1 кг творога(либо 500гр пастообразного+500гр крупенного, либо 1кг пастообразного), 2 белка, 4 крупных яблока
1)если творог крупенной то его размягчить(можно в блендере, можно в ручную), смешать его с пастообразным.
2) нарезать яблоки, лучше помельче
3)взбить в крутуб пену белки(только в ооочень крутую)
4) небольшими порциями добавлять белки в творог, непрерывно помешивая
5)форму для выпечки застилить специальной бумагой для выпечки, посыпать яблоками,чтоюы закрылось дно
6) оставшиеся яблоки смешать с творогом и вывалить все в форму
7)выпекать в духовке с температуро1 220 градусов минуток 50(пока корочка не станет золотистой)

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=7290&postdays=0&postorder=asc&start=40

Пачка обезжиренного творога (250 г.) перемешать вилкой с мелко порезанной курагой (курагу предварительно вымочить в кефире или воде). Два яичных белка взбить миксером до пенистого состояния, добавить 1ч. ложку соды, гашеной лимонным соком, еще раз взбить и вылить в творог. перемешать вилкой творог со взбитыми белками движениями снизу вверх или от краев к центру, все время как бы взбивая.
выложить полученное в форму или сковороду и поставить в разогретую духовку на 20 минут. Получается просто объедение!

http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=11321&postdays=0&postorder=asc&start=40

яйцо куриное 2.0 шт.
сливочное масло 50.0 г
кокосовая стружка 200.0 г
Содержание питательных веществ в граммах на 100 г:
Белки: 19.0
Жиры: 49.0
Углеводы: 8.1
Из эти продуктов получается 30-35 шт. (одно печенье по моим подсчётам весит 0,7 у.е так что 5-6 штучек в день к чаю можно себе позволить))
Масло растопить и слегка остудить.
Яйца перемешать с сахаром (не взбивать!). добавить кокосовые стружки и масло
Формовать из полученной массы с помощью ложки печенье и класть на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
Печь при tº175С около 15 мин. снимать печенье только тогда, когда оно полностью остынет.
Когда вынимала печеньки, они казались еще мокренькими, но после остывания мои опасения оказались напрасными - все чудесно пропеклось.(прим. Galka)

Первоначальный рецепт от Galka с гуд-кукина

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=22705&postdays=0&postorder=asc&start=30

• 
• Для безе:
• 3 яйца
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 15 таблеток заменителя сахара
• 1 чайная ложка кипятка
• Для крема:
• 200 г сметаны (я брала 15%)
• 40 г кокосовой стружки
• 10 г миндаля
• 15 таблеток заменителя сахара
• 1 чайная ложка кипятка
• ½ чайной ложки ванилина

1. Готовим безе. Желтки отделить от белков в сухую посуду и охладить 20-30 минут.
2. Заменитель сахара залить кипятком и полностью растворить.
3. Взбиваем белки. Первые 2 минуты взбивать белки на небольшой скорости до появления пены. Добавить разрыхлитель. Следующие 2 минуты взбивать белки постепенно увеличивая скорость с небольшой до максимальной. Добавить приготовленный сахарозаменитель. Последние 2-3 минуты взбивать белки на максимальной скорости.
4. Противень выстелить пергаментом и белковую массу выложить чайной ложкой или отсадить с помощью специальной насадки. Готовить в духовом шкафу при температуре 100-120 градусов 15 минут, затем открыть дверцу шкафа на 1/3 и готовить еще 30 минут, затем увеличить температуру до 150-160 градусов закрыть дверцу и оставить в духовом шкафу еще на 15 минут.
5. Готовое безе достать и остудить.
6. Готовим крем. Заменитель сахара залить кипятком и полностью растворить. Сметану, 30 г кокосовой стружки, приготовленный заменитель сахара и ванилин соединить и слегка взбить венчиком.
7. Орех крупно порубить.
8. Собираем торт. Выложить слой готовых безе, сверху равномерно распределить крем, присыпать миндальным орехом, закончить еще одним слоем безе, пустоты между безе присыпать оставшейся кокосовой стружкой.
9. Приятного аппетита!)

http://www.koolinar.ru/recipe/view/56186

Источник - Этот форум

Состав:
3 яйца - 1,5 у.е.
3 ст.л. клетчатки
10 таблеток с/заменителя
100 гр яблок - 9,5 у.е.
25 гр масла сливочного - 0,38 у.е.
По желанию: корица, ванилин. Я делала без них.
Итого: 11,38 у.е.

