Ингредиенты на 4 порции:

Печень индейки (можно заменить куриной) - 400 г
Лук белый - 1 шт.
Корень сельдерея - 1/2 шт.
Картофель - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Масло оливковое - 2,5 ст. л.
Соль, перец
Грибы белые свежие или свежемороженые - 50 г

Приготовление:

1. Белые грибы варить 10 минут, затем порезать ломтиками, слегка обжарить на оливковом масле. 
2. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить с чесноком на смеси 1 ст. л. оливкового и сливочного масел. 
3. Сельдерей, картофель и морковь порезать небольшими кусочками, добавить к луку и слегка обжарить. 
4. Налить воды, чтобы она покрыла овощи, и тушить до мягкости. 
5. Печень очистить от пленок и кровеносных сосудов и обжарить до румяной корочки на оставшемся оливковом масле.
6. Добавить ее к овощам, все взбить блендером, протереть через сито. Посолить, поперчить по вкусу. 
7. Подогреть, при подаче на стол украсить грибами и зеленью.

Приятного аппетита!

материал взят на https://www.facebook.com/recepty.vkusnyatinki