Салат, не смотря на обилие ингредиентов и наличие майонеза, очень легкий и совершенно не оставляет тяжести в желудке. Советую слои не солить вообще и не промазывать сплошным слоем майонеза, а прослаивать тонкой сеточкой из пакета — это делает его более нежным и воздушным.

читать рецепт

Ингредиенты:
-печень куриная или телячья(отварная) -350гр
-огурчики маринованные - 1 банка
-яйца - 4-5 шт.
-морковь - 4 средних
-лук - 4 средних головки
-майонез
-масло для жарки
Читать далее...

Кальмар копченый - 150г
Яйца - 3-4шт
Маслины без косточек - 1/2 баночки
Огурчики маленькие маринованные - 100г
Лук репчатый - 1 средняя луковка
Лимон - 1 кружок
Майонез - по вкусу
Зелень

Лук порезать полукольцами и замариновать в воде с уксусом и сахаром.
Порезать соломкой кальмар и отварные яйца.
Маслины и огурчики - колечками.
Лимон порезать мелко кубиками вместе с кожурой.
Зелень мелко порубить.
Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.
Приятного аппетита!

 

Серия сообщений "Салаты":

Часть 1 - Новогодний салат
Часть 2 - Салат "Экзотический"
...
Часть 19 - Фасолевый салат с сухариками и яйцом-пашот
Часть 20 - Винегрет паровой в мультиварке
Часть 21 - Салат с копчёным кальмаром
Часть 22 - Чем заменить «экзотику» в рецептах
Часть 23 - Украшение салатов - правила и идеи.
Часть 24 - МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ

 

Ленивый Бризоль

Рецепт

Вкусные салатики

Журавинка

Салат для любителей острых вкусов. Незабываемое сочетание мяса курицы, маринованных огурчиков и жареных грибов. Курица, грибы, яйцо, огурец марин., лук, майонез





Кристина

Питательный салат. Грудинка, яйцо, огурец, гр. орех, лук, майонез



Летний

Летний вкус зимой и летом. Огурец. помидор. перец сл.. майонез, зелень




Наслаждение

Курица, ананас, болгарский перец, яблоко



Папараць-кветка

Необычное название (беларус. "Цветок папоротника") подчеркивает необычный вкус. Курица, ветчина, огурец мар., помидор, лук мар, майонез, зелень.



Эдельвейс

Приятное сочетание вкусов. Cыр, курица, яйцо, помидор, майонез



Фруктовый

Салат с экзотическим вкусом. Кусочки апельсина, ананаса, груши, яблока, киви, заправленные йогуртом

Салат "Улeт!"

 

 

Читать далее...

В честь юбилея решил обновить старый рецепт, на этот раз были все необходимые компоненты, да и в пошаговом варианте он будет выглядеть более читабельно и понятно. Солянка – это одно из самых любимых в нашем семействе первых блюд, получается всегда очень вкусно и, как правило, откуда ни возьмись, появляются гости, которые помогают с нею расправиться. В общем, её всегда не хватает. За дело.

читаем дальше

Телятину по праву считают самым полезным мясом.

Легко усваивается и обладает отменным вкусом!

Читать далее...

Ингредиенты:
Ветчина нежирная - 300 гр
Сыр твердый - 150 гр
Китайская капуста - 1 небольшая
Маринованные огурцы - 4 средних
Майонез - 1 стакан


Способ приготовления:

Капусту мелко нашинковать, ветчину и сыр нарезать тонкой соломкой, мелко порезать огурцы, все перемешать и заправить майонезом.

Этот салат легко и быстро приготовить, если гости пришли "без приглашения".

