Баклажаны в томате:

Помидоры – 5 кг.
Баклажаны – 3 кг.
Сладкий перец – 6 шт.
Перец горький – 1 шт.
Сахар – 1 стакан
Уксус – 2 ст. ложки
Чеснок – 30 гр
Соль

Помидоры, сладкий и горький перец прокрутить через 
мясорубку, или измельчить в кухонном комбаине – 
поставить на огонь.
Дать нашей овощной массе закипеть, добавить сахар, 
соль, уксус (я использую только лимонную кислоту) 
и кипятить в течении 10 мину.
Наши баклажаны нарезать небольшими кубиками… 
посолить их – что б ушла горечь, минут через 30 промыть 
в проточной воде – отжать от лишней влаги и добавить 
к нашей варящейся овощной массе – и варить ещё в 
течении 20 минут. 
Уложить наш салат в подготовленные банки и закатать. 
Перевернуть банки до полного остывания.

Дары осени:

5 баклажанов
5 средних помидор
5 сладких перчин( зеленный,красный)
0,5 стакана подсолнечного
4-5 зубчиков чеснока
соль и сахар ,острого красного перца - по вкусу
3 луковицы 
0,5 ч.л. кориандра

Все нарезам любимыми для вас формами - кусочками 
(только не сильно мелко!!!).
В козанок наливаем масло. Все овощи нарезали , 
добавили все специи ( кроме чеснока) аккуратно 
перемешали. 
Высыпали в козанок.Закрыли крышкой и поставили на 
медленный огонь- тушиться. Минут через 15 - открыли 
аккуратно перевернули овощи лопаткой, попробовали 
на вкус - специи ,если чего то не хватает добавили 
(я на свой вкус добавляю немного сахара и лимонной 
кислоты) с всерху притрусили мелко нарезанным 
чесночком. 
Снова закрыли крышку и еще тушим минут 20.Затем 
выключили огонь. 
Закатываем наш салат в подготовленные банки, 
и переворачиваем их до полного остывания.

Баклажаны в масле

Баклажаны – 3 кг.
Перец сладкий – 1,5 кг.
Укроп – 2 пучка
Петрушка – 2 пучка
Базилик – 2 пучка
Чеснок по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Масло растительное – 0,5 литра
Вода – 0.5 литра
Уксус – 0,4 литра
Соль – 100 гр.
Сахар – 2 ст. ложки

Баклажаны разрезать вдоль, если они у вас 
крупные – то ещё и поперёк, опустить их подсоленный 
кипяток, довести до кипения, слить воду и на 1 час 
поставить под гнёт. 
Перец очистить от семян, так же в подсоленной воде 
довести до кипения, вынуть, остудить. 
0,5 литра растительного масла, 0,5 литра воды, 0,4 литра 
уксуса, 100 гр. Соли, 2 ст. ложки – вскипятить. 
В это маринад опустить наши баклажаны, перец и довести 
до кипения. 
В подготовленные банки уложить слоями баклажаны 
с перцем – чередуя их мелко порезанной зеленью – всё 
залить маринадом и закатать.

Баклажаны я очень люблю,поэтому собираю интересные,на мой взгляд,рецепты.

Баклажанчики от свекрови"Баклажаны отварить в подсоленной воде. Подержать часок под прессом. Очистить от кожицы.В стерилизованные баночки уложить промытые, без оснований от хвостиков помидорки. Маленькие можно и целиком, средние - пополам.Сверху - синенькие.Если есть - веточку петрушки в баночку

.

И сверху - 1/4-1/3 ч.л. лимонной кислоты. Отправляем на стерилизацию - 7-10 минут в микроволновке при полной мощности.Можно стерилизовать традиционным способом. Время - 20 минут.Банки тоже можно в микроволновке предварительно стерилизовать: налить 3 ст.л. горячей воды и 2-3 минутки при полной мощности прогреть.Плюс в том, что 4 банки одновременно стерилизуешь. Но за 20 минут их нужно использовать по назначению.Закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем, укутываем.Через двое суток - на холод, на недельку. К зиме готовы!Вкусно открыть эту баночку и сделать салатик с лучком, чесночком, заправить растительным маслом. Вкус бесподобный!
 

