Баклажаны от свекрови.

Среда, 30 Июня 2010 г. 12:53 + в цитатник

Баклажаны я очень люблю,поэтому собираю интересные,на мой взгляд,рецепты.

Баклажанчики от свекрови"Баклажаны отварить в подсоленной воде. Подержать часок под прессом. Очистить от кожицы.В стерилизованные баночки уложить промытые, без оснований от хвостиков помидорки. Маленькие можно и целиком, средние - пополам.Сверху - синенькие.Если есть - веточку петрушки в баночку

И сверху - 1/4-1/3 ч.л. лимонной кислоты. Отправляем на стерилизацию - 7-10 минут в микроволновке при полной мощности.Можно стерилизовать традиционным способом. Время - 20 минут.Банки тоже можно в микроволновке предварительно стерилизовать: налить 3 ст.л. горячей воды и 2-3 минутки при полной мощности прогреть.Плюс в том, что 4 банки одновременно стерилизуешь. Но за 20 минут их нужно использовать по назначению.Закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем, укутываем.Через двое суток - на холод, на недельку. К зиме готовы!Вкусно открыть эту баночку и сделать салатик с лучком, чесночком, заправить растительным маслом. Вкус бесподобный!