5 супов за 30 минут

 

Читать далее...

Грибной суп с плавленым сыром

Нежный вкусный суп с шампиньонами.

+dalee

http://www.kamelena.ru

Суп с макаронными цветочками

 Фото-рецепт супа

Анти - Харчо

COOlинария от Елены Вайцеховской. Е.С.Вайцеховская - олимпийская чемпионка по прыжкам воду, обозреватель газеты "Спорт-Экспресс". (См. у нас её статьи: Луковый суп. * БО-О-РЩ!!! * Рогалики * Сборная солянка * Завтрак по воскресеньям. Бранч. * Мясо по-французски * О травах и специях * Летние супы * Рыба ищет, где лучше * Адвокат и Павлова * Как не испортить холодец? * История о стройной мясорубке. Маковый штрудель. * Разноцветные супы * Грибная история * По следам Люсьена Оливье * ОМ-М...ЛЕТ * Зимний ужин)Харчо - суп специфический. Я бы сказала, что он более сложен в приготовлении, чем борщ или солянка, но лишь потому, что требует несколько большего внимания - чтобы рис не переварился. Но не пугайтесь. Ничего страшного в этом нет.

Исторически название супа возникло от грузинского «дзерохис хорци харшот» - говяжий суп. Однако мне при его приготовлении на ум всегда приходило иное слово: «харч». В котором для русского уха непроизвольно слышится что-то основательно-уважительное. Не просто еда, одним словом.

Вы не умеете делать харчо? Вы не хозяйка! >>>

Суп-пюре из картофеля и шампиньонов


Состав:

500 гр шампиньонов
500 гр картофеля (4 средних)
2 луковицы
500 мл молока (или сливок)
укроп
соль, специи
Читать далее...

Борщ c черносливом

Ещё один вариант вкусного борща.

рецепт борща с черносливом

Щи с говядиной

 

Читать далее...

Юшка-галушка на курином бульоне



Галушки – это крайне простое кушанье, которое издавна считается чисто домашним. Оттого упоминания о нем в поваренных книгах редки и, как правило, скупы. Однако именно простота приготовления обеспечила им не только долгое существование в рационе каждого украинца, но и мировую славу. Переходя из поколения в поколение, рецепты приготовления галушек, подобно самому блюду, редко покидают пределы семьи. Между тем никакого секрета здесь нет. Ни одна украинская хозяйка не скроет от соседки, отчего у нее получаются такие «добрые» галушки. Впрочем, та и не будет выпытывать, ведь и в ее кулинарной копилке имеется немало рецептов.
Представляя собой всего лишь комочки теста, галушки варятся в воде, молоке, мясном бульоне или овощном отваре. Чаще всего их делают из пшеничной муки, реже – из гречневой. Для гурманов украинская кухня может предложить галушки из манной крупы, из пшеничной муки в сочетании с сырым или отварным картофелем, кабачками, творогом, луком и даже с фруктами, чаще всего с яблоками.
Читать далее...

Грибная солянка

Постный вариант вкусного наваристого супа — грибная солянка.
Фотки в этот раз ужасные, потому что готовила в экстремальном режиме, должны были приехать гости, так что параллельно занималась уборкой, было не до фотографирования.

Читать дальше »

Супчик:"Скучаем по лету!!!"

Готовила сегодня простой,витаминный и лёгкий для желудка супчик.Вскипятила в маленькой кастрюльке воду,положила в неё порезанный соломкой картофель,пока он варился,на сковороде обжарила,лук,морковь,болгарский перчик,и свежую помидорку.Добавила овощи в кастрюлю посолила,довела до готовности.Добавила замороженную(собственноручно)зелёную ботву свёклы и сушёную зелень ботвы моркови.Взбила одно яйцо,и непрерывно мешая ввела его в суп.Выключила огонь,выдавила в кастрюлю чеснок,и сразу подала...сдобрив сметанкой и зеленью укропа и зелёного лука.Прелесть,а не суп!!!
Всем советую по осени замораживать ботву свёклы,и сушить ботву моркови.Очень полезно,особенно весной,когда витамины на исходе!!!Точно также варю супчик с крапивой(вместо свекольной ботвы,добавляю молодую крапивку)...

Читать далее

 

Читать далее...