* Фарш — 400 г
* Картофель — 300 г
* Лук репчатый — 2 головки
* Сыр — 100 г *
Майонез — 100 г
* Соль — по вкусу
* Перец черный молотый — по вкусу
* В форму для запекания выложить слоями фарш, затем нарезанный кольцами лук, немного посолить, поперчить, сверху выложить тертый на крупной терке картофель, покрыть все майонезом, посыпать тертым на мелкой терке сыром и поставить в нагретую до 180 градусов духовку. * Через 30–40 минут, как только сыр подрумянится, блюдо готово.
* Чтобы мясо получилось более сочным, в фарш можно добавить мелко порезанный соленый огурец,
*фарш (может быть грибной, мясной, овощной)

Продукты:
1-1,2 кг капусты,
0,5 л кислого молока или кефира,
4 яйца,
1-2 большие луковицы,
1-2 ч.л. зелени, мука.
Капустные котлеты по этому рецепту получаются похожими на оладьи.Капусту мелко порезать. Залить капусту кислым молоком или кефиром, туда же добавить мелко нарезанный лук, оставить постоять 10 минут. Потом засыпать зелень, вбить яйца, хорошенько перемешать, посолить и добавить столько муки, чтобы тесто получилось как на густые оладьи. Ложкой выкладывать полученную массу на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривать с 2-х сторон. Их можно подавать со сметаной, майонезом или кетчупом.

Человек выращивает укроп уже несколько тысяч лет только из-за того, что у этого растения очень нежные листья и семена, которым характерен особый аромат. Кроме приятного аромата укропу присущи многочисленные полезные свойства. Родиной укропа принято считать Восточное побережье Средиземного моря. В состав свежих листьев укропа входят такие вещества как: витамин С, витамины группы В, каротин, кальций, калий, фосфор, железо.Слово «укроп» в русском словаре появилось в результате того, что люди на Руси практически всегда очень мелко резали это растение и «кропили» им различные блюда. Возможно, это будет новостью для некоторых, но семена, листья, стебли, а также соцветия укропа во всех странах Европы стали неотъемлемой частью практически всех соусов, маринадов, соления и квашения только начиная с шестнадцатого века. Есть мнение, что это произошло из-за того, что использование укропа может дать и некоторые побочные эффекты такие как – гипотоническое состояние, обморок, ухудшение зрения, слабость и некоторые другие.Однако, несмотря на все эти негативные воздействия, на сегодняшний день укроп все же является достаточно известным и используемым растением, как в кулинарии, так и в медицине. Причем знают о нем уже во всем мире. Существуют некоторые тайны сохранения аромата укропа. К примеру, если человеку необходимо сохранить аромат сухой зелени укропа, тогда ее необходимо добавить в блюдо в самом конце. Если же человеку нужно раскрыть аромат укропа в полной мере, тогда семена укропа необходимо слегка поджарить на сухой сковороде.


А есть еще один превосходный способ заготовки укропа.Укроп промыть,хорошо обсушить.Можно выложить на некоторое время на полотенце.Затем порезать,как обычно режем в салат. Измельченный укроп кладем в пищевой контейнер и в морозилку. По мере необходимости достаем ложкой укроп и кладем в любое блюдо. Чтобы лучше сохранить эфирные масла,содержащиеся в укропе лучше его не резать на доске,а стричь ножницами. У меня нынче великолепный укроп созрел.Привезла с дачи примерно 1.5кг(а может и два)укропа буду стричь и укладывать в морозилку.Только нельзя чтобы укроп был с водой
мокрый,превратится в кашу.Желаю всем хорошего лета и богатых урожаев огородникам.

