Я боюсь солить рыбу сама... вернее... солить не боюсь, просто не ем... не доверяю себе, наверное))) Но нашла очень интересный рецепт и у меня как раз была не пристроена каменная соль... в оригинале рыба без розмарина, но мне вот хотелось попробовать с сушеным и я осталась очень довольна и даже ела сама, как ни странно:)))



слова автора

... захотел напомнить старый и проверенный рецепт засолки красной рыбы. В пору моего возмужания эпохи застоя, он проходил под эпитетом - дальневосточный. Процедура слегка необычна и иногда отпугивает людей. Есть в нем что-то близкое к копальке. Получается однако очень вкусно...

Пласт лосося, вместе с кожей, пересыпаем крупной солью (не нужно бояться много засыпать).

700 гр кусок рыбы
1/3 ст. каменной соли грубого помола

Заворачиваем в несколько слоев марли, ткани.  Можно использовать бумажные полотенца (только нужно как-то убедиться, что они химии много не содержат). При комнатной температуре держим 3 суток.
За это время соль в ткани сделает что-то типа кокона вокруг рыбы. При желании можно и больше подержать (появится приятный запах подкопченый - хотя это и на любителя наверное). Также для любителей, можно использовать половину тушки - вместе с позвоночником или "бабочку".

Цвет у рыбы получается насыщенно красный, структура плотная - слегка подвяленная, запах - трудно описать.

Рыба у меня получилась и правда, будто подвяленная, только я смолола 1 ст. л. розмарина и 1 ч. л смеси перцев, обсыпала уже готовый к употреблению засоленный кусок, завернула в пленку и убрала на несколько часов в холодильник. Вкусно очень... аромат розмарина я люблю, нам понравилось:)


источник: eryv.livejournal.com

ТАРТАЛЕТКИ С ТУНЦОМ И ЗЕРНАМИ ГРАНАТА

1 б. консервированного тунца в с/с (185 г)
2-3 ст. л. крем чиза
зерна граната
тарталетки из песочного теста

Тунец размять вилкой, предварительно слив жидкость.
Добавить крем чиз, перемешать.
Заполнить тарталетки массой их тунца, сверху выложить зерна граната.

Это очень быстрая в приготовлении закуска, но очень вкусная, для любителей граната, конечно:)

у меня не было тарталеток,я использовала печенье крекер.Очень вкусно!!!

 

Рулетики из запеченных перцев с тунцом

 

 

 Сегодня я принесла вам закуску к новогоднему столу.  Эта яркая, эффектная закуска украсит любой праздничный стол.  Перцы можно испечь за несколько дней, а в день подачи свернуть рулетики. 



6 разноцветных сладких перцев
2 столовых ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки соли

2 баночки тунца, в воде (каждая 6 oz ~ 170 грамм), жидкость слить
2 столовых ложки каперсов, слить жидкость, промыть и мелко нарезать
1-2 столовых ложки лимонного сока
1 столовая ложка дижонской горчицы
1/2 чашки сливочного сыра (creamcheese) или свежего сыра
2 столовых ложки мелко нарезанной петрушки
соль, черный перец по-вкусу

Разогрейте духовку до 350F (180C).  Перцы хорошо обмажьте оливковым маслом и посыпьте солью.  Положите перцы на противень и поставьте в духовку.  Запекайте перцы 30-35 минут переворачивая время от времени пока на шкурке не появядся сладки и шкурка не почернеет местами.  Переложите горячие перцы в миску и плотно накройте.  Очистите остывшие перцы от шкурки.  Разрежьте каждый на 2 половинки вдоль и очистите от семян и разрежьте каждую на 2 полоски.  Обсушите перцы бумажными полотенцами.  Если будет слишком много жидкости, положите перцы в дуршлаг и дайте жидкости стечь.

Смешайте все ингридиенты для начинки в однородную массу.  Выложите начинку чайной ложкой на край полоски перца и сверните рулетиком.  Повторите со всем полосками перца.  Уберите готовые рулетики в холодильник как минимум на 1 час чтобы начинка стала плотнее.

