* 4 столовых ложки молотого кофе

* 1/2 л. воды

* 1/3 чайных ложки засахаренного имбиря

* 4 чайных ложки мёда

* сливки по вкусу

1.Имбирь нарезать мелкими кусочками, положить в кастрюльку, залить водой, довести до кипения и подержать на медленном огне.

2.В кофейник положить молотый кофе и мёд, залить кипящей имбирной водой и перемешать.

3.Накрыть крышкой и оставить на 7-10 минут.

4.Процедить и разлить в подогретые чашки. По желанию можно добавить сливки.

Кофе "Лев"

* кофе чёрный крепкий - 600 г

* корица молотая - 1/4 чайной ложки

* мускатный орех тёртый - 1 щепотка

* сироп шоколадный - 1 столовая ложка

* сливки взбитые - 1/2 стакана

* сахар - 2 столовые ложки

1.Готовый горячий кофе смешать с половиной корицы

2.Взбитые сливки смешать с оставшейся корицей, мускатным орехом и сахаром, еще раз взбить.

3.Горячий кофе смешать с шоколадным сиропом, разлить по чашкам. Сверху, горкой аккуратно выложить на напиток взбитые сливки с пряностями.

Кофе "Стрелец"

* 250 г кофе, сваренного по классическому рецепту

* 4 столовые ложки шоколадного сиропа

* 2 столовые ложки вишневого сиропа

* 1/4 чашки взбитых сливок

* 1 столовая ложка тёртого шоколада

* 2 засахаренные вишни

1.Смешать кофе, шоколадный сироп и вишнёвый сок

2.Налить в 2 подогретые чашки по 170 г в каждую

3.Сверху украсить тёртым шоколадом и вишенками

Кофе "Телец"

* 1 чашка свежеприготовленного Эспрессо

* 30 мл кокосового ликёра

* 1 ст. ложка взбитых сладких сливок

* щепотка тёртого миндального ореха

1.Эспрессо налить в большую чашку, добавить кокосовый ликёр

2.Сверху выложить шапочкой взбитые сливки, посыпать миндалём.

Кофе "Дева"

* 1 чашка двойного Эспрессо

* 1 перчик чили (очень маленький кусочек)

* 30 мл тёмного рома

* 1 ст. ложка взбитых сливок

1.Приготовить двойной Эспрессо

2.Опустить в чашку кусочек острого перца на 7-8 секунд

3.Вынуть перец, а в чашку с кофе добавить ром и размешать

4.Сверху выложить сливки и пить через соломинку (через слой сливок)

Кофе "Козерог"

* 1 ч. ложка семян кардамона

* 4 чашки холодной воды

* 6 ст. ложек молотого кофе

* 1/2 чашки свежего или консервированного ананаса

* 18 засахаренных вишен

1.В небольшой турке смешать семена кардамона с водой, и кипятить в течении 4-5 минут

2.Охладить и поставить на 1 час в холодильник

3.Процедить и на этой воде варить кофе

4.Разлить горячий кофе и украсить большими кусками ананаса и засахаренными вишнями.

Кофе "Близнецы"

* 1 ч. ложка мелко смолотого кофе

* 1,5 ч. ложки сахарной пудры или мёда

* вода 200 мл (кипяток)

* 1 лепесток чеснока

1.Добавить в кофейный порошок тончайшый свежеразрезанный лепесток чеснока

2.Залить кофе кипящей водой

3.Добавить сахарную пудру или мёд

4.Подавать без промедления, иначе теряются нотки аромата

Кофе "Весы"

* 1 ч. ложка мелко смолотого кофе

* вода 200 мл (кипяток)

* 0,5 ч. ложки молотой корицы

* 2 ч. ложки рома

* 3 зёрнышка прожаренного кофе

* 1 бутон гвоздики

* 1 ч. ложка сахара

1.Приготовить кипящий чёрный кофе

2.В чашку положить половину чайной ложки корицы, 2 ч. ложки рома, 3 зёрнышка прожаренного кофе, 1 бутон гвоздики и 1 ч. ложку сахара

3.Всё это залить готовым кипящим кофе

4.Накрыть блюдечком и настаивать 3,5 минуты

Кофе "Водолей"

* очищенный миндаль

* колумбийский кофе

* 200 мл воды

* минадальный экстракт (кофейная ложечка)

1.Положить миндальные орешки на противень и поджаривать в течении 10 минут, пока они не станут тёмно-коричневыми

2.Тщательно их перемешать с кофейными зёрнами и смолоть

3.Сварить кофе из расчета - 1 ст. ложка приготовленной смеси на 200 мл воды

4.К кипящему кофе добавьте 0,5 кофейной ложки миндального экстракта (4-12 чашек кофе)

5.Далее доваривайте кофе как обычно

Кофе "Рак"

* 1 ст. ложка коричневого сахара (тростникового)

* ваниль в порошке на кончике ножа

* корица молотая на кончике ножа

* 5 ст. ложек кофе

1.На дно турки насыпать 1 ст. ложку тростникового сахара и поставить турку на огонь

2.Когда сахар начнет превращаться в карамель, влить воду, всыпать ваниль и корицу, и довести до кипения

3.Снять турку с огня, насыпать кофе и снова поставить на огонь

4.После вскипания подавать к столу

Кофе "Скорпион"

* высушенная цедра 1 апельсина

* корки 1 лимона

* 1 кофейная чашка коньяка

* 4 ч. ложки кофе

* 1 ч. ложка мёда

* 2 турки

1.Смолоть высушенную цедру апельсина

2.Нарезать корки лимона тонкой соломкой и положить в первую турку

3.Турку поставить на небольшой огонь, влить воду, вскипятить, дать настояться полминуты

4.Во второй турку немного прокалить молотый кофе, смешанный с апельсиновой цедрой

5.Содержимое второй турки залить настоем из первой турки. Сразу же вторую турку довести до кипения и разлить кофе по чашкам

Кофе "Рыбы"

* 2 ч. ложки молотого кофе

* 1 плод кардамона

* 1 бутон сухой гвоздики

* молотая корица на кончике ножа

* 1 ч. ложка сахара

1.Нагрейте в турке воду до появления первых пузырьков, убавьте огонь до минимума

2.Засыпьте кофе, аккуратно размешайте. Расщепите коробочки кардамона и зернышки бросьте в кофе

3.Туда же добавьте гвоздику, корицу на кончике ножа и сахар

4.Подождите минуты 3, пока медленно поднимется пенка, но не дайте кофе закипеть (для этого периодически поднимайте турку с огня, чтобы донышко остыло)

5.Как только кофе начнет подниматься, снимете его с огня и дайте ему настояться пару минут. Разлейте по чашкам