Рыбное филе перекрутить через мясорубку вместе вымоченым и отжатым хлебом. В рыбный фарш добавить яйца, посолить и поперчить по вкусу. Лук, морковь и буряк почистить и нарезать кружочками.
В глубокую сковороду на дно выложить слой буряка, на него рыбные котлеты, на каждую котлетку положить по кружочку моркови (кольца лука выложить по периметру сковороды вдоль стенок).
Котлеты с овощами залить холодной водой (чтобы чуть покрыло), по вкусу в воду добавить немного сахара, соли, 7 шт черного перца горошком и 1-2 лавровых листа.  Сковороду накрыть крышкой. Рыбные котлеты тушить около получаса на маленьком огне (после закипания воды).
По вкусу тушеные с овощами рыбные котлеты очень напоминают фаршированную рыбу. Вкусны как горячими, так и холодными.
Важно: для приготовления этих рыбных котлет лучше всего подходят жирные сорта белой морской рыбы.
Для диеты №5:
В этом случае рыба должна быть нежирной. Пряности (перец, лавровый лист) не добавляем, а рыбные котлеты заливаем немного большим количеством воды, тогда они получатся не тушеными, а вареными.

Эти рыбные котлетки вкуснее всего холодными. На следующий день из холодильника - ммммм , как фаршированная рыба. Ну очень вкусно. 

http://kuroed.com/?id=704

 0.5 кг рыбного филе

1 морковь
1 луковица

Филе рыбы порезать на порционные куски, залить холодной водой, добавить луковицу и тертую морковь.
Когда вода закипит, сделать маленький огонь, посолить и варить до готовности рыбы (около 1/2 часа).

http://www.kuroed.com/?id=187

В филе подсоленное белой рыба завернуть филе подсоленное и сбрызнутое лимоном красной рыбы и эти рулетики в фольгу и в пароварку минут на 15-20 в зависимости от размера.

http://kremldiet.com/forum/showthread.php?t=726

Берешь рыбку, филе такое пластинами, 2 штуки. Маринуешь в 1,5 столовой ложке яблочного уксуса. Пока рыба маринуется, варишь два яйца и жаришь 1 маленькую луковицу (по желанию). В фольгу кладешь 1 пластину рыбы на нее - мелко нарезанные яйца, смешанные с луком. Присыпаешь сыром. Потом накрыть 2 пластиной и немного посыпать сыром. Закрываем фольгой и в духовку на 30 минут, на 180-200 градусов. Перед самой готовностью фольгу открыть, пусть корочка образуется. Это минимум на 2 порции.

http://kremldiet.com/forum/showthread.php?t=726

Филе рыбы сбрызнуть лимонным соком, положить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 мин.

Лук порезать полукольцами и обжарить в сковороде. Добавить порезанные грибы, рубленую зелень, вино, посолить, поперчить и тушить на среднем огне до выпаривания жидкости.

На дно решетки-пароварки выложить зеленый лук, сверху положить филе. Пароварку поместить на кастрюлю с кипящей водой и готовить рыбу около 10 мин при бурном кипении.

Готовую рыбу выложить на блюдо, сверху положить тушеные грибы.

Компоненты:

филе рыбы – 200 г
лимон – 1 шт
шампиньоны - 200 г
вино белое сухое - 0,5 ст
масло растительное - 2 ст л
лук репчатый - 1 шт
зелень рубленая - 2 ст л
лук зеленый - 4 пера
перец черный молотый
соль

Калорийность на 100 гр готового продукта: 91 ккал
Диета Аткинса на 100 гр готового продукта: 1,9 y.e.

http://www.alltasty.ru/File_ryby_s_shampinonami

http://citycat.ru/cooking/tasty/2001/06/09_1190.html

Пережариваю на раст. масле (без запаха) тертую на крупной терке морковку, добавляю чуть-чуть лука репчатого, спассерованного в раст. масле, десерт. ложку обжаренной в раст. масле томатной пасты.
Все ингридиенты обжариваю отдельно друг от друга. Затем смешиваю и довожу до готовности. Добавляю соль, перец и сахарозаменитель по вкусу. Так готовится маринад.
Жарю косочки рыбного филе на раст масле без запаха.
И кладу все в емкость - слой маринада, слой рыбы и т.д. Первый и последний слои - маринад. Настаивается, пропитывается и в это время охлаждается. Потом получается очень вкусное холодное рыбное блюдо. Его также можно разогревать в микроволновке.
Из у.е. - только морковь в одной порции готового продукта. А это ~ 4 единицы.

http://forum.wewomen.ru/showpost.php?p=2879&postcount=3

Хорошо готовить такую рыбу в жару, когда лишний раз не хочется париться на кухне, включая газ.

На 3-4 персоны понадобится: 3-4 рыбных филе, две большие луковицы, две средние морковки, майонез со сметаной, специи ваши любимые и натертый сыр.

Рыбу нарезать на кусочки 2-3 см шириной выложить на плоскую тарелку диаметром 30 см в один слой, слегка посолить, посыпать специями. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкую терку, смешать и выложить на рыбу, посыпать специями. 50 гр майонеза
смешать с 50 гр сметаны и смазать овощи, сверху посыпать сыром. Я ставлю на 7-8 минут в микроволновку, а за это время делаю салат, накрываю стол. На все уходит 15 минут. Попробуйте!

http://my.mail.ru/community/hudeem_vmeste/1C20ED1E8A86084A.html

0,5 кг филе любой морской белой рыбы (окунь, треска, морской язык..), 1 йогурт типа "Чудо" без добавок, пучок укропа, 2 зубчика чеснока, молотый перец по вкусу.
Смешать йогурт (можно заменить кефиром) с мелко нарезанной зеленью, раздавленным чесноком и перцем, залить этой смесью рыбу, разрезанную на порционные куски и дать постоять не менее 2 часов (можно всю ночь).
Когда рыба промаринуется, отправить ее в духовку или микроволновку в том же соусе. Готовится быстро - в микроволновке минут 12-15, а духовки у меня нет

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=11321

- рыба (филе) - 1 кг
- лук-порей - 200г
- перец красный (сладкий) - 200г
- укроп - 50г
- яйцо - 2-3 шт.
- соль, перец черный (крупно молотый) - по вкусу.

Перец сладкий, зелень укропа и лук-порей (этилированную часть и зеленые перья) промыть. Лук и укроп мелко нарезать, у перца удалить семена и содержимое семенной камеры, плоды без семян (стручки) нарезать тонкими кольцами. Измельченный лук-порей перемешать с взбитыми яйцами, половину смеси уложить на противень, поверх нее уложить слой рыбы, освобожденной от костей. Рыбу посолить, поперчить, посыпать измельченным укропом, на слой рыбы уложить нарезанный кольцами сладкий перец, залить все оставшейся смесью лука-порея с яйцами и закрыть противень фольгой. Запечь в духовке, разогретой до 200-220С.

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=6038&postdays=0&postorder=asc&start=40