Окрошка – популярное блюдо русской кухни. Его название происходит от слова «крошить». Окрошка – это мелко нарезанные свежие овощи, залитые холодной жидкостью. Традиционной основой окрошки считается квас, хотя в старину ее заливали огуречным или капустным рассолом. Сегодня для окрошки используют кислое молоко, кефир, йогурт, минеральную воду и даже пиво. Для лета окрошка – идеальное решение: во-первых, она отлично освежает в жаркий день, во-вторых, ее не надо варить, поэтому в овощах сохраняются витамины.Что кладут в окрошку. Наиболее популярные продукты для окрошки – огурцы, морковь, редис, зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) и вареный картофель. Также окрошку можно готовить с вареным мясом, курицей или рыбой. Вареные яйца и сметану обычно добавляют непосредственно перед подачей на стол.Мяса и овощей в окрошке должно быть примерно поровну. Чтобы вкус окрошки был богаче, лучше использовать несколько видов мяса: говядину, свинину, курицу, но можно и ограничится говядиной. Мясо для окрошки берут нежное и мягкое, лучше – срезанное с кости.Рыба для окрошки нужна с нейтральным, лучше сладковатым вкусом: линь, судак или треска. Ее отваривают, предварительно порезав кубиками.Какой квас выбрать. Вкус окрошки во многом зависит от качества кваса. Предпочтительно использовать домашний квас, лучше белый и достаточно кислый. Особенно это актуально для рыбной окрошки, которую лучше подкислить лимонным соком. Овощную и мясную окрошку можно залить и более сладким квасом.
Классическая окрошка
Для 1 кг окрошки: квас — 650 г, картофель вареный очищенный — 100 г, морковь вареная очищенная — 40 г, огурцы свежие — 130 г, лук зеленый — 60 г, редис — 40 г, сметана — 20 г, яйцо — 1 шт, сахар — 10 г, горчица — 4 г, укроп, сметана при отпуске — 40 г.1. Поставить варить яйца вкрутую. Очистить, отделить белок.2. Вареные очищенные картофель и морковь нарезать короткой соломкой.3. Лук перебрать, промыть и нашинковать, редис и огурцы вымыть. (Если у огурцов грубая кожица, то ее надо очистить).4. Редис, огурцы и белок яйца нарезать короткой соломкой. Небольшое количество лука (1/4 часть) растереть с солью до появления сока.5. Желтки яиц растереть со сметаной, горчицей, солью, сахаром, развести квасом, добавить растертый лук. (Для растирания использовать эмалированную миску).6. В тарелку положить нарезанные овощи и белок яйца, залить подготовленным квасом, добавить сметану и посыпать нашинкованным луком, можно добавить укроп из расчета 4 г на порцию. Подают окрошку охлажденной с варенным в мундире и очищенным картофелем и солью
Окрошка мясная
2 – 2,5 л кваса, 250 г говядины, телятины, языка в вареном виде, 2 — 3 свежих огурца, 150 г зеленого лука, 2 — 3 вареных яйца, ¾ стакана сметаны, соль, сахар, горчица, зелень петрушки, укроп — по вкусу.Вареное мясо и огурцы нарезать кубиками. Мелко нарезанный зеленый лук растереть с солью до появления сока. Белки сваренных вкрутую яиц мелко изрубить, а желтки растереть со сметаной, солью, сахаром и горчицей. Смешать заправленную сметану с белками и луком, развести квасом, затем положить мясо и огурцы. Тщательно размешать, перед подачей к столу положить в каждую тарелку кусочки пищевого льда. Посыпать окрошку мелко рубленой зеленью петрушки и укропом. Все мясные продукты для окрошки должны быть без жира. По этому же рецепту можно приготовить окрошку с дичью и птицей.
Окрошка рыбная
2 – 2,5 л кваса, 200 г любой жареной рыбы, 50 г отварной осетрины, 30 г сельди, 4 шт. отварной свеклы, 100 г зеленого лука, 2 3 свежих огурца, 3 — 4 столовые ложки оливкового масла, 1 — 2 столовых ложки хрена готового, зелень петрушки и укроп по вкусу.Мякоть обжаренной рыбы отделить от костей, покрошить, прибавить к ней хрен, мелко рубленую сельдь, зеленый лук, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками огурцы, натертую на крупной терке свеклу, оливковое масло и растереть в фарфоровой миске. залить квасом, тщательно размешать, положить кусочки осетрины, пищевого льда и посыпать мелко рубленой зеленью петрушки и укропом.
Окрошка с редисом на кефире 
5 редисок с ботвой, 3 свежих огурца, 4 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука, по пол литра кефира и кипяченой воды, соль. Огурцы и редис нарезать соломкой, добавить промытые и нарезанные листья редиса, зеленый лук, соль. Смешать кипяченую воду с кефиром и охладить смесь, после чего добавить в нее подготовленные овощи.
Окрошка с колбасой
Квас — 1 л., вареная колбаса — 200г, огурцы — 150г, картофель (отварной) — 200г, яйцо (крутое) — 4 шт., лук зеленый — 50г, укроп — по вкусу, соль, сметана.Колбасу, картофель и огурцы порезать кубиками, яйца, лук и укроп мелко порубить. Посолить по вкусу. Залить квасом. Перед подачей на стол заправить сметаной. Затем добавить остальные пряности, дать постоять 15-20 мин на горячей плите или в духовке на слабом огне, после чего заправить разогретой сметаной, перемешать и дать остыть под крышкой.