 

 

Рулет с травами и копченой семгой

 

 

 Этот рулет можно подать на закуску или же на легкий ланч с зеленым залатом. У рулета очень нежная текстура которая нарушается если убрать рулет в холодильник, поэтому рекомендую делать рулет в день подачи (хотя на второй день он тоже вкусный).

У меня рулет получается очень тоненький так как я использую форму большего размера чем написанно в рецепте, но мне именно таким он и нравится. Так же, мне нравится смесь крем-фреш и сметаны в начинке, а не просто крем-фреш так как сметана придает кислинку которую я люблю в сочетании с копченной рыбой.

Рецептом поделилась Нэля-Nelly на форуме cook-talk, за что ей огромное спасибо!



25г сливочного масла
25г муки
175 мл молока
3 больших яйца, отделить желтки от белков
50г очень мелко тертого сыра Пармезан
4 ст.ложки укропа(свежый мелко порезанный)
2 ст.ложки петрушки
150 мл крем-фреш (сметаны)
115 г копченой семги (лосося)
соль, перец по вкусу

форма для запекания 33х28 см

Растопить сливочное масло в кастрюле с толстым дном, смешать с мукой и готовить на медленном огне до состояния кремооборазной густой пасты. Постепенно добавить молоко, вливая его тонкой струйкой и постоянно помешивая венчиком пока соус не закипить и не загустеет, после этого готовить еще 1-2 минуты. Снять с огня, добавить яичные желтки, 2/3 очень мелко потертого сыра, петрушку и половину укропа.

Выложить дно формы для запекания пергаментной бумагой и разогреть духовку до 180С (350F).
Взбить белки до мягких пиков до пышной белой пены, не крепкой как для безе и острожно ввести в сырно-мучную смесь.
Выложить эту смесь в форму для запекания и запекать 15-20 минут.

Вынуть из духовки, покрыть листом пергаментной бумаги и оставить минут на 15 остывать. Затем перевернуть рулет на этот лист пергаментной бумаги, снять тот лист, на котором запекался, посыпать чуть пармезаном и оставить остывать.

В это время, рыбу порезать на тонкие крупные полоски(кусочки), смешать с крем-фреш и остатками укропа. Поперчить. Осторожно, но тщательно перемешать.

Нанести смесь из рыбы, крем-фреш и укропа равномерным слоем и свернуть в рулет. Завернуть в один из листов пергаментной бумаги и оставить в прохладном месте формироваться. Не рекомендуется ставить рулет в холодильник, иначе тогда его нежная структура нарушится. У меня так просто на кухне лежал несколько часов, ничего с ним не случилось. Был мягкий и нежный, прекрасно резался на кусочки при помощи острого нож

 

 

Рулет с лососем

Этот рулет можно приготовить заранее. Во время выпечки, тесто сильно поднимется, а потом опадет при остывании, поэтому не растраивайтесь когда это произойдет. Для начинки, использовала малосольный лосось собственного засола и в этот раз сделала без авокадо так как он присутствовал на столе в другом виде.



Бисквит

550 мл молока
100 мл муки
0,5 ч л разрыхлителя
3 желтка
3 белка
1 ч. л. сахара (факультативно)
щепотка соли

Начинка

200 г Creamcheese (сливочный сыр)
50 мл сливок
50 мл сметаны
1 авокадо
1 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. сладкого соуса чили
1 - 2 зубка чеснока (по желанию)
150 - 200 г копченого лосося
рубленый укроп, рубленый шнит - лук

Вылить молоко, сливки в кастрюлю и добавить муку. Закипятить смесь и непрерывно мешая варить пока смесь не загустеет и не останется комков. Снять с огня и остудить. Добавить разрыхлитель соль и по желанию щепотку мускатного ореха. Непрерывно взбивая миксером смесь вбить по одному желтки. Добавить взбитые в пену белки и осторожно перемешать.

