Такой холодец варила моя бабушка, потом мама. В этом рецепте хочу поделиться некоторыми секретами для вкусного и красивого холодца.
Читать далее...

Рецепт простой, как все гениальное:)) Найден на просторах интернета и неоднократно опробован. Результат восхитительный. Порционные чизкейки, выпекаются в форме для маффинов, основой служит целая печенюшка Орео.
Читать далее...

Оригинальная форма изделий для сервировки стола + очень вкусное сочетание дрожжевого теста, мака и кунжута.
Читать далее...

Оригинальная закуска. Хрустящие голубцы с начинкой из корейской морковки.
Читать далее...

Слово "фьюжн" - означает смешение стилей, направлений. В кухне фьюжн может означать добавление в традиционное блюдо необычного ингредиента из иной культурной традиции. Как например, ананасы в этом салате из не традиционных для нас продуктов.
Читать далее...

Очень простой, но вкусный салатик.
Читать далее...

Читать далее...

Даже не ожидала, что получится такая вкуснятина:) Сочетание нежного орехового теста с легкой кислинкой черники придают этому кексу необыкновенный вкус.
Читать далее...

В дополнение к новогодним и рождественским подаркам испекла мини штоллены. Этот рецепт хорош тем, что штолленны можно употреблять сразу, а можно хранить до 2 недель в герметичной таре:)
Немного истории из Википедии.
Штоллен — традиционная немецкая выпечка, которая своей формой и белым цветом должна была «напоминать» завёрнутого в пелёнки Христа-младенца. Впервые штоллен письменно упоминался в 1329 г. в Наумбурге на Заале как рождественское подношение местному епископу. Тогда штоллены употреблялись в пищу в рождественский пост, поэтому дрожжевое тесто готовилось на воде с добавлением рапсового масла. Вкус такого штоллена вызывал недовольствие у немецких дворян, и в середине XV в. саксонский курфюрст Эрнст и его брат герцог Альбрехт обратились к папе римскому Николаю V с просьбой отменить запрет на использование сливочного масла, однако получили отказ. Лишь в 1491 г. папа Иннокентий VIII в своём бреве, известном как «масляное», дал согласие на замену рапсового масла на сливочное при приготовлении штоллена, но с условием «покаяния» в форме финансовой поддержки строительства фрайбергского собора. Таким образом, можно сказать, что в создании современного рецепта поучаствовал римский папа. По преданию идея добавить в рождественский штоллен калорийные ингредиенты — фрукты и орехи — посетила придворного пекаря Генриха Драздо из Торгау.

Читать далее...

Питаю слабость к яблочным пирогам:)) Этот пирог покоряет обалденным сочетанием яблочного и орехового вкуса и простотой приготовления:) У него сочная нежная консистенция, а сверху хрустящая корочка из орехов и сахара.

 

 

Читать далее...

Читать далее...

Кабачки - родственники огурцов, но у них более нежная мякоть и вкус. Очень нравятся эти овощи в малосольном виде.
Читать далее...

Урожай яблок в этом году порадовал. На даче насобирала осыпавшиеся плоды Белого налива и Славы победителям и сварила первую порцию своего фирменного повидла.

Готовиться повидло быстро и за счет нежной консистенции летних яблок получается воздушным и вкусным:)Читать далее...

Сегодня на даче собрала урожай красной и золотистой смородины. Уже несколько лет подряд практикую приготовление домашнего уксуса из этих ягод. О целебных свойствах яблочного уксуса наслышаны многие, а вот о ягодных знают не все:) Ягодные уксусы можно хранить более 8 лет, а вот яблочный, только 2 года.
Я использую домашний уксус для приготовления маринадов, салатных заправок, домашнего майонеза, в выпечке. Рецепт его приготовления совсем прост, был подсмотрен в книге Галины Поскребышевой "Энциклопедия домашних заготовок".

Это прошлогодний уксус из красной смородины.Читать далее...

Лето - пора салатов из свежих овощей. Мне нравиться добавлять в подобные салаты брынзу:) А если она маринованная, то салат получается еще вкуснее:) Такую брынзу можно подавать, как самостоятельную закуску.
Читать далее...

Именно соленый, а не малосольный:))
Читать далее...

На Троицу, у нас в семье, к праздничному обеду принято подавать пирог с творогом или брынзой:)Читать далее...

Последнее время увлеклась выпечкой домашнего хлеба. Рецепт этой фокаччи долго ждал своего часа, и сегодня он настал:)) Результат очень понравился:))

Собственно рецепт:))Читать далее...

Тортик для Маруси. Впервые попробовала декорировать торт сахарной мастикой. Эксперимент удался:)). Именинница очень довольна:))

Рецепт тортика тут
Из плотной бумаги вырезала шаблон и по нему обрезала испеченные горячие коржи.


Рецепт мастики тут
Так как тортик предназначался деткам, я окрасила мастику для глазок и усов какао, а для бантика и носика - вишневым соком.