Приготовление:
Яйца взбить с заменителем в густую пену, добавить клетчатку, перемешать. Формы смазать сливочным маслом, на дно формы выложить порезанные яблоки, сверху вылить "тесто" и поставить в разогретую духовку до готовности.

http://sherry82.livejournal.com/7896.html

НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ ПЕЧЕНЬКИ от просто Света

творог 100гр (2гр на 100гр),
1 столовую ложку соевой муки (4 гр углеводов),
заменитель сахара,
можно яицо
можно добавить ваниль или какао порошок.

Всё смешать, должна получиться густая масса (если слишком густо- разбавить кефиром), можно добавить ложку сливочного масла, ложкой выложить на протвень.
Получаются такие нежные печеньки, лучше дождаться, когда они остынут, тогда лучше отделяется от протвення. приятного аппетита, очень хорошо как снеки.

П.С. туда ещё можно отруби добавлять и льняное семя, получется около 30 гр клетчатки и всего около 8 гр углеводов (с учётом вычета клетчатки)

http://blog.kp.ru/users/1232815/post22726333/

Рецепт творожной запеканки с клубникой

Вкусное блюдо из творога, его можно кушать и на завтрак, и на обед.

Диетическая творожная запеканка с клубникой по предлагаемому рецепту может быть приготовлена, как в большой форме, так и в порционных формочках для кексов.

Ингредиенты для диетической творожной запеканки с клубникой

на 12 порций

400 граммов творога
2 ст. л. фруктозы
3 яйца, слегка взбитых
1 ч.л. лимонной эссенции или тертая цедра одного лимона
3 ст.л. молотого миндаля
200 гр клубники кусочками (можно использовать замороженную)

Для украшения диетической творожной запеканки

корица
клубника
взбитые сливки

Приготовление диетической творожной запеканки

В кухонном комбайне соединить творог, фруктозу, яйца, добавить молотый миндаль, лимонную эссенцию или цедру лимона. Все хорошо перемешать.

Добавить клубнику и перемешать ложкой.

Подготовить 12 формочек для кекса, смазать их маслом и выложить в формочки творожное тесто. Сверху посыпать корицей.
Выпекать при 180°C в течение приблизительно 40 минут, пока творожная запеканка не подрумянится.

Охладить творожную запеканку и украсить свежими ягодами клубники и взбитыми сливками. Вот такие аппетитные блюда из творога можно готовить, когда захочется чего-нибудь вкусненького.

http://montinyak.ru/2009/08/18/dieticheskaya-tvorozhnaya-zapekanka-s-klubnikoj/

Сочная творожная запеканка. Мандарины в этой творожной запеканке самую малость могут горчить, поэтому, если вам это не очень нравится, тщательно удаляйте пленочки.

Я поленилась полностью удалить все пленки, но мне эта легкая горчинка не мешала.

Творожная запеканка с мандаринами

Ингредиенты на 4 порции
Творог – 300 г
Кефир – 100 мл
яйца – 3 шт
фруктоза – 2 ст. л.
мандарин – 1 шт
цедра лимона ¼ ч.л.

Приготовление творожной запеканки с мандарином

Очистить мандарин, разделить на дольки и разрезать каждую дольку на 3 части, удалить пленки.

Разложить порезанные мандарины по керамическим формочкам.

Смешать все ингредиенты: творог, кефир, яйца, цедру лимона и фруктозу в миксере.

Разлить массу по формочками.
Выпекать творожную запеканку в духовке, разогретой до 180 ºС

http://montinyak.ru/2009/10/12/tvorozhnaya-zapekanka-s-mandarinami/

2 яблока
1 груша
300 г творога
4 яйца
100 мл молока
1 ст.л. фруктозы

Сливовый джем на фруктозе ( или любой другой)

Как приготовить творожную запеканку с яблоками и грушами

Очистить яблоки и груши от косточек. Порезать груши и яблоки на кубики, ломтики или просто на кусочки, если хотите, можете очистить их от кожицы (я не чистила, пищевые волокна нам не помешают : ). Груши отложить.
А яблоки положить в ковшик, добавить 1 ст.л. фруктозы и 3-4 ст. л. кипятка. Поставить ковшик с яблоками на огонь и потушить их 5-7 минут.
Разложить яблоки по огнеупорным керамическим формочкам, туда же разложить ломтики груши.

Смешать в кухонном комбайне творог, молоко, яйца и фруктозу.Разлить творожно-яичную массу по формочкам, сверху на фрукты.

