Кофе в дореволюционной России
Часть 3: Как пили заграничное "зелье"?
История


Как и в чем готовили кофе в дореволюционной России? Что подразумевают под «русским способом» употребления кофе? И как получилось, что вместо кофейных зерен заваривали семена груши и арбузные корки?

Первые способы приготовления кофе были заимствованы вместе с кофе. В XVIII веке способов таких было всего два. Первый – древний, турецкий. Этот способ хорошо знаком нашим современникам. Кофе, измельченный в пыль, пересыпали в маленькую турку или джезву, заливали холодной водой и подогревали до поднятия пенки. Из джезвы вместе с гущей кофе переливали в чашку.

Кофе в дореволюционной России
Часть 1: Пришлось ли по вкусу черное "зелье"?
История

Часто приходится слышать о том, что в нашей стране совершенно нет кофейной культуры. Многочисленные соотечественники, видавшие не один заморский берег, жалуются, что эспрессо совсем не эспрессо и капучино далек от идеала, а хорошего кофейного зерна так вообще днем с огнем не сыскать.

Итак, кофе привозился в Российскую Империю двумя путями – через европейскую торговлю и  военные столкновения с Османской Империей. В состав страны вошли новые южные территории,  население которых имело давние традиции потребления кофе: Крым, восточное черноморское побережье и, главным образом, Кавказ.

 Стульчики “Coffee Chair” от Суньан Квон 

Coffee Chair. Стул для кофейных посиделок

Хоть время сейчас, скажем так, и не очень-то кофейное, вечер как-никак, но кое-кто от чашки кофе даже на ночь не откажется. Те, кому всю ночь предстоит работать, или же такие кофеманы, как дизайнер Суньан Квон (Sunhan Kwon) из Южной Кореи, который посвятил этому замечательному напитку свое недавнее творение, - стул “Coffee Chair”.

Думаю, объяснять, почему стул называется именно так, не стоит даже самым невнимательным читателям, - все и так предельно ясно. Если взглянуть на стул анфас, то действительно, будет казаться, что перед нами - чашка и блюдечко. Вот только кофе внутрь не нальешь, и на стол не поставишь.

Coffee Chair. Стул для кофейных посиделок

Coffee Chair. Стул для кофейных посиделок

"Кофейные стулья" предусмотрительно окрашены в три цвета. Вероятно, черный - это эспрессо, коричневый - капуччино, ну а белый цвет символизирует латте. Как говорится, напитки на любой вкус, - покрепче, послабее и для гурманов. Кстати, ручка здесь выполняет не только эстетическую функцию, чтобы было похоже, но и практическую. Так, на эту самую ручку можно повесить сумочку или верхнюю одежду, и она уж точно не сползет на пол.

Coffee Chair. Стул для кофейных посиделок

Coffee Chair. Стул для кофейных посиделок

http://www.novate.ru

Вот каку красоту для любителей кофе  нашла на Осинка у Ежка,сапсибо ей большое...на моем дереве самое главное-угол наклона при приклеивании, зерна приклеиваются под углом градусов 60 все одной стороной, следующие ряд, наклон встречный, а середина-просто наклеена плоско, но зернышки повернуты в одну сторону.
Да, зернышки в середине ЖАРИЛА-кофе подгоревший(темно коричневый!), чтобы забить запах горелого кофе в конце чуть сыпанула на кофе молотой корицы и перемешала. На картинках видно хорошо, как клеится рисунок
Дизайнер в работах использует кофе зеленый и разной степени зажаривания

Smart_girls

 http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5577

Привычные нам кофейные зерна – плоды дерева семейства мареновых. Семейство объединяет около пяти тысяч видов растений. Из них на род кофе приходится около 80. В А фрике открыто 33 вида, на островах Маврикий и Реюньон – три, в Юго-Восточной Азии – 10, на острове Мадагаскар – 14.

Открытие кофе описывается в многочисленных сказках и легендах.

Песня о завявших помидорах

Традицию дореволюционного степенного чаевничания («у самовара я и моя Маша») смело и решительно поколебнула советизация плюс кофеизация всей страны. Самовар, уцентропупленный на столе, еще создавал атмосферу некой чайной церемонии а-ля рюс. Самовар объединял и заговорщицки сплачивал вокруг себя, настраивал на степенность и неторопливость. А сама растопка самовара, скажем, шишками, поддувка сапожной холявкой, запахи разгоревшихся головешек – все это трепетно настраивало на мысль о предстоящем ароматном чаепитии. И мысли о кружевенном варенье в розеточке, о сочном куске сотового меда уже не казались греховными. А как приятно трещал на ладони под ударами ножа белый кусковой сахар! И как упоительно было прихлебывать его горячим самоварным чайком. Вот времена, когда сахар был сладким, а вода – мокрой. О, боги...

А потом один негодяй изобрел чайник, и все испортил. Пропала торжественная церемониальность, опошленная медным чайником, усугубленно униженная электрочайником, и окончательно поверженная чайными пакетиками. Прошла любовь, завяли помидоры. (Это как любовь добрачная и супружеские узы брака. Не находите? Не задумались еще, почему слова-то такие страшные: узы! брак! Что хорошее можно назвать такими словами? Только чай в пакетике!)

Песня о кофе. Здравствуй, кофе!

Вот тут можно вожделенно жарить зерна... Вдумчиво внюхиваться в крепчающий аромат зерна...Торжественно молоть упругое зерно в ручной кофемолке... Не варить (о, нет, не варят кофе – кофе заваривают, господа. Не зря французы говорят: кипяток – убийца кофе), а трепетно заваривать кофе в медной джезве с толстенными стенками, хирургически аккуратно осадить первый кофейный подъем... И,... вот он, кофейный интим! И никаких Маш нам у самовара не надо. Одни, без ангелов...

Кофе – напиток индивидуальный, интимный, тет-а-тетный, антренушный между тобой и ним. Кофе – для индивидуалиста, для личности с харизмой. Настоящий кофеман не потерпит никакого сахара между кофе и собой. Никакого молока-сливок. А тем более булок-калачей и медов-вареньев крыжевенных. Кофе – эротичен, сексуален, эпатажен... О, кофе, любит ли тебя кто, как люблю тебя я?!

И надеюсь, что это взаимно (как пелось в другой песне). По крайней мере, если и яд, то медленный. Так что давайте «травиться» как можно дольше. А теперь разберемся, чем. Хочу лишить читателя невинности по части того, чем же мы на самом деле «травимся».

Очередные рыбки. Делала неделю назад, вот дошли руки выставить. Огромное спасибо за выкройку и идею Елене Коган.

Одна сторона компашки (найдете пропущенную и не раскрашенную до конца живность?):

Заходим в гости

Всем хороших выходных!!!

Лампа кофеманская

автор живёт здесь .myjulia.ru/post/183994

Сердечки кофеманские

Автор живёт здесь livemaster.ru/item/225483-dlya-doma-interera-devushki-s-aromatom-kofe