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ингредиенты:

Отварное филе хека - пол кило
Свекла отварная - 2 средние штуки
Яблоко зеленое - 1 штука
Репчатый лук - 1 средняя головка
Маринованный огурец - 2 штуки
Хрен - 1 ч.л.
Майонез - пол стакана


Способ приготовления:

Отварную рыбу порезать мелкими кусочками, репчатый лук порезать мелкой соломкой, Яблоко, огурцы и свеклу порезать мелкими кубиками.
Хрен добавить в майонез перемешать.
Соединить продукты с майонезом и перемешать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ингредиенты:

Майонез - 1 стакн
Маринованные огурцы - 2 ст. ложки
Репчатый лук - 1 чайная ложка
Лимон - 1/4 лимона


Способ приготовления:

Маринованные огурцы и лук очень мелко порезать, лимон выжать, все добавить в майонез и перемешать, поставить в холодильник на 2 часа.
Очень хорошо подходит к жареной рыбе.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Имя автора стоит на Фото.

В продолжении темы праздников!

* 500 г шампиньонов
* 2 средних луковицы
* 6 куриных грудок
* 3 средних маринованных огурца
* 150 г твeрдого сыра
* растительное масло для обжаривания
* соль, перец-по вкусу

Подготовить куриные грудки(помыть, обсушить).
Положить грудку в полиэтиленовый пакетик и отбить хорошенько со всех сторон.

Посолить и поперчить грудку.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле в сковороде до золотистого цвета.

Добавить к луку мелко порезанные грибы, посолить, тушить до готовности грибов (до полного испарения жидкости).
Грибы остудить.
Огурчик порезать поперeк на тоненькие ломтики.
Отложить в отдельную посуду 1 стакан готовых грибов, смешать их с натeрым на средней тeрке сыром. Отставить пока их в сторону.


С остальными грибами поступаем следующим образом.
На столе выкладываем подготовленные грудки и распределяем на них грибы. Порезанные ломтики огурцов выкладываем на половину грудки.

Складываем мясо пополам.
Выкладываем грудки в форму (форму ничем не смазываем).
Сверху на подготовленные грудки выкладываем сыр с грибами.

Запекаем в предварительно нагретой духовке до 200 градусов на НИЖНЕМ уровне 30 минут, затем температуру повышаем до 250 градусов, форму помещаем на СРЕДНИЙ уровень и запекаем ещe 25 минут.

Получилось очень вкусно!
Рекомендую!

Взяла на forum.saechka.ru

Печень говяжья (ну или какая вам нравится) – 500 гр, яйца варёные – 4 шт, сыр – 150 гр, огурцы маринованные 5шт, орехи грецкие – 100 гр.

Печень очистить от плёночки и отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и порезать мелко, яйца и огурцы тоже мелко порезать, сыр натереть на крупной тёрке, всё перемешать с майонезом и добавить дольку измельчённого чеснока. Затем выложить на тарелочку и придать форму черепашки, украсить орехами. (при желании можно добавить репчатый лук).

Или всё можно укладывать слоями, промазывая каждый слой майонезом
P.S. Рецепт не мой и фото тоже.

Салат из курицы с апельсином и яблоком

вареная курица — 200 гр.,
апельсины — 2 шт.,
яблоко — 1 шт.,
сок лимона,
майонез.

Измельчить курицу. Апельсин очистить от кожуры, косточек и пленок, покрывающих дольки и каждую дольку разрезать на три части. Очистить яблоки от сердцевины и кожицы и нарезать ломтиками. Все перемешать, добавить одну или две столовых ложки лимонного сока и майонез. Еще раз все перемешать и оставить немного постоять. Можно добавить несколько капель острого кетчупа.

 

Салат из курицы с грибами

крупная куриная грудка — 1 шт.,
яйца — 3—4 шт.,
маринованные или соленые огурцы — 3—4 шт.,
маринованные шампиньоны — 1 банка (около 400 мл),
укроп,
майонез.

Куриную грудку отварить в чуть подсоленной воде. Далее сваренную грудку расщепить на волокна. Измельчить или натереть на терке яйца. Нарезать огурцы кубиками. Нарезать шампиньоны и укроп. Все смешать и заправить майонезом.

