"Шашлык" с наивкуснейшей картошечкой,приготовленные в духовке

Вторник, 19 Марта 2013 г. 22:28 + в цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

"Шашлык" с наивкуснейшей картошечкой,приготовленные в духовке

"Шашлык" с наивкуснейшей картошечкой,приготовленные в духовке

Это блюдо замечательно украсит любой стол.

Такую картошечку можно приготовить и без шашлыка в качестве самостоятельного блюда:

Мясо не отличить от пожаренного на мангале!
Приготовление весьма просто, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.
Очень вкусно!
Секреты приготовления такого мяса:
1. Готовим в рукаве для запекания.
2. Жарим на луковой "подушке". Лук должен быть маринованный – именно он более всего придает мясу вкус шашлыка.
Картошка по этому рецепту получается необыкновенно вкусной!
Готовится очень просто, картошка получается, как жареная, но не надо стоять возле плиты.

Сначала о приготовлении "шашлыка".

Ингредиенты

Для "шашлыка":
– свинина
– лук
– специи

МАРИНАД ДЛЯ МЯСА

Ингредиенты:
200—250 мл белого сухого вина, 200—250 мл растительного масла, 1 морковь, 2 крупные луковицы, 1 долька чеснока, 1/2 лимона (или 250 мл уксуса), 1 небольшой пучок зелени петрушки, 2 лавровых листа, черный перец горошком.

Для картофельного гарнира

(этот гарнир можно приготовить и без шашлыка в качестве самостоятельного блюда):
– картофель – 5 крупных шт.
– лук репчатый – 2 шт.
– морковь– 1 шт.
– соль, специи по вкусу
– томат-паста – 2-3 ст. л.
– растительное масло – 2-3 ст. л.
– зелень свежая или сушеная

Приготовление

Свинину порезать кусочками. Если взять антрекоты - получается менее вкусно.
Кусочки мяса накрыть пищевой пленкой и сильно отбить. Потом пленку снять, поперчить, очень немного подсолить и еще раз слегка отбить.

Затем мясо сложить в миску и посыпать специями для шашлыка.
Одну луковицу порезать небольшими очень тонкими кусочками и с силой размять в миске с мясом.
Оставить мариноваться часа на 2.

За час до запекания отдельно от мяса замариновать лук для "подушки".
Лук нарезать полукольцами, выложить в миску, залить кипятком, влить 3-4 ст. л. уксуса, добавить 2 ст.л. сахара и соль по вкусу.
Можно еще влить лимонный сок.
Через 1 час можно приступить к основному приготовлению.
Духовку разогреть до максимальной температуры.
На противень выложить бумагу для запекания. Отрезать рукав для запекания, длиной чуть больший, чем противень.
С одной стороны рукав завязать.
В рукав выложить лук и акккуратно распределить его по дну рукава.

Сверху на "подушку" лука аккуратным слоем выложить мясо (с маринованным луком не перемешивать).
Завязать другой конец рукава. И сделать несколько проколов сверху рукава для выхода пара.

Поместить в духовку и запекать около 1-1,5 часа. Время зависит от температуры духовки.
Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем его и выкладываем на блюдо.
Лук получается тоже очень вкусным - используем его для гарнира.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Приготовление картошки

Картофель почистить и порезать средними дольками.

Лук порезать крупно.

Морковь порезать кусочками. Не трите на терке - иначе она разварится и не будет выглядеть столь красиво.

Добавить специи по вкусу, посолить, поперчить.

Добавить растительное масло и томат-пасту или мелко нарезанные и растертые помидоры (как в данном примере).

Тщательно перемешать и аккуратно выложить в рукав для запекания, предварительно завязанный с одной стороны.
Рукав проколоть в нескольких местах сверху для выхода пара.

Удобно запекать картошку одновременно с "шашлыком", т.к. время их приготовления одинаковое.

Запекать около 1-1,5 ч в заранее разогретой духовке при максимальной температуре.
Затем достать и рукав сверху разрезать.

Выложить картошку на блюдо и щедро посыпать зеленью.
Красивое, аппетитное и очень вкусное блюдо готово.

Горячая картошечка с "шашлыком", приготовленные в духовке в рукаве (прямо с пылу с жару - все в тумане):

Горячие картошечка и "шашлык", поданные на стол:

Приятного аппетита![/size]

источник SuperCook.ru

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/вторые блюда,гарниры

Метки: кулинария
Понравилось: 2 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3673735/post266297690/">&quot;РЁР°С€Р»С‹Рє&quot; СЃ РЅР°РёРІРєСѓСЃРЅРµР№С€РµР№ РєР°СЂС‚РѕС€РµС‡РєРѕР№,РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅС‹Рµ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ</a><br/>"РЁР°С€Р»С‹Рє" СЃ РЅР°РёРІРєСѓСЃРЅРµР№С€РµР№ РєР°СЂС‚РѕС€РµС‡РєРѕР№,РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅС‹Рµ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ

"РЁР°С€Р»С‹Рє" СЃ РЅР°РёРІРєСѓСЃРЅРµР№С€РµР№ РєР°СЂС‚РѕС€РµС‡РєРѕР№,РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅС‹Рµ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ

РС‚Рѕ Р±Р»СЋРґРѕ Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ СѓРєСЂР°СЃРёС‚ Р»СЋР±РѕР№ СЃС‚РѕР».

&nbsp;

РўР°РєСѓСЋ РєР°СЂС‚РѕС€РµС‡РєСѓ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Рё Р±РµР· С€Р°С€Р»С‹РєР° РІ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ СЃР°РјРѕСЃС‚РѕСЏС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ Р±Р»СЋРґР°:&nbsp;

РњСЏСЃРѕ РЅРµ РѕС‚Р»РёС‡РёС‚СЊ РѕС‚ РїРѕР¶Р°СЂРµРЅРЅРѕРіРѕ РЅР° РјР°РЅРіР°Р»Рµ! 
РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ РІРµСЃСЊРјР° РїСЂРѕСЃС‚Рѕ, Р° РјСЏСЃРѕ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РЅРµР¶РЅРѕРµ, СЃРѕС‡РЅРѕРµ, СЃР»РµРіРєР° РїРѕРґР¶Р°СЂРµРЅРЅРѕРµ.&nbsp;
РћС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ!
РЎРµРєСЂРµС‚С‹ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ С‚Р°РєРѕРіРѕ РјСЏСЃР°:&nbsp;
1. Р“РѕС‚РѕРІРёРј РІ СЂСѓРєР°РІРµ РґР»СЏ Р·Р°РїРµРєР°РЅРёСЏ.&nbsp;
2. Р–Р°СЂРёРј РЅР° Р»СѓРєРѕРІРѕР№ "РїРѕРґСѓС€РєРµ". Р›СѓРє РґРѕР»Р¶РµРЅ Р±С‹С‚СЊ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Р№ вЂ“ РёРјРµРЅРЅРѕ РѕРЅ Р±РѕР»РµРµ РІСЃРµРі... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3673735/post266297690/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Фотоальбом

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

"Шашлык" с наивкуснейшей картошечкой,приготовленные в духовке