Окрошка по-домашнему
Квас — 1.5 л, картофель — 8-10 шт., морковь — 2 шт., брюква — ⅛ клубня, зеленый лук (стебель) — 2 шт., редис — 1 пучок, огурцы — 2 шт., яйцо — 2 шт., сметана — 4 ст.л., горчица — по вкусу, сахар, соль — по вкусу, зелень — по вкусу.Картофель, морковь, брюкву хорошо промыть и отдельно отварить, очистить, нарезать мелкими кубиками. Свежие огурцы, зеленый лук, редис очистить, промыть и нарезать также мелкими кубиками. Яйца отварить вкрутую, отделить желтки, а белки нарезать мелкими кубиками. Желтки соединить с солью, сахаром и репчатым луком, сметаной и готовой горчицей, хорошо растереть и заправить приготовленный квас. Затем подготовленные картофель, морковь, брюкву, огурцы, лук, редис и яйцо залить заправленным квасом и посыпать зеленью укропа.Если редис заменить натертой на терке черной редькой, получится окрошка по-сибирски.
Окрошка на простоквашеП
ростокваша ½ литра, зелень, чем больше, тем лучше, яйцо 1 шт., огурец 1 шт., соль, перец.Берете простоквашу, разбавляете ее холодной кипяченой водой (примерно на треть, в зависимости от густоты простокваши). Далее добавляете мелко нарезанную зелень (укроп, кинзу, петрушку, зеленый лук — что есть в наличии, да побольше), так же мелко нарезанное вареное яйцо и свежий огурец. Посолите, поперчите по вкусу. Для остроты можно добавить мелко-мелко порубленные чеснок или острый маринованный перчик — на ваш вкус.
Окрошка грибная
Хлебный квас 1,5 л, соленые грибы 400 г, картофель 250 г, морковь 50 г, зеленый лук 100 г, огурцы свежие 200 г, сметана 200 г, яйца 2 шт., столовая горчица 20 г, сахар, соль по вкусу, зелень укропа.Соленые грибы помыть холодной водой, дать стечь воде. Затем грибы и свежие огурцы нарезать мелкими кубиками, измельчить зеленый лук. Морковь и картофель сварить неочищенными, охладить, очистить и нарезать кубиками. Желтки вареных яиц растереть с готовой горчицей и небольшим количеством сметаны. Белок порубить. В свежий хлебный квас положить подготовленные продукты, заправить смесью из желтков и горчицы, добавить соль и сахар. Перед подачей положить сметану и измельченную зелень укропа.
Окрошка со свеклой
Требуется: 450 г свёклы, 1, 5 л хлебного кваса, 150 г сметаны, 4 яйца, 200 г солёных огурцов, 40 г листьев салата, 50 г зелёного лука, зелень петрушки, лимонная кислота, сахар.Способ приготовления. Сварите свёклу с добавлением лимонной кислоты, затем охладите и очистите. Мелко её нарежьте, добавьте сахар и рубленое яйцо. Огурцы порежьте кубиками и выложите в окрошку. Перед подачей на стол в каждую тарелку положите сметану, смешанную с мелко порубленной зеленью.
Окрошка с орехами
Возьмите: ½ л густой сметаны или йогурта, 4 ст.л. молотых грецких орехов, 2 целых грецких ореха, свежий огурец, 2-3 редиски, зубчик чеснока, соль, перец, укроп.Сметану или йогурт взбейте миксером. В полученную массу добавьте толченый чеснок, соль и перец. Сильно охладите. Нарежьте огурец тоненькими ломтиками, редиску потрите на терке. Перед подачей на стол смешайте сметану (йогурт) с молотыми орехами. Положите на тарелку несколько ломтиков огурца и немного редиски и залейте полученной смесью.
Окрошка с квашеной капустой
Требуется: 1 л хлебного кваса, 2 картофелины, 2 морковки, 5 перышек зелёного лука, 1 ст. квашеной капусты, 1 солёный огурец, 2 яйца, петрушка, майонез, соль.Способ приготовления. Морковь и картофель отварите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Огурцы, капусту, лук нарубите помельче и посолите, чтобы появился сок. Всё перемешайте и залейте холодным квасом. При подаче заправьте майонезом, посыпьте рубленым яйцом и зеленью петрушки.
Окрошка «Ассорти»
Требуется: 1 печёная свёкла, 1 свежий огурец, 1 солёный огурец, 8-10 шт. солёных грибов, 1 мочёное яблоко, ¼ стакана белых бобов, 4 варёные картофелины, 1 ч.л. горчицы, зелёный лук, петрушка, соль, корица, гвоздика.Способ приготовления. Овощи очистите, и нарежьте кубиками. Сварите бобы и добавьте их к овощам. Разложите по тарелкам и залейте охлаждённым квасом. Смешайте рубленую зелень с солью, горчицей и приправами, хорошо всё разотрите и этой смесью заправьте окрошку непосредственно перед подачей на стол.
Окрошка с малосольными огурцами и репой
Кефир 500 г, вода кипяченая — 500 г, картофель — 200 г, репа — 200 г, огурцы малосольные — 200 г, чеснок — 3 зубчика, укроп — 10 г, соль — по вкусу.Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить и нарезать кубиками. Репу вымыть, очистить, нарезать соломкой и отварить в небольшом количестве воды. Огурцы нарезать кубиками. Все соединить и залить разбавленным водой кефиром. Посолить, добавить растертый чеснок и мелко нарезанную зелень укропа.
 

