.СНОГСШИБАТЕЛЬНЫЙ КАБАЧКОВЫЙ САЛАТ

Делюсь с вами, ибо это блюдо того стоит ))) У меня вышло 4,5 литра. Очень вкусно: и как отдельное блюдо, и как соус к мяску, и как салат к картошке. Очень советую попробовать!

2 кг кабачков,
2,5 кг помидоров,
200 г чеснока,
1 кг сладкого перца,
2 ст. ложки соли с верхом,
200 г сахара,
200 г подсолнечного масла,
100 г 9%-ного уксуса.

Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку. Кабачки нарезать маленькими кубиками, а перец соломкой. Все смешать с помидорами. Добавить соль, сахар, подсолнечное масло. Все тушить 30 минут, в самом конце добавить уксус. Потом выложить в стерилизованные банки. Закатать. Можно хранить в кладовке.

УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!

Источник: Домашние заготовки. 

https://vk.com/dom.zagotovki?w=wall-73732964_4449