Cмешать 3 ст.л. майонеза с 1 ч.л. карри. Отвернуть у размороженных окорочков (2 штуки) шкурку и промазать под ней майонезной смесью. Затем "вернуть" шкурку на место и обмазать окорочок полностью. Соль добавлять на свое усмотрение, мне хватило майонезной солености. Промазанные окорочка обвалять в панировочных сухарях и поджарить на хорошо прогретой сковороде. После этого окорочка выложить и дать им немного остыть. Затем вновь отвернуть кожицу и под нее положить тертый сыр, завернуть кожицу. Подготовленный таким образом каждый окорочок положить на кусок фольги (сложенный вдвое) и вокруг мяса соорудить из фольги бортики высокие. Насыпать в образовавшуюся емкость замороженный зеленый горошек, посолить сверху. Закрыть края фольги неплотно, выложить на противень и запекать в духовке. По истечении времени приготовления достать окорочка, освободить от фольги и ... кушать подано!!
на гарнир Ишина картошечка с сыром

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=687297#687297

на 4 порции
4 куриных окорочка
1 луковица
1 стебель лука порея
2 морковки
300гр брокколи
2 ст.л. подсолнечного масла,соль,перец
3 лавровых листа
250 мл куриного бульона
  Куриные окорочка вымыть,обсушить и срезать нижний сустав.Репчатый лук очистить и разрезать на дольки.Порей очистить,вымыть и нашинковать кольцами.Морковь очистить,разрезать вдоль пополам и нарезать крупными кусочками.Брокколи разделить на соцветия.
разогреть в сковороде растительное масло и со всех сторон обжарить в нем один за другим куриные окорочка до золотистой корочки.Посолить и поперчить по вкусу.Выложить окорочка.В этой же сковороде слегка обжарить репчатый лук.Добавить к луку окорочка и влить горячий бульон,добавить лавровый лист.Тушить окорочка под крышкой 40 минут.
Через 25-30 минут,добавить морковь,порей,брокколи и продолжать тушение.Посолить и поперчить.Курицу разложить по тарелкам вместе с овощами.На гарнир отварить широкую лапшу.
Очень вкусное блюдо...в сл. раз я положу побольше брокколи...понравилось брокколи в этом сочетании.Широкой лапши не было...отварила любимую тоненькую...Попробуйте на соль,так как я посолила немного,бульон был соленоватый

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=715100#715100

беруться куриные окорочка,вынимается оттуда косточка(если обрезать все сухожилия,которые держат мясо,то труда это не составит)оставив хрящ в конце ноги ,как затычку.Солим и перчим,приправки можно добавить по вкусу.Делаем начинку,любую.Моя любимая-морковь,репчатый лук,паприка все тушиться до полуготовности.(можно еще добавить к этому рис,но по КД оочено уешно).Потом берем чайную ложечку и начиночкой аккуратненько фаршируем окорочка,заталкиваем ее по дальше в ножку,чтоб по-больше влезло.Открытое место закрепляем зубочистками,чтоб начинка осталась на месте,укладываем на пртивень и в духовку на часок

http://hudeemtut.ru/forum/index.php?t=1478&a=stdforum_view&o=&st=0

• куриный окорочек
• цветная капуста 1-2 кочешка
• зеленый горошек 2 ст. л.
• сладкая паприка
• чеснок
• сыр в ломтиках 1 шт.

Куриный окорочок промыть, при желании можно нашпиговать чесноком, посолить и поперчить по вкусу. Между кожицей сделать кармашек и положить в него сыр. Сверху весь окорочек смазать сладкой паприкой и обжарить на раскаленной сковороде в растительном масле до готовности. Цветную капусту отварить, ненмого присолить. Готовый окорочек подавать с зеленым горошком, цветной капустой и кетчупом.

http://www.cook-master.ru/item/678/

Взяла 5 окорочков, сняла осторожно кожу, только в конце оставила косточку. Мясо перемолола в блендере, добавила туда поджаренный лучок с шампиньонами, 2 яйца, немного сливок, соль, перец по вкусу....и этим нафаршировала кожу, не стала зашивать, просто подогнула кожицу внутрь и немного обмазав майонезом пожарила на сковороде. Затем добавила свежий помидор, лучок...и немного воды..., потушила минут 15 под крышкой. Уж не знаю вкусно ли это будет....делала в первый раз. Одно скажу...начинки осталось еще на 7 котлет.Котлетки вкусные (одну слопала). Сейчас пойду на гарнир рис варить....

http://forum.wewomen.ru/showpost.php?p=305058&postcount=4

Сочно, сытно, вкусно)))))))))

Делается из филе куринных окорочков. Моя мама аккуратно надрезает по длине окорочка мясо и снимает филе с кости. Потом надо мясо немного отбить и уложить на него обжаренные грибы, свернуть рулетиком и зубочистками зафиксировать рулетик. Или обматать ниткой. Заготовку обмакнуть в яйцо, потом муку и опять яйцо. Обжаривать на раскаленой сковороде, дотушить на медленном огне до готовности.

http://www.domashnie-posidelki.ru/forum/4-81-4835-16-1160724058