Мексиканский салат "Гуакамоле"
Для рецепта Вам потребуются:
- авокадо - 2 шт.
- бекон - 1-2 ломтика
- лук репчатый - 1/2 луковицы
- помидоры - 1 шт.
- сок лайма или лимона - 1 ст.л.
- соль - 1/4 ч. л.
- острый красный перец - по вкусу
Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку и ложкой выбрать мякоть, после чего размять ее до получения однородной массы, но не пюре. Пожарить до хрустящего состояния и мелко порезать бекон. Лук мелко порубить, помидоры мелко порезать. Смешать все компоненты, приправить солью, перцем и подать.
Я добавила ещё и дольку чеснока.
Запеканка
Слои снизу вверх:
Мясо свинина со специями, лук репчатый (луком не злоупотреблять), фасоль стручковая из заморозки, грибы (шампиньоны или вешенки) верхний слой смазываю майонезом "Махеев" когда на КД, а на протеинке без майонеза,
все в духовку под крышкой где-то на часик, потом крышку снять, дать зарумяниться.
Фкуссна
рецепт Грибочков за пять минут:
Грибочки очень похожи на маринованные обычным способом, но времени на приготовление тратится немного и получается очень ВКУСНО (Постное блюдо)
Состав:
шампиньоны (можно опята) - 500 гр.,
уксус 5% (лучше яблочный) - 60г,
растительного масла - 120г, естесственно заменяем на оливковое кто строго соблюдает протеинку
чеснок - 2 - 3 зубчика,
черный перец горошек - 10 шт.,
соли - 1 ч ложка,
лавровый лист - 4 шт.,
укроп (по желанию)
Приготовление:
Грибы вымыть, если опята - перебрать. Шампинионы не требуют предварительной варки, а опята нужно положить в кипящую воду и отваривать 3 минуты, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Крупные грибочки нарезать на половинки или четвертинки. Чеснок выдавить через чесноковыжималку.
В глубокую сковороду сложить все компоненты, закрыть крышкой и поставить на средний огонь. После закипания огонь убавить и тушить еще 5 мин.
Грибы остудить, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа
Салат из свежих овощей с курицей и омлетом
Вам потребуются: огурцы свежие - 2 шт.; курица (куриная грудка) - 1/2 куриной грудки; яйцо - 1 шт.; перец сладкий - 1/2 стручка; лук зеленый - 3 перышка; масло оливковое - по вкусу; уксус - 1 ч.л.
Для украшения салата потребуются тонкие полоски омлета. Для его приготовления яйцо слегка взбить с солью и поджарить до готовности с одной стороны
Куриную грудку отварить или запечь в фольге до готовности. Мясо остудить и нарезать тонкими брусочками.
свежие огурцы порезать полумесяцами. Перец разрезать на две половинки, удалить семена, затем тонко порезать соломкой.
Перец разрезать на две половинки, удалить семена, затем тонко порезать соломкой.
Нарезать омлет тонкой лапшой.
В салатнике соединить мясо курицы, огурцы, тонко нарезанные листья зеленого лука, сладкий перец. Добавить по вкусу оливковое масло. Все тщательно перемешать и убрать в холодильник на 30 минут. Перед подачей посыпать салат тончайшей лапшой из зажаренного яйца.
"Ленивые голубцы"
Продукты:
белокачанная капуста 200г
фарш мясной 200г
репчатый лук (1/2 небольшой луковицы)
соль, специи по вкусу
1. Обжариваем на масле мелко порезанный лук до золотистого цвета.
2. В лук добавляем фарш, обжариваем.
3. Порезать капусту (режу соломкой), отправляем ее к луку и фаршу.
4. Все тушим-жарим.
