Записи с меткой баклажаны

(и еще 88575 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

алкогольный коктейль баклажаны безалкогольный коктейль блины булочки бутерброды быстрые блюда найджелы второе выпечка десерт домашний питомец завтрак закрутка закуска запеканка картофель кексы коктейли алкогольные кондитерский инвентарь котлеты курица линейки маринады маффины мозги морепродукты мясо огурцы оладьи омлет первое пироги пирожки пирожные разделители рыба салаты советы соусы спагетти субпродукты суп творог торты тосты уксус чизкейк шашлыки шпинат яйца

Комментарии (0)

Баклажанные башенки с брынзой

Дневник

Вторник, 16 Марта 2010 г. 18:54 + в цитатник

Баклажанные башенки с брынзой

Баклажаны
Помидоры - нарезать колечками
Брынза (или фета)
Сметана
Чеснок - мелко нарезать
Травы по-вкусу - укроп, петрушка, кинза - мелко нарезать

Баклажаны нарезать колечками.

Обжарить на небольшом количестве растительного масла - мне нравится использовать сковороду-гриль.

Брынзу смешать с чесноком и травами. Добавить сметаны, чтобы получилась кремо-образная консистенция. Хорошо перемешать - я все вместе взбиваю в кухонном комбайне или блендере.

Остывшие баклажаны намазать начинкой и сверху положить ломтик помидора. Подавать холодными.

Метки: закуска баклажаны

Комментарии (0)

Роллы из баклажанов со спагетти с сыром

Дневник

Понедельник, 15 Марта 2010 г. 12:41 + в цитатник

Роллы из баклажанов со спагетти с сыром

Время приготовления: 50
Количество порций: 4

Ингредиенты

Способ приготовления

3 баклажана
5 ложек растительного масла
1 зубчик чеснока, нарезанный
500гр помидор (можно консервированных)
базилик
350гр спагетти
Моцарелла - лучше в виде мини шариков
100гр твердого сыра
соль, перец

нарежьте баклажаны вдоль толщиной 1 см, присыпьте солью и оставьте на 30 мин, после чего промокните влагу бумажным полотенцем или салфеткой
разогрейте сковороду и обжарьте баклажаны (3 мин с каждой стороны), после чего дайте им остыть
разогрейте сковороду и с начало обжарьте чеснок,затем добавьте томаты (нарезанные) и тушите 15 мин при открытой крышке.
Отварите спагетти до состояния аль денте, отбросьте на дуршлаг, а затем смешайте с томатным соусом
разогрейте духовку до 200 градусов
выложите кусочек обжаренного баклажана, а на середину баклажана выложите спагетти,положите кусочек моцареллы и скатайте баклажаны закрепив сверху шпажкой или зубочисткой
выложите на противень(смазанный маслом)
сверху посыпьте сыром
запекайте 10 мин
подавайте ко столу (очень хорошо с холодным пивом

Метки: закуска спагетти баклажаны

Комментарии (0)

Баклажаны фаршированные мясом и овощами

Дневник

Суббота, 06 Февраля 2010 г. 12:21 + в цитатник

Баклажаны фаршированные мясом и овощами

Вам потребуются: свинина (мякоть) - 500г;баклажаны - 4 шт.;помидоры - 3 шт.;лук репчатый - 1-2 небольшие луковицы;мелко нарезанная зелень петрушки - 100г;соль - по вкусу, перец молотый черный - 1/4 ч.л.; масло растительное - 2-3 ст.л.; сыр - 8 ломтиков (по желанию).
Баклажаны разрезать вдоль, аккуратно вырезать сердцевину, оставив стенки толщиной около 1 см, посыпать солью и отставить в сторону на 10-20 минут. После слить с половинок баклажанов образовавшуюся горечь и слегка обжарить их на растительном масле.
Для начинки репчатый лук мелко нарезать и обжарить на жире до золотистого цвета. Мясо пропустить через мясорубку (можно мелко порубить), добавить приготовленный лук, измельченную зелень петрушки, нарезанную кубиками мякоть баклажанов, соль, перец и все тщательно перемешать.
Баклажаны наполнить приготовленной смесью, поверх которой положить ломтики помидоров, и уложить их на противень. В противень влить немного воды и готовьте в хорошо прогретой духовке до готовности. Для этого потребуется примерно 30-40 минут. В конце запекания по желанию на каждую половинку баклажана можно положить по ломтику сыра.
Готовые баклажаны уложите на тарелку, украсив, свежей зеленью. К баклажанам можно подать соус.