Выстелить противень смазанной маслом бумагой, вылить тесто и выпекать 30-35 мин в разогретой до 180 С духовке. Вынуть тесто их духовки и перевернуть на лист бумаги, осторожно снять бумагу на которой выпекалось, накрыть салфеткой и оставить остывать.

Взбить миксером creamcheese со сливками, и добавить порезанный кусочками лосось. Измельчить авокадо, добавить сок лимона, чили, чеснок , тщательно перемешать. Выложить сырную массу на бисквит, сверху выложить авокадо, разровнять и сверху посыпать зеленью. При помощи бумаги свернуть в рулет. Завернуть рулет в пленку или фольгу и положить в холодильник на пару часов.

Мои примечания:
- Я не использовала сливки не для теста, не для начинки. В тесто, вместо сливок просто добавила больше молока, а в начинке больше сметаны. Плюс, в тесто, я добавила зелень в виде укропа.

У меня противень 42см x 30см

 

 

Огуречные Лодочки с Лососем

 

• Свежие огурцы
• Крим-чиз (у меня был Philadelphia Whipped)
  
• Укроп
  
• Шнитт-лук (chives)
  
• Малосольный лосось
  

Укроп и шнит-лук мелко порубить и хорошо перемешать с крим-чизом. Огурец и лосось нарезать на тонкие кусочки. Все ломтики огуреца смазать крим-чизовой смесью, сверху положить ломтик лосося и накрыть еще одним ломтиком огурца.

 

Потом попробовала с ржаным коктейльным хлебцем и огурцом с намазкой. Вообще другое дело!
 

Рыба в Карри с Зирой и Черным Перцем

Рыба тушится в нежном кокосовом молоке ароматизированном имбирем, зирой и другими специями.



на 4 порции

1 ст. л. свежего натертого имбиря
1 ст. л. воды
1 ч. л. молотого кориандра (coriander)
1 ч.л. зиры
1/4 ч. л. молотой куркумы (turmeric)
1/4 ч. л. молотого красного перца
4 зубчика чеснока, мелко порубленного

1/2 чайной ложки молотого черного перца
2 чайные ложки растительного масла
1/4 чашки мелко нарезанного лука
14 унций (~415 ml) куриного или овощного бульона
3/4 чашки кокосового молока (можно обезжиренное)
3 столовые ложки лимонного сока
4 филе белой рыбы (по 6 унций - 170г) - haddock, cod, tilapia, etc.
1/2 ч. ложки соли
4 чайных ложки мелко нарезанной петрушки, по желанию

Смешайте первые 7 ингридиентов в маленькой мисочке. Добавьте 1/4 чайных ложки черного перца и хорошо перемешайте.

Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте 3 минуты, иногда помешивая. Добавьте имбирную смесь, жарьте 1 минуту, часто размешивая. Добавьте бульон, доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите 5 минут. Добавьте кокосовое молоко и лимонный сок и тушите 2 минуты.

Посыпьте рыбу оставшейся 1/4 чайной ложки перца и солью. Положите рыбу в соус и тушите 8 минут или до полной готовности рыбы. По желанию, украсьте петрушкой. Подавайте с рисом.

 

Небольшое предисловие:

Советую подобрать количество каждого ингридиента по-вкусу. Я люблю маринад послаще, поэтому тут присутствует и темный соевый соус и сахар, но это дело вкуса. Сахар конечно можно взять белый. Если нет мирина, можно попробывать сделать с вермутом или белым вином. Будет немного иначе, но тоже вкусно. Мы любим лосось rare - с непрожаренной серединой - отсюда и время приготовления. Подгоняйте время под ваш вкус.