можно развести немного майонезика с водой и в конце добавить как соус
Вкусная получается каша-малаша. Мне очень нравится 
Мусака
Продукты на 2-3 порции:
баклажан
говяжий фарш (можно смешанный говядина+свинина или баранина- на любителя)
грибы (я кладу шампиньоны)
небольшая луковица
помидор (или половина, если крупный)
специи
Баклажаны порезать кольцами и обжарить на сковороде до золотистой корочки (я обжариваю без масла на сковороде с тефлоновым покрытием. Если жарить на масле, то баклажаны после обжаривания положить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло). Отдельно пожарить лук и мелко порезанные грибы, добавить в лук и грибы фарш, все обжарить, затем добавить мелко порезанный помидор (в принципе можно обойтись и без него), специи. Потушить минут 5-10.
Теперь выкладываем в жаропрочную посуду слой из половины баклажанов, на баклажаны выкладываем фарш, выкладываем поверх оставшиеся баклажаны. (этот рецепт так то для кД потому как каждый слой из баклажан долзжен пересыпатьсы сыром.
Запекать в духовке до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита.
Кстати в баклажанах-4,5уе. кушать на протеинке можно
Скумбрия с помидорами
Филе скумбрии холодного копчения, помидорчик очищенный от кожицы, лук, все чередуется кусочками. Немного заливочки из оливкового масла, лимонного сока, все!
Перепелиные яйца с копченым лососем
Залить 6 перепелиных яиц водой и довести до кипения. Накрыть и варить 3 мин, слить, подержать под холодной водой, затем очистить. Нарезать несколько кусков копченого лосося полосками. Обернуть каждое яйцо в полоски лосося и накрыть веточкой укропа или ложкой красной икры.
Салат с перепелиными яйцами и помидорами
Для приготовления блюда Вам потребуются:
салат "Фризе" - 1 кочан
помидоры (небольшие) - 100г
перепелиные яйца - 8 шт.
соль - 2 щепотки
свежемолотый белый перец - 2 щепотки
оливковое масло - 5 ст. л.
грибы - 300г (мелко нарезанные шампиньоны)
чеснок - 1 зубчик
Листья салата вымыть и просушить, руками разделить на удобные для еды кусочки и разложить на 4 тарелки. Мелкие томаты вымыть и разрезать на 2 части. Перепелиные яйца тоже разрезать пополам. Смешать 1 щепотку соли и перца, сильно взбить с 4 ст. л. оливкового масла. Грибы очистить, промыть под струей воды, высушить и нарезать полосками. Очистить чеснок. Оставшееся масло разогреть в сковороде и положить туда грибы. Пропущенный через чесночницу чеснок смешать с грибами и, помешивая, жарить их 8 минут на среднем огне. Затем приправить солью и перцем. Красиво разложить на салате грибы, половинки томатов и половинки перепелиных яиц и сбрызнуть маринадом. Подавать салат сразу же.
Гнезда из рубленой рыбы
Понадобится:
сельдь соленая - 1 шт.
огурцы свежие - 1 шт.
яйцо вареное - 1 шт.
лук репчатый - 1/2 головки
салат зеленый - 4 листика
Сельдь разделайте на чистое филе и пропустите через мясорубку.
Рубленую сельдь сформуйте в виде шара, положите в центре листьев салата. Белок яйца мелко порубите и посыпьте им рубленую массу.
В центре массы сделайте небольшое углубление и положите в него целый желток. У основания рубленой массы сделайте бордюры из кружочков огурца и колец репчатого лука
Карп запечённый в горчице
Небольшие карпы-2 шт.-1 кг
4 зубчики ченока
5 ч.л. горчицы
1/4 ч.л. карри (по желанию)
чёрный перец, соль-по вкусу
3 ст .л. масла
сок одного лимона
петрушка, мелконарезанная
Очищенную рыбу залить соком лимона, посолить, поперчить.
Оставить на 1 час. Затем натереть горчицей посыпать карри.
На противень выложить пекарскую бумагу, выложить рыбу-не накрывать! Запекать при темп.200 гр. 20 минут. Смешать масло, сок лимона, чеснок, мелконарезанную петрушку и залить. Запекать ещё 10 минут. Хорошо под грилем.
http://forum.vegan.com.ua/index.php?topic=211.45
