спасибо за пост Моя кулинарная книга

Сегодня готовим очень аппетитное блюдо - лазанью с беконом, шпинатом и грибами.

На 4 порции вам понадобится:



Шпинатный слой:

700 г замороженного шпината

25 г сливочного масла

150 мл молока

1 ст. л. простой муки



Белый соус:

2 ст. л. кукурузной муки

4 ст. л. молока

600 мл греческого йогурта или густой сметаны



Грибной слой:

4 ст. л. оливкового масла

1 красная луковица, порезанная

1 зубчик чеснока, раздавленный

200 г бекона, порезанного мелко

450 г грибов

150 мл томатного соуса

12 свежих листов теста для лазаньи

8 ст. л. тертого сыра пармезан



Приготовление:



1. Соединить в кастрюле шпинат, масло, и молоко, дать шпинату оттаять на медленном огне. Всыпать муку, помешивая венчиком, довести до кипения и кипятить 10 мин, помешивая, пока не загустеет. Приправить.



2. Чтобы сделать соус: соединить муку и молоко в кастрюле, помешивать до однородности. Добавить йогурт, довести до кипения, постоянно помешивая в одном направлении. Дать покипеть 2-3 мин, приправить и отставить.



3. Разогреть духовку до 190 гр С. Разогреть масло в сковороде. Обжарить в течение 5 мин луковицу и чеснок. Добавить бекон и готовить еще 2 мин. Добавить грибы и обжаривать 5 мин. Добавить томатный соус, приправить.



4. На дно глубокой формы, промазанной жиром, положить треть листов для лазаньи. Сверху положить грибной соус, затем посыпать 2 ст л пармезана. Затем снова листы теста, сверху шпинатный соус, снова 2 ст. л. пармезана. Накрыть оставшимися листами теста, залить белым соусом и посыпать оставшимся сыром. Запекать 30-40 мин.

Источник cтатьи: kuking.net