1кг капусты
1/2 пачки маргарина( или масла)
тесто-- 3ст.л майонеза
5ст.л сметаны
3 яйца
6ст.л муки
1ч.л соли
2ч.л бакпульвера
выпекать 200-220гр.30 минут
капусту шинкуем и укладываем в лист затем топим маргарин и сверху капусту поливаем затем сверху заливаем тестом и в духовку

Баклажаны по- Одесски/
Этот фирменный рецепт был скопирован и 1000 раз опробован мной. Он является визитной карточкой моих друзей из Одессы , Татьяны и Володи Ткаченко и за него им низкий поклон. Итак :
Баклажаны 2,5 кг
Перец красный салатный 1,25 кг
Чеснок 75 гр
Перец красный острый 75 гр
Уксус 9 % 125 гр
Баклажаны порезать на кусочки , посолить и дать стечь воде. Салатный перец , острый перец , чеснок пропускаем через мясорубку перемешиваем и добавляем уксус. Разогреваем сковородку , обжариваем куски баклажана на растительном масле , обжаренный кусочек макаем в приготовленный соус и складываем в подготовленную посуду. Посуду ставим в холодное место и на следующий день пробуем удержаться чтобы не сьесть все сразу. Мировой закусон P.S. Они чуть островатые. Ну очень вкусные.

Автор ovimu

Овощные шарики ЗагадкаНа такое количество, что вы видите на снимке, сварите до готовности 1 крупную морковь и такого же размера свеклу.Охладите.Натрите 100 гр твердого сыра на мелкой терке, разделите на две части.Точно так же измельчите в отдельные мисочки морковь и свеклу, смешайте с натертым сыром.К свекле добавьте тертый яичный желток.К моркови - тертый белок и чуть измельченного чеснока.Кусочек филе малосольной селедочки нарежьте небольшими кубиками.Из свекольной массы сформируйте шарики, внутрь которых закатайте по кусочку селедки.Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавьте немного майонеза. Мне добавлять не пришлось - все получилось и так.Выложите шарики на плоское блюдо, сверху капните майонезом и украсьте зеленью. Поставьте на полчасика в холодильник.