Поставить формочки в водяную баню и поместить в разогретую до 160°С духовку на 45-50 минут.
Охладить творожную запеканку из яблок и груш, извлечь из формочек и полить сверху сливовым джемом.
Если нет сливового джема, подойдет любой другой

Питающиеся по Монтиньяку могут смело кушать творожную запеканку с яблоками на завтрак и в обед на десерт.

http://montinyak.ru/2009/12/02/tvorozhnaya-zapekanka-s-yablokami-i-grushami/

Шоколадный брауни – это что-то среднее между кексом и пудингом.
Вот какой монти-брауни нашелся на одном испанском форуме.

Рецепт приготовления шоколадного десерта брауни очень простой, да к тому же они готовятся за 5 минут в микроволновке, одним словом – находка, да и только!

Рецепт пирожного брауни

Ингредиенты для шоколадных брауни в микроволновке

Приготовление диетических шоколадных брауни

Обмазать форму для выпечки растительным маслом и обсыпать молотыми орехами. Или же использовать антипригарную форму.

Разломать шоколад на кусочки, добавить 2 ст.л. воды и растопить в микроволновке при максимально мощности в течении 1-1,5 минут. Будьте осторожны, чтобы не перегреть шоколад.

В другой посуде взбить яйца с фруктозой до бела. Добавить молоко или сливки, растопленный шоколад, молотые миндальные орехи и фундук, разрыхлитель. Все тщательно перемешать и выложить в подготовленную форму.

Поместить форму с тестом в микроволновку и готовить при максимальной мощности (750-800 Вт) 5 минут. Оставить готовый шоколадный брауни в выключенной микроволновке еще на 5 минут, после чего вынуть брацни из формы и охладить.

Можно испечь этот брауни и в духовке, как пишет наша читатльница Волшебница, за 15 минут при 230 °С брауни испекся.
Украсить шоколадные брауни можно орехами и взбитыми сливками.

На форуме, где я нашла этот рецепт, девушки, питающиеся по Монтиньяку, пишут, что они едят каждый день по кусочку этого шоколадного брауни, а вес снижается! И не нужны им никакие беговые дорожки.

Еще предлагаю позаимствовать у монти-испанок такую идею:  после того, как шоколадный брауни остынет, разрезать его на 7 частей. Одну съесть, две оставить на следующие 2 дня. А оставшиеся 4 кусочка заморозить, чтобы при страстном желании сладкого, всегда иметь на готове вкусный десерт брауни.

Как вам такая идея?

http://montinyak.ru/2009/12/19/shokoladnyj-brauni-recept-dlya-mikrovolnovki/

Тирамису – известнейший итальянский торт, очень популярный в итальянских кондитерских, сегодня расскажу о том, как можно безопасно для своей талии лакомиться этим вкуснейшим десертом. Но сразу предупреждаю: каждый день не стоит кушать этот десертик. Но как исключение, во время праздников, можно себе позволить небольшой кусочек этого тортика в белково-липидный прием пищи.

Если вместо печенья Савоярди испечь бисквит из миндальной муки, а сахар во взбитых сливках заменить на фруктозу, мы получим Монти-Тирамису.

Ингредиенты для торта Тирамису

Ингредиенты для миндального бисквита

250 г молотого миндаля
100 г фруктозы (или кол-во, соответствующее вашим вкусам)
5 яиц

Как готовить миндальный бисквит

Ингредиенты для крема-тирамису

1 стакан холодного кофе
3-4 ст. л. ликера амаретто(можно обойтись любым другим, или вообще не использовать ликер)
250 г сыра маскарпоне
50 г фруктозы
200 мл сливок для взбивания (30%)
3 яйца (отдельно желтки от белков)
щепотка соли
какао без сахара для посыпки

Приготовление торта Тирамису

Взбить желтки с фруктозой до бела, добавить маскарпоне, продолжить взбивание, чтобы получился однородный крем.
Взбить охлажденные сливки, смешать взбитые сливки с кремом из маскарпоне.

Взбить белки с щепоткой соли с крепкую пену и добавить к крему из маскарпоне и взбитых сливок, осторожно все пермешать.

Смешать холодный кофе с ликером. Можно вместо ликер добавить в кофе молоко.
Разрезать бисквит на 2 части. Уложить одну часть бисквита на плоское блюда с бортиками или в форму, в которой запекался бисквит, или же в широкий бокал, пропитать бисквит смесью кофе с ликером или кофе с молоком. Можно пропитать просто одним кофе без сахара, так как крем достаточно сладкий.

