второго в тесто пойдет только белок, желток оставить для смазывания. Всыпать соль. Влить столовый уксус, перемешать.
• 

  2. Постепенно подсыпая муку, замесить крутое тесто.
• 

  3. Сначала действовать ложкой или вилкой, а затем продолжить руками. Вымешивать интенсивно не менее 5 минут. Накрыть пленкой и оставить на полчаса для развития клейковины.
• 

  4. За это время сделать начинку. Картошку сварить до готовности, размять вилкой, добавить соль и приправу.
•  

  5. Тесто разделить на 12 колобков. Каждый раскатать в как можно более тонкую лепешку. Сливочное масло растопить и при помощи кисти смазать кружок из теста. Так выложить 4 лепешки друг на друга, промазывая их маслом.
• 

  6. Руками растянуть на доске. Нарезать на 8-10 треугольных сегментов. В основание каждого поместить столовую ложку картофельной начинки. Начать сворачивать, подогнуть края чтобы начинка не вываливалась, а затем скручивать в трубочку, постоянно держа тесто в натяжении. Оно прекрасно растягивается, поэтому удастся сделать много оборотов.
• 

  7. Переложить заготовки на противень, смазать желтком.
• 

  8. Выпекать в духовке на 160 градусах 20-25 минут, до подрумянивания. Пирожки с картошкой готовы. Тесто хрустящее, слоистое, начинка нежная и ароматная.

Кыстыбый - вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре

Нежные и хрустящие картофельные шницели

Вкусное экономное блюдо из подручных ингредиентов? Мягкое внутри и хрустящее снаружи? Кто же откажется от такого счастья! А вот и рецептик.

Вот что вам понадобится:

• 600 г варёного картофеля (5 шт.);
• 150 г копчёной колбасы;
• 100 г сыра;
• 1 ст. л. муки;
• 2 яйца;
• зелень по вкусу;
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Натрите картофель, колбасу и сыр на крупной тёрке.

2. Смешайте в миске с яйцами, мукой, солью, перцем и рубленой зеленью.

3. Из получившейся смеси сформируйте шницели мокрыми руками, затем обваляйте в муке (или сухарях).

4. Жарьте на масле на среднем огне, пока не подрумянятся с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Картофельные блинчики с рыбой

faerr84---По рецепту журнала «Cosmopolitan». Эта закуска на столе появляется практически мгновенно (и исчезает с него так же). Сами блинчики можно испечь заранее, упаковать в герметичный контейнер и хранить в холодильнике несколько дней. Перед подачей их нужно будет только украсить ломтиками рыбки или красной икрой.

Ингредиенты для «Картофельные блинчики с рыбой»:

Рецепт «Картофельные блинчики с рыбой»:

Картофельные "пирожки" с тягучим расплавленным сыром внутри

...хочу представить вашему вниманию, по моему мнению, просто потрясающий рецепт приготовления очень нежных, ароматных и вкусных пирожков из картофельного пюре с сырной начинкой. Знакомая моей супруги нашла его где-то на просторах интернета и, зная, что мне нравятся необычные рецепты, поделилась им со мной. Этот рецепт очень заинтересовал меня даже по описанию, но когда я приготовил эти пирожки, понял, что теперь они станут одним из моих любимых блюд.