Как готовить Домашние профитроли с кремом тирамису рецепт. Ура, они стали у меня получатся 😍. Я не могла никак понять, почему же они получаются твёрдые и хрустящие, а секрет в том, что сразу после выпечки, пока они горячие, их нужно положить в контейнер и закрыть крышкой, оставить минимум на 1 час и тогда они станут мягкими 😱. А как вкусно пахнут, их можно есть прям так, без начинки 👌. Отсаживать профитроли можно с помощью ложки или кондитерского мешка, у меня получилось и так, и так 😎..

 

Ингредиенты

 

Для теста тебе понадобится:

250 мл - воды

100 гр - сливочного масла

Сахар и соль щепотка

150 гр - муки

5 яиц- категории С1

 

Для крема:

250 гр - сыра маскарпоне

80 мл - сливок 33%

50 гр - сахарной пудры

1 ст.л крепко заваренного кофе

 

Как приготовить Домашние профитроли с кремом тирамису рецепт пошагово

1. В кастрюльке смешать воду, масло, соль и сахар, довести до кипения, снять с огня и сразу добавить всю муку, тщательно размешать и поставить на маленький огонь, постоянно помешивая и уваривая до плотного, однородного состояния (минуты 2). Снять с огня и дать остыть минут 10. Далее по одному добавить яйца, каждый раз размешивая до однородности. Отсадить профитроли и выпекать при 200’ 25-30 мин. Сразу после выпечки убрать в контейнер и закрыть крышкой, оставить минимум на 1 час при комнатной температуре.