Для бисквита:

- морковь тертая – 200 грамм;
- куриное яйцо – 3 шт.;
- мука – 1 стакан;
- масло сливочное – 150 грамм;
- сахар – 1 стакан;
- цедра 1 апельсина;
- разрыхлитель или сода – 1 ч. л.

Для крема:

- жирная сметана – 300 грамм;
- сгущенка – 0,5 банки.

 

Приготовление

Бисквит для морковного торта со сметанным кремом готовится по следующему рецепту. Сначала нужно морковь очистить и потереть на терке. Если вы предпочитаете чувствовать кусочки морковки в бисквите, то можно морковь потереть на крупной терке, а если наоборот желаете ощущать только аромат этого овоща, то трите на самой мелкой терке. Я потерла морковь на мелкой терке.



С одного крупного апельсина нужно снять цедру.



Далее нужно тертую морковь и цедру переложить в емкость, где будете замешивать тесто.



Добавить яйца.



Следом сахар.



И все тщательно взбить при помощи венчика.



Сливочное масло растопить в микроволновой печке до жидкого состояния и влить в тесто, сюда же просеять муку с разрыхлителем. Замесить тесто для морковного бисквита.



Дно формы смазать маслом или маргарином, а можно постелить на дно бумагу для выпечки.



Аккуратно выложить тесто в форму.



Поставить печься при температуре 180 градусов. У меня на процесс выпечки ушло 30 минут. Готовый бисквит вынуть из печки и остудить.


Бисквит остудить, а этим временем приготовить крем. Крем на основе сметаны готовить очень просто и быстро. Нужно просто смешать сметану со сгущенным молоком. Чтобы крем получился густым и крепким нужно использовать сметану с высокой жирностью. Я брала сметану с 25% жирности.
Когда бисквит остынет, нужно порезать его вдоль на два равных коржа.
Положить первый корж на плоское блюдо и смазать кремом.



Сверху положить второй корж и сверху также полить кремом.
При желании можно смазать и бока торта. Морковный торт со сметанным кремом готов, его можно сразу подавать к чаю. Торт получается очень ароматным и вкусным. Апельсин при приготовлении теста можно заменить лимоном или лаймом. Экспериментируйте и пеките выпечку у себя дома.



Приятного чаепития!
Автор рецепта - Сазонова Ирина

 

Источник:http://every-holiday.ru