Пробило меня вчера на кабачковую икру.
Мне понадобились: 1 кг молоденьких кабачков с кожурой, 3 помидорины, 1 сладкий красный перчик, 1 большая луковица, 1 головка чеснока, укроп, петрушка, соль, 1 ч.ложка уксуса и специи. Причем уксус клала просто так, для души.
Для начала порезала кабачок, не очень мелко, но и не крупно - на брусочки.:) Обжарила на растительном масле кабачок с луком, потом добавила перец с помидором, продолжая обжаривать. Далее положила зелень, чеснок и специи. Специи клала на нюх, так сказать. У меня там были и базилик, и орегано, и даже розмарин умудрилась впихнуть. Так конечно изгаляться необязательно. Достаточно просто соли и черного и красного перцев. :)

Ну а потом остудила, перетерла в блендере и снова прокипятила,добавив уксус. Уложила в чистую банку и убрала в холодильник. Приятного аппетита! :)

Омлет в домике

Крепкий,устойчивый перец помыть,срезать верхушечки,удалить семена.
Яйца разбить,посолить,поперчить,смешать с нашинкованнным зелёным луком и укропом,по желанию добавить молочка,наполнить этой смесью приготовленную паприку,запечь в духовке пока паприка не станет мягкой.

Икра баклажанная.




на 100 гр готового продукта 31.67 ккал, жиров - 0.08 г.
Читать далее...

Этот фирменный рецепт был скопирован и 1000 раз опробован мной .

Он является визитной карточкой моих друзей из Одессы , Татьяны и Володи Ткаченко и за него им низкий поклон .

 

Итак :

Баклажаны 2,5 кг
Перец красный салатный 1,25 кг
Чеснок 75 гр
Перец красный острый 75 гр
Уксус 9 % 125 гр

Баклажаны порезать на кусочки , посолить и дать стечь воде.
Салатный перец , острый перец , чеснок пропускаем через мясорубку перемешиваем и добавляем уксус.
Разогреваем сковородку , обжариваем куски баклажана на растительном масле , обжаренный кусочек макаем в приготовленный соус и складываем в подготовленную посуду.
Посуду ставим в холодное место и на следующий день пробуем удержаться чтобы не сьесть все сразу.  Мировой закусон 

P.S.   Они чуть островатые.

Приятного аппетита OVIMU !
 

Читать далее...

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ_2

Берём говяжий антрекот (штуки 4-е)

 

 

нарезаем полосочками или кусочками и равномерно обжариваем в кастрюлбке (сотейнике) с оливковым маслом и специями (чуток перчика, хмели-сунели и соль)

 

сладкий перчик очищаем от семян и нарезаем ломтиками, зелень рубаем (петрушку), помидоры режем на небольшие куски (у меня правда только черри были :))), белую часть лука порея нарезаем тонкими кружками

 

и всё это в кастрюльку вместе с лаврушкой и тушиться на час :)))

 

Если  кушаете чеснок - -то и его пару зубцов кинуть можно...  :)))))

Ингредиенты:
500 г крупных шампиньонов,
2 сваренных вкрутую яйца,
1 стручок сладкого красного перца,
200 г сыра, 100 г ветчины,
30 г зелени укропа, 100 мл майонеза,
1 ст.л. кетчупа,
несколько консервированных маслин для украшения,
соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
1. Шампиньоны очистите и варите в подсоленной воде целиком 10 минут. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь, а грибам немного остыть и отделите шляпки от ножек.
2. Яйца очистите и мелко порубите.
3. Перец вымойте, обсушите, разрежьте пополам, очистите и нарежьте маленькими кубиками.
4. Ветчину нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на крупной терке.
5. Зелень укропа и листья салата вымойте и обсушите. Укроп мелко нарежьте, листья салата разложите на блюде.
6. Смешайте ножки шампиньонов с яйцами, перцем, ветчиной, сыром и зеленью, заправьте майонезом и кетчупом, посолите, поперчите и добавьте любые другие приправы по вкусу.
7. Подготовленным фаршем наполните шляпки шампиньонов с верхом, каждую украсьте маслиной, выложите на листья салата и подайте на стол.

Рецепт не мой, автора не знаю

Нам потребуются: мясо свинина(сойдет и курица) - 300г; перец сладкий болгарский - 7 шт. (мясистый, большого размера); чеснок - 3 зубчика; лук репчатый - 1 шт.; соль, черный молотый перец - по вкусу; растительное масло для жарки

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем нарезанный ломтиками чеснок. После обжарки чеснок выбросить. Читать далее...