Куриные рулетики с сыром

Простое в приготовлении, вкусное и эффектное блюдо

6 штук

Вам потребуется:

• 2 штуки куриного филе
• 100 г твердого сыра
• 8 ломтиков грудинки (бекона)
• 50 г сливок
• 2 ст. ложки кетчупа
• растительное масло для смазывания сковороды
• соль, перец
• помидоры, огурец
• зелень для украшения

Способ приготовления:

1. Промойте куриное филе и обрежьте лишний жир.
2. Разрежьте филе вдоль на тонкие ломтики. Нож должен быть достаточно острым.
3. Накройте ломтики пищевой пленкой и отбейте их.
4. Если сыр и бекон не очень соленые, посыпьте мясо солью. Поперчите.
5. Сыр натрите на крупной терке.
6. На каждый кусочек куриного филе положите немного натертого сыра.
7. Заверните сыр в мясо.
8. Затем заверните мясо в бекон и заколите зубочисткой.
9. Смажьте сковороду маслом и положите в нее рулетики. Обжарьте со всех сторон по 4-5 минут.
10. Для приготовления соуса мелко нарежьте 2 ломтика бекона и обжарьте несколько минут на сковороде.
11. Добавьте кетчуп и сливки и тушите до загустения соуса.
12. Уберите зубочистки, выложите рулетики на тарелку и полейте соусом
13. Гарнир может быть из овощей или зеленого салата.

Примечание: Куриные рулетики с сыром можно жарить на гриле.

 

Куриные корзинки с грибами

Изящное сочетание курицы и грибов в одной корзинке

10 штук

Вам потребуется:

• 550 г куриного филе
• 300 г шампиньонов или других свежих грибов
• 2 больших луковицы
• 1 яйцо
• 2 зубчика чеснока
• 90 г молотых белых сухарей
• 4 ст. л. сметаны
• 1/2 ч. л. сока имбиря
• 50 г сливочного масла
• соль

Способ приготовления:

1. Куриное филе помойте и прокрутите через мясорубку два раза.
2. Половину луковицы натрите на мелкой терке и добавьте к куриному фаршу.
3. Посолите фарш и добавьте сок имбиря. Вымешивайте фарш до тех пор, пока он не станет вязким.
4. Полторы луковицы и грибы мелко покрошите.
5. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
6. Добавьте к луку грибы и тушите до готовности.
7. Чеснок мелко нарежьте. Добавьте к луку и грибам и тушите еще пару минут. Добавьте 2 ст. л. сметаны. Посолите и поперчите. Тушите еще 2 минуты.
8. Можно использовать готовые формочки для кексов, но можно их сделать и самостоятельно. Возьмите невысокую молочную чашку, расширяющуюся кверху и квадратный лист кулинарной фольги.
9. Лист фольги сложите вчетверо и уложите его внутрь чашки.
10. Расправьте фольгу по форме чашки, торчащие уголки загните. Формочка готова.
11. Формочки щедро намажьте сливочным маслом и обсыпьте сухарями.
12. Из куриного фарша скатайте шарики диаметром около 4 см. Лучше это делать мокрыми руками.
13. На дно каждой формочки положите шарик куриного фарша, мокрыми руками распластайте его по дну формочки и сформуйте бортики высотой около 1,5 см.
14. В центр каждой корзинки выложите горкой грибной фарш. Оставляйте пространство между начинкой и бортиками корзинки.
15. Посыпьте каждую горку грибной начинки 1/2 ст. л. молотых сухарей.
16. Взбейте яйцо с 2 ст. л. сметаны. Слегка подсолите и полейте этой смесью каждую корзинку, начиная с верхушки. Старайтесь, чтобы яичная смесь не затекала за мясные бортики.
17. Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 10 минут.
18. Выньте противень из духовки. Положите на верхушку каждой корзинки чайную ложечку сливочного масла. Выпекайте еще 5 минут.
19. Выньте из духовки, разверните формочки, выньте корзиночки и сразу подавайте к столу.