500г филе лосося

Маринад:
3 ст.л. соевого соуса (светлого)
1 ст.л. темного соевого соуса (сладкого)
2 ст.л. мирина(очень сладкое рисовое вино)
2 ст.л. сакэ
1 ст.л. коричневого сахара

по-желанию: 2 ч.л. сока имбиря (имбирь натереть и отжать сок)

Смешать все ингридиенты для маринада. Полить рыбу 2-3 столовыми ложками маринада. Оставить на 30 минут. Остальной маринад перелить в ковшик и довести до кипения. Кипятить пока жидкость не загустеет. Разогреть гриль/бройлер или духовку на высокую температуру. На сковороде, обжарить рыбу до полуготовности. Смазать соусом/маринадом и поставить под гриль или в духовку на 2-3 минуты или до готовности. Сразу подавать с оставшимся соусом.

Состав
на 2 порции
лосось с/с или подкопченый 120 г
сметана 35% жирности 80 г
икра мойвы деликатесная 75 г
бульон подсоленный, сваренный из морской рыбы 50 мл.
желатин б/р 1 ч.л.
соус Табаско несколько капель

Способ приготовления
В холодном бульоне замочить желатин на 10 минут, нагреть на плите до растворения, немного остудить.
В миску выложить сметану, икру, добавить Табаско, взбить миксером в течение одной минуты, влить бульон с желатином, еще раз взбить.
Формочки, расширяющиеся к верху, вместимостью 100 мл. застелить пищевой пленкой. Лосось порезать тонкими пластинами, выложить дно и стенки формочек. Середину заполнить смесью из сметаны и икры. Формочки поставить в холодильник для застывания. Затем достать, перевернуть на тарелку, формочки снять, осторожным движением снять пищевую пленку. Украсить укропом, дольками лимона и подать к столу.
Комментарии:Для этого блюда в оригинале вместо икры мойвы правильно брать тарамасалату (в греческой кухне это закуска из тресковой икры), а вместо сметаны - творожный сыр.
 Неплохо к закуске подать сухое белое вино.

Источник:книга "Блюда из лосося" Кладезь-Букс 
 

РУЛЕТИКИ С СЕМГОЙ

 

 





слова автора

хлебцы (криспы) - 10 штук
300 грамм мягкого обезжиренного творога
100 грамм корнишонов
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
2 ст.л. майонеза
перец
1 зубок чеснока при желании

100 грамм ломтиков сёмги

Приготовить соус.
Творог с зеленью и корнишонами взбить блендером, добавив соль и сахар.
Немного поперчить, при желании добавить и измельчить зубчик чеснока.

Криспы смазать соусом.
Часть соуса оставить.
Выложить на тарелку, закрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на несколько часов (или на ночь).
За это время криспы размягчатся и их можно будет скрутить рулетом.

Размягчённые криспы смазать оставшимся соусом, выложить ломтики рыбы, можно вложить оливки.
Свернуть рулетиком, разрезать надвое, скрепить шпажкой.

Подавать к столу.



Я сделала совсем просто, намазала криспы крем чизом, покрыла пленкой и через несколько часов свернула рулетики с рыбой, огурцами, оливками и печеным перцем, вкусно очень и как это выглядит на столе мне понравилось. Буду делать часто, спасибо Таня!


 

"МЕЛОЧЬ" В ХАМОНЕ

слова из книги Гастронома "Про рыбу"

Заворачивать рыбу в сырокопченую ветчину или бекон, кажется, придумали итальянцы. Возможно, что первоначально так поступали с рыбой нежирной и суховатой. Однако это оказалось так вкусно, что современные повара используют этот прием для придания блюду дополнительного аромата.

8 мелких рыбок (барабулька, султанка, сардины)
большой пучок свежего тимьяна
2 лимона
16 тонких кусков хамона или другой сырокопченой ветчины
оливковое масла "экстра вирджин"
соль, свежесмолотый черный перец

Рыбу очистите, выпотрошите и вымойте.
Смажьте ее оливковым маслом и приправьте солью и перцем внутри и снаружи.
Лимоны обдайте кипятком и нарежьте тонкими кружками.
Положите в брюшко каждой рыбки по несколько веточек тимьяна и кружков лимона.
Раскалите большую сковороду и обжарьте рыбу по 30 секунд с каждой стороны.
Переложите на разделочную доску, оберните каждую рыбу в 2 куска ветчины.
Выложите рыбу обратно в сковороду, щедро сбрызните маслом и готовьте на среднем огне,
перевернув один раз, 5-10 минут, в зависимости от размера рыбок.
Подавайте немедленно. Если хотите, можете запекать завернутых рыбок в духовке, при температуре 220 градусов, тоже 5-10 минут.
К этому блюду хорошо подать на гарнир запеченную картошку, размятую в пюре с большим кол-вом оливкового масла, солью и щепоткой лимонной цедры.
Я обернула сырую рыбу ветчиной, быстро обжарила и поставила в духовку на 5 минут. Подавала с отварным картофелем:)

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ В ПАНИРОВКЕ ИЗ МАНКИ

Вот еще для чего нужна манка дома;)




на 7 шт диаметром 5-6 см

200 филе рыбы
90 г репчатого лука
3 ст. л. манки (без горки)
соль, перец по вкусу
манка для панировки

Рыба может быть любая, желательно охлажденная, но у меня была замороженная Зубатка.
Филе разморозить на верхней полке холодильника, положив в дуршлаг и миску, покрыв пленкой.
Размороженное филе хорошенько обсушить, проверить на отсутствие костей.
Измельчит вместе с луком (я использовала измельчитель от блендера).
Посолить и поперчить по вкусу, добавить манку, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 1 час.
Разделить фарш на 6-7 частей (фарш будет достаточно мягкий, форму НЕ держащий)
На плоскую тарелку насыпать манку, положить 1 часть фарша и при помощи манки сформировать котлету, обсыпая ее со всех сторон манкой и одновременно придавая форму. Жарить в достаточном кол-ве растительного масла до золотистой корочки.
Я люблю просто жареную рыбу, котлеты делаю в редчайших случаях и без панировки... но эти очень вкусные, благодаря манке получается хрустящая, достаточно плотная корочка, отлично сохраняющая форму котлет, которые без манки определенно бы ее потеряли... да и придать круглую форму без манки было бы проблематично.
Сразу же подать к столу.

РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ПЕРГАМЕНТЕ

И как завернуть тот самый пергамент)





На 4 порции
600 г филе белой рыбы (нильский окунь, черная треска, чилийский сибас)
1 средняя луковица
1 красный сладкий перец
1 зеленый сладкий перец
1 средний пучок укропа
1/2 лимона
4 ст . л. белого сухого вина
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. свежемолотого черного перца
соль
Вырежьте из пергамента 8 кругов диаметром примерно 14 см. Для этого удобнее всего воспользоваться круглой миской подходящего размера. Переверните ее на лист пергамента дном вверх и обведите по краю острым ножом. Только не забудьте положить под пергамент разделочную доску.
Рыбу разрежьте на 4 куска.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Перцы разрежьте пополам и удалите плодоножку с семенами. Мякоть нарежьте тонкой соломкой. Укроп тщательно измельчите.
На 4 пергаментных круга положите по куску рыбы. Сверху поместите по 1 кружку лимона и смесь нарезанных овощей. Посолите, поперчите и сбрызните вином.
Накройте рыбу с овощами оставшимися кружками пергамента. Плотно заверните края "косичкой". Переложите получившиеся конструкции на противень и готовьте в разогретой до 190 градусов духовке 12-15 минут.
Затем переложите на тарелки и подайте прямо в пергаменте, сделав посередине небольшой крестообразный разрез ножницами, чтобы вышел горячий пар.
Пергамент или бумага для выпечки, которая продается в магазинах, бывает белой и кремовой. На наш взгляд, кремовая в этом блюде выглядеть симпатичнее.
Источник: книга Гастронома "Про рыбу"

Я очень часто готовлю рыбу в бумаге, иногда в белой, овощи и зелень использую разные, режу тоже по разному. На верхнем фото рыбу укладывала на листья свежего шалфея, а вот кольца лимона всегда предварительно обжариваю на гриле, так нам вкуснее)
Как завернуть