Что можно приготовить из баклажанов?
Баклажаны в аджике.
3 кг баклажанов, 3 кг помидоров, 1 кг перца, 2 головки чеснока, 2шт горького перца, 6 столовых ложек 9%-го уксуса, 3 столовые ложки соли, 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, перец чили.Баклажаны нарезать кружочками толщиной в 2 см и опустить на 20 минут в кипящую прокрученную овощную смесь.Разложить в стерильные банки и закатать. Выход – около 6 литров.

Острая закуска из баклажанов.
5 кг баклажанов, 200 г чеснока, 4 штуки красного перца, 2 штуки острого перца, 0,5 литра подсолнечного масла.Маринад: 5 литров воды, 1 стакан соли, 1 стакан сахара, 3-4 лавровых листа, 2 столовые ложки 70 %-го уксуса.Маринад закипел, после закипания в него добавляем уксус. Кладём нарезанные на четвертинки баклажаны, варим 10 минут, извлекаем из рассола и укладываем на большое блюдо. Чеснок и перец перемалываем на мясорубке и перемешиваем с баклажанами. Прокаливаем подсолнечное масло и заливаем баклажаны. Раскладываем по банкам и стерилизуем 15 минут банки ёмкостью 750 г.Салат из измельченных баклажанов, помидоров, перцев и моркови2 килограмма баклажанов, 1,5 килограмма помидоров, 1 килограмм перцев, 0,5 килограмма моркови, 2 пучка петрушки, 2 головки чеснока, 100 граммов уксуса, 500 граммов подсолнечного масла, 100 граммов сахара, 50 граммов соли. Все овощи измельчить, добавить соль, сахар, масло, уксус.Жарить 30 минут.Добавить измельчённые зелень и чеснок. Дать покипеть ещё 15 минут. Закатать.Укутать на сутки.

Баклажанная икра из печёных баклажанов,
Испечь баклажаны в духовке до полного размягчения, освободить от кожуры, растереть вилкой, перемешать с протёртым луком (на средний баклажан маленькую луковицу). Солим, перчим, вводим постепенно подсолнечное масло, взбивая постоянно смесь вилкой, и получаем великолепного вкуса баклажанную икру, правда, невыразительного бледно-зелёного цвета.Исключительно из-за этого вводим в смесь кетчуп или томатную пасту. Икра готова. Её можно просто есть ложкой или намазывать на хлеб.

Баклажанные рулеты.
Баклажаны нарезать вдоль пластами толщиной в 1 сантиметр, обжарить с двух сторон. Так как они впитывают очень много жира, прибегаем к хитростям:1. Придавливая обжаренные баклажаны ложкой и наклоняя тарелку с баклажанами, удаляем лишнее масло.2. Слегка отвариваем баклажан в подсоленной воде, отцеживаем и только потом обжариваем.3. Смазываем пласты баклажанов яичным белком и обжариваем.На остывшие пласты укладываем начинку и сворачиваем их рулетом. Можно дать полную волю фантазии, так как баклажаны отлично сочетаются с любыми овощами, мясом, травами и приправами.
Начинки:
1. Творог или натёртые сыр, брынза в смеси с майонезом, давленым чесноком и мелко нарезанным укропом. Пропорции по вкусу.
2. Корейская морковь с майонезом и дроблёными орехами.
. Брынза, рубленые грецкие орехи, свежая зелень, чеснок и кориандр.
4. Майонез, натёртый огурчик, свежий или маринованный.
5. Рубленые грецкие орехи, зёрна граната, майонез, чеснок и орегано.
6. Очень наряден рулетик баклажана, когда оттуда выглядывает ломтик красного помидора, полоска жёлтого перца и зелёная веточка укропа.
(Обмазываем сторону баклажана майонезом с чесноком, укладываем помидор, перец и укроп, сворачиваем рулет.)Обжаренные кружки баклажанов используем в построении башенок из баклажанов, помидоров и сыра, которые удерживаются на баклажане начинкой-намазкой из майонеза с тёртым чесноком. Сверху башенка украшается веточкой укропа или петрушки.

Холодная закусочка.
Баклажан режем кружками,обмакиваем во взбитое яйцо,обжариваем на сливочном масле на небольшом огне. Румяные кружки выкладываем на блюдо.Смазываем майонезом с добавлением мелко рубленого чеснока. Сверху кладем кружок помидора,подходящего размера.Украшаем зеленью укропа,петрушки.Очень вкусно в холодном виде.