Курица под винным соусом

Сочные кусочки курицы в ароматном соусе просто тают во рту

3 порции

Для курицы под винным соусом вам потребуется:

• 300 г куриного филе (1 куриная грудка)
• 1-2 небольших морковки (около 100 г)
• 1/2 небольшого корня сельдерея (около 100 г)
• 150 мл сухого белого вина
• 150 мл овощного бульона
• 100 мл сливок
• 1/2 лимона
• черный молотый перец
• свежая зелень петрушки и укропа
• соль

Способ приготовления:

1. Слегка сбрызните куриное филе лимонным соком, затем натрите небольшим количеством соли и перца
2. Смешайте белое вино с овощным бульоном и нагрейте эту смесь в сотейнике или сковороде.
3. Опустите куриную грудку в разогретую винную смесь. Тушите под крышкой около 10 минут.
4. Морковь и сельдерей нарежьте ножом или натрите на специальной терке длинными тонкими полосками.
5. Выньте курицу из сковороды, заверните в алюминиевую фольгу и держите в тепле (например, на паровой бане).
6. Нарезанные морковь и сельдерей положите в сковороду к винно-куриному соусу, и тушите на медленном огне около 5 минут до мягкости.
7. Куриное мясо нарежьте тонкими пластинками поперек волокон.
8. Убавьте огонь до совсем небольшого, добавьте в сковороду сливки, перемешайте.
9. Положите нарезанную курятину в сковородку. Посолите и поперчите по вкусу. Можете добавить немного лимонного сока. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и тушите еще 1 минуту.
10. Подавайте с жареным картофелем и свежим укропом.

Паштет из куриной печени

Интересный метод приготовления

600 г паштета

Вам потребуется:

• 400 г куриной печени
• 120 г несоленого сливочного масла
• 3 луковицы
• 4 ст. ложки мадеры или коньяка
• 2 больших зубчика чеснока или 5 небольших
• 1 ч. ложка мелко нарезанного свежего тимьяна или чуть меньше ч. ложки сухого тимьяна
• 1 ч. ложка душистого перца
• черный молотый перец
• соль

Способ приготовления:

1. Помойте, обсушите печень и нарежьте ее кусочками.
2. Растопите на сковороде 40 г сливочного масла и поджарьте на нем печень (5-7 минут). Не пережарьте, чтобы печень не стала жесткой.
3. Полейте печень 3 ст. ложки мадеры или коньяка и подожгите.
4. Выложите содержимое сковороды в процессор или блендер.
5. Лук мелко нарежьте, положите на сковороду 30 г сливочного масла и обжарьте в нем лук до мягкости. Добавьте чеснок, тимьян, душистый перец и жарьте еще 2-3 минуты.
6. Добавьте эту смесь к печени, затем положите оставшееся масло.
7. Перетрите в однородную массу.
8. Добавьте 1,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложку черного перца, коньяк или мадеру по вкусу.
9. Выложите паштет в блюдо, остудите и поставьте в холодильник на 4 -12 часов.
10. Подайте к паштету тосты, корнишоны и оливки. Корнишоны можно заменить солеными или маринованными огурцами.

источник

 

Состав:
- копченая куриная грудка 300г
- шампиньоны 300г
- лук репчатый 1шт.
- огурцы маринованные 3шт.
- морковь 1шт.
- яйца 4шт.
- перец свежий 1шт. (большой)
- огурец свежий для украшения
- майонез 250г

Грудку, огурцы маринованные нарезать кубиками. Шампиньоны обжарить с луком, посолить, поперчить. Морковь и яйца сварить, натереть на крупной терке. Перец мелко нарезать. Салат выкладывать слоями в кольцо 21см, слои промазать майонезом.
Слои:
- копченая куриная грудка
- огурцы маринованные
- морковь
- яйца
- шампиньоны с луком
- перец

источник http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=125&t=13191, автор Lena12