 

Состав:
- копченая куриная грудка 300г
- шампиньоны 300г
- лук репчатый 1шт.
- огурцы маринованные 3шт.
- морковь 1шт.
- яйца 4шт.
- перец свежий 1шт. (большой)
- огурец свежий для украшения
- майонез 250г

Грудку, огурцы маринованные нарезать кубиками. Шампиньоны обжарить с луком, посолить, поперчить. Морковь и яйца сварить, натереть на крупной терке. Перец мелко нарезать. Салат выкладывать слоями в кольцо 21см, слои промазать майонезом.
Слои:
- копченая куриная грудка
- огурцы маринованные
- морковь
- яйца
- шампиньоны с луком
- перец

источник http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=125&t=13191, автор Lena12

куриные ножки  запеченные с чесноком

В этом рецепте море чеснока, но запеченный чеснок обладает очень нежным и сливочным а

Ингредиенты:На 4 порции:
8 долек неочищенного чеснока,
30 мл лимонного сока,
1 ч л листьев чабреца,
оливковое масло,
1 желтый и 1 красный перцы, порезанные,
8 куриных ножек,
185 г черных оливок

Инструкции:В этом рецепте море чеснока, но запеченный чеснок обладает очень нежным и сливочным ароматом.

1. Разогрейте духовку до 190гр. Очистите и раздавите 2 дольки чеснока, соедините их с лимонным соком, травами, маслом, солью, и черным перцем. Поместите перцы и оставшийся чеснок в посуду для духовки и поставьте в духовку на 10 мин.

2. Добавьте ножки в посуду, перемешайте и залейте приготовленным соусом. Запекайте в течение 25 мин, добавьте оливки на последние 10 мин.

Подавать с молодым картофелем, обваленным в оливковом масле

Делаем фарш из свинины, говядины и куриной грудки. Добавляем в него яйцо, зелень. Выкладываем 1/3 фарша в форму в виде лепешки, сверху красный перец и сыр фета, затем еще 1/3 фарша, сверху желтый перец и накрываем все оставшимся фаршем. Делаем форму батона и в духовку на 45 мин при 180 гр.

P.S. Да, форму выстилаем бумагой для запекания!!! По системе минус 60 - обед

Продукты:

Телятина 500 г

сладкий красный перец 1 шт. (200г)

чеснок 2 зубчика

соевый соус 4 ст. л.

сухой херес 2 ст. л.

зелёный лук

кунжутные семечки 1 ст. л.

соль, перец

Приготовление

Рулет сырный с мясным фаршем

Читать далее...

Нам  этот рецепт рассказала знакомая, которая работает в ресторане:

Мякоть отварной курицы - 300 гр

Перец сладкий - 450 гр

Китайский салат - 225 гр

Сыр твердый - 60 гр

Огурцы свежие - 300 гр

Майонез - 150 гр

Зелень - 75 гр

Курицу порезать кубиками, перец и огурцы кубиками помельче, сыр натереть на мелкой терке, салат тоненькой соломкой. 

 

  

К сожалению фото готового салата нет, т.к. увозили его в гости, а там даже сфоткать не спела, как его съели...

Рецепты легких салатов, которые не займут у вас много времени!

Рецепт N2 - Салат "Легкий".

Нужно мелко нарезать белокочанную капусту и обязательно промять с ее солью. Многие хозяйки этого не делают, и салат у них получается пресным, и приходится добавлять в него много соуса (тогда он становится более калорийным). Помидоры порезать дольками, добавить петрушку и укроп и все смешать. Для вкуса можно добавить специальную ароматную соль, а заправлять нужно уже перед приходом гостями майонезом или сметаной, иначе получится слишком много сока.

Рецепт N3 - Салат "Куриный".

Для него вам понадобятся куриные ножки-гриль, сыр, свежий огурец, красная и желтая паприка и сельдерей.

Сперва готовим соус: натираем на мелкой терке несколько зубчиков чеснока, добавляем 2 столовые ложки винного уксуса, соль, сахар, молотый черный перец.

Теперь снимаем с куриных ножек кожицу, отделяем кости и измельчаем мясо. Огурец, сыр и стебли сельдерея нарезаем узкими ломтиками или мелкими кубиками, добавив к ним паприку. Затем все перемешиваем и, по возможности, оставляем на несколько часов в прохладном месте. Соус заливается непосредственно перед подачей салата на стол.

+12 салатов: Весна, Сырный, Острый, Грибной, Оригинальный, Витаминный, Монастырский, Овощной, Дальневосточный, Со сметанно-уксусной заправкой, Пикантный, С ветчиной 

На днях нашла обалденный рецепт курицы. Получилось настолько вкусно, что вся семья осталась в диком восторге. Сегодня уже второй раз готовлю. Мама едет в деревню, там у них какой-то праздник будет. Так заставила меня еще раз сделать. Сказала, что уж очень ей хочется перед соседями повыпендриваться! Читать далее...