1) Диетический творожник с апельсином

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Творог обезжиренный 0.5 кг
- Куриные яйца 3 шт.
- Апельсин 1 шт.
- Йогурт натуральный 1 стакан
- Ванилин на кончике ножа, стевия
- Картофельный крахмал 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Творожное тесто делается предельно просто. Творог перетирается с ванилином и стевией в однородную массу (можно использовать миксер, блендер или просто старый добрый венчик). С вымытого и высушенного апельсина снимается цедра (мелкой теркой). 
К творожной массе добавим апельсиновую цедру, картофельный крахмал, сырые яйца и йогурт. Взбиваем миксером в однородную массу.
2. Выкладываем творожно-апельсиновую основу пирога, распределяем по поверхности и отправляем в горячую духовку. 
Выпекать творожник на 180 градусах в закрытой духовке примерно минут 50. Если покажется, что в середине пирог не пропекся — ничего страшного. Дайте ему остыть и он схватится получше, застынет так сказать. Ни в коем случае не режьте его горячим!
3. Как только творожник хорошо остудится, можно украсить его поверхность кусочками апельсина, натуральным йогуртом, сухофруктами и подавать к чаю.

2) ПП-пирог с черной смородиной

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 спелый банан
- 2 крупных яблока
- 200 г творога обезжиренного
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 1 стакан черной смородины (свежей или замороженой)
- 2 ст. л. клетчатки или овсяных отрубей

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Банан размять в пюре вилкой. Если он недостаточно мягкий, положите его на минуту в микроволновую печь.
Яблоки очистить и натереть на мелкой терке. Смешать размятый банан и натертые яблоки. Добавить творог, размешать. Хлопья размолоть в муку, смешать с клетчаткой, и соединить с фруктовой смесью. Добавить смородину, размешать. Выпекать в духовке, прогретой до 180 градусов, 40-45 мин. Перед тем как извлечь готовый пирог из формы, нужно дать ему постоять 5-10 мин.

3) Полезная выпечка: лёгкий яблочный пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 80 г овсяных хлопьев (или овсяной муки)
- 80 г цельнозерновой пшеничной муки
- 80 г обезжиренного творога
- 2 яичных белка
- 470 г яблок (примерно 5 маленьких яблочек)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- стевия по вкусу
- 3 чайные ложки агар-агара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Овсянку перемолоть в муку (или купить готовую овсяную муку), к овсяной муке добавить цельнозерновую пшеничную муку, творог, стевию, разрыхлитель, яичные белки. Замесить тесто - оно получается мягкое и эластичное, оно не должно липнуть к рукам. Раскатать тесто по размеру формы, в которой будете выпекать. Тесто выложить в форму и выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов. Для начинки: мелко нарезать яблоки, залить водой, добавить стевию и варите на медленном огне, пока яблоки не станут мягкими. Далее добавьте агар-агар, размешайте и варите 2-3 минуты. Затем вылейте яблочную смесь в форму с коржом и уберите в холодильник на несколько часов.

4) Диетический блинный пирог с помидорами и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Блины:
- 3 яйца
- 300 мл обезжиренного молока
- 150 г цельнозерновой или овсяной муки
- 1 небольшой пучок зелени
- соль, стевия по вкусу

Начинка:
- 300 г шампиньонов
- 4 помидора
- 200 г твердого нежирного сыра
- 2 зубчика чеснока по-желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Сначала приготовим блины. Для этого взбиваем яйца с молоком, затем добавляем муку, соль и стевию. Зелень мелко крошим и добавляем в блинное тесто. Жарим блины на разогретой сковороде с двух сторон.
2.У вас получится около 5 - 6 блинов. Помидоры нарезаем кружочками, сыр натираем на крупной терке, грибы очищаем, нарезаем пластинами и слегка обжариваем, немного солим. Если вы будете использовать чеснок, то продавите его через пресс для чеснока.
3.Теперь складываем пирог. Для этого нужно в форму выложить один блин, на него выложить немного помидоров (посолить и поперчить), грибов и посыпать сыром с чесноком, накрыть вторым блином и так далее.
4.Верхний блин только посыпаем сыром и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 15 - 20 минут. Готовый пирог немного остудить и подавать горячим или холодным.

5) Быстрый яблочно-грушевый пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кефир обезжиренный 280 г
- Белок яичный 1 шт. 
- Яблоки 250 г
- Груши 200 г
- Мука цельнозерновая 70 г
- Молотые овсяные хлопья или овсяная мука 60 г
- Яйцо 1 шт.
- Мед 30 г
- Корица молотая 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель 5 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яблоки очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками. Груши нарезать подобным образом, посыпать фрукты корицей, перемешать.
2. Смешать овсяную муку, цельнозерновую муку, разрыхлитель, залить муку кефиром, перемешать. 
3. В миске взбить яйцо и яичный белок, добавить взбитые яйца в тесто, добавить мед, перемешать.
4. 1/2 теста вылить в форму для запекания, далее выложить яблоки и груши и залить оставшимся тестом. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 40 минут.

Источник: YUMMY - лучшие рецепты