Запеканка из овощей и сыра

Ингредиенты:
150 г сыра,1-2 яйца,1 небольшой кабачок,1 сладкий перец,1 баклажан,(можно использовать замороженные овощи)зелень и соль по вкусу.
Приготовление:
Овощи нарежьте кубиками, добавьте туда тертый сыр и яйца и перемешайте. Поместите полученную массу в чашу, накройте фольгой и готовьте в пароварке 20-25 минут. Готовое блюдо посолите и украсьте зеленью.
Наверное можно попробовать и в микроволновке запечь.
******************************************************************
Тушеные овощи в горшочке

Ингредиенты:
100 г овощной меси (цветная капуста, зеленый горошек, стручковая фасоль, морковь)1/2 головка лука,3-4 шт. картофеля,2 ст. ложки подсолнечного масла,зелень,соль по вкусу.
Приготовление:
В горшочек укладываем порезанный кубиками картофель, потом овощи, немного солим, добавляем масло, и чуть-чуть кипяченой воды. Ставим на 20 минут в духовку при температуре 200 C градусов. Через 20 минут достаем, украшаем зеленью и подаем на стол.
************************************************************************

Овощной салат с лисичками

Ингредиенты:
250 г лисичек,250 г помидоров,12 головки лука (красный),1 зубчик чеснока,1 ст.л. лимонного сока,12 ч.л. тёртой цедры лимона,1 ст.л. кедровых орехов,3 ст.л. оливкового масла,10 г пармезана,зелёный лук, соль и перец.
Приготовление:
Грибы промойте, обжарьте в растительном масле около 10 минут, добавьте измельчённый чеснок, лимонный сок, соль, перец и цедру. Дайте остыть. Промытые и разрезанные на 4 части помидоры смешайте с мелко нарезанным репчатым луком и кусочками (3-4 см) зелёного лука. Всё перемешайте, заправьте маслом, по желанию поперчите и добавьте соли и посыпьте кедровыми орешками и тёртым пармезаном.