Посыпать порошком какао через ситечко влажный бисквит. Выложить половину крема, разровнять. Уложить на крем оставшуюся половину бисквита, пропитать кофе, кофе с ликером или кофе с молоком. Посыпать порошком какао и выложить оставшийся крем, разровнять лопаткой крем по поверхности торта. Поставить в холодильник. Тирамису следует несколько часов выдержать в холодильнике, а еще лучше оставит на ночь, так бисквит хорошо пропитывается кремом и получается очень нежным.

Перед подачей не стол щедро посыпать торт порошком какао, чтобы полностью покрыть крем.
Украсить торт зернами кофе.

http://montinyak.ru/2009/12/25/tiramisu-dieticheskij/

Орехово шоколадно масляный бисквит не содержит ни грамма муки, на вкус очень шоколадный, а по консистенции плотный и суховатый.

При использовании в качестве основы, нужно его чем-то пропитывать. Если собираетесь лакомиться этим бисквитом сразу же после выпечки, полейте сверху этот ореховый бисквит  английским молочным кремом на фруктозе.

Бисквит шоколадный рецепт

Ингредиенты для шоколадного бисквита
1 чашка жареного арахиса
3 яйца
2 ст.л. фруктозы
1 ст.л. какао
50 г сливочного масла

Приготовление орехового шоколадного бисквита

Размолоть в комбайне арахис в мелкую крупку или перекрутить несколько раз через мясорубку.

Отделить белки от желтков. Взбить белки в крепкую пену, отложить.
Желтки смешать с фруктозой, добавить какао и молотый арахис, хорошо размешать и ввести растопленное сливочное масло, размешать. Масса получается довольно густой.
Осторожно по одной ложке вмешать взбитые белки.

Тесто выложить в форму смазанную маслом и выпекать 20 минут при 180°С.

Этот ореховый шоколадный бисквит подходит для белково-липидного приема пищи.

http://montinyak.ru/2010/01/03/shokoladnyj-biskvit-iz-araxisa/

Шоколадно творожно сметанный торт с вишней.
Этот творожно сметанный торт можно готовить совсем без выпечки, если делать его без основы.

Но я предпочитаю этот диетический торт с шоколадной основой из вкусного диетического шоколадного бисквита с семечками.

Торт творожный рецепт

Ингредиенты для шоколадного бисквита
90 г маргарина
1 яйцо
1 ст.л. какао
1,5 ст.л фруктозы
горсть очищенных подсолнечных семечек
3 ст.л. отрубей
1 ч.л. разрыхлителя

Ингредиенты для сметанно- творожного крема
2 ст.л. желатина
100 мл кипяченой воды для замачивания желатина
250 г творога
200 мл сметаны
2,5 ст.л. фруктозы
две горсти мороженой вишни

Приготовление шоколадного творожного торта - суфле с вишней

Залить желатин 100 мл теплой воды и оставить желатин для набухания.

Приготовление теста для шоколадного бисквита

Это тесто можно готовить блендером.
Выложить маргарин в стакан для взбивания, прикрыть стакан крышкой и растопить маргарин в микроволновке при максимальной мощности – 20-30 сек.

В растопленный маргарин ввести какао, хорошо размешать. Слегка взбить яйцо, влить в смесь, добавить фруктозу, все тщательно размешать.

Добавить семечки и муку, перемешанную с разрыхлителем, тщательно перемешать тесто блендером в однородную массу.
Смазать силиконовую форму растительным маслом, выложить тесто. Поставить форму с тестом в микроволновку. Готовить при максимальной мощности 4-5 минут.

Оставить бисквит в микроволновке на 3-4 минуты, чтобы бисквит «дошел». Извлечь бисквит из формы на решетку для остывания.

Творожный крем для торта

Творог взбить кухонным комбайном вместе со сметаной, всыпать фруктозу, продолжить взбивание до полного растворения фруктозы.

Желатин подогреть в микроволновке при мощности 300 Вт в течении 1-2 минут, размешать, слегка охладить и влить в творожно-сметанный крем. Взбивать крем 1 минуту.

Охлажденный бисквит уложить в форму, в которой он выпекался. Сверху разложить мороженую вишню. Залить сметано - творожным кремом для торта.

Поставить творожный торт в холодильник до застывания творожного крема.

http://montinyak.ru/2010/01/11/tvorozhnyj-tort-bez-vypechki/