(и еще 159672 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
безе буженина булочки ватрушки вишня вышивка грибы драники жаккард занавески какао картофель клубника крем крестик крючок курица ликёр лимон мак малина мармелад мастика мотив мясо носки (спицы). орехи пирог пирожки пуловер-накидка пченье рогалик рулет салфетки сливки спицы сыр сырки тарт творог телятина торт туника тыква узор цветы шаль шампиньоны швейная машина ягоды
Десертный крем "Каппучино" |
Метки: крем |
Крем для украшения десертов «Мокрое безе» |
Для украшения торта обязательно нужен крем. Только такой, который будет хорошо держать форму и при этом очень легким и нежным на вкус. Масляный? Слишком жирно. Заварной? Не держит форму. Значит, нужен крем «Мокрое безе»
200 г яичных белков+400 г сахара+2/3 ч. л. лимонной кислоты
Слегка взбейте белки с сахаром и лимонной кислотой. Поставьте кастрюлю с белками на водяную баню с кипящей водой и уменьшите огонь до минимума. Взбивайте крем миксером, начиная с минимальной скорости, постепенно увеличьте ее до максимума. Взбивайте крем в течение 15-17 минут.Когда крем станет плотным и будет собираться вокруг венчиков миксера, снимите кастрюлю с водяной бани и взбивайте крем еще 3-5 минут. Крем «Мокрое безе» готов.Если хотите окрасить крем, тогда разведите 3-5 г сухого красителя в 1 ч. л. водки и введите в крем. Хорошо размешайте крем до однородного цвета.http://123ru.net
Метки: крем |
Страницы: | [1] |