Для теста:

В 1 стакане теплого молока, постепенно растворить 2 столовые ложки сахара и 40-45 грамм сырых дрожжей. Затем дать подойти тесту.

После того, как дрожжи запузырились, добавить 1чайную ложку соли, часть муки . Вмешиваем в массу мягкое масло
или маргарин, в количестве 150 грамм. Масло можно растаять при комнатной температуре,чтобы оно стало мягким, но не топить! Вмешиваем масло и одновременно добавляем муку — сколько возьмет. Тесто должно получиться мягкое, эластичное, не липнущее к рукам.

Сразу формируем рогалики.

Все тесто разделить на равные 3 части и из каждой этой части раскатать круг. Раскатываем тесто на сахаре, так как само тесто не сладкое.


Делим круг на 12 сегментов, кладем любую начинку, например мармелад и закручиваем. Оставляем отлежаться минут 20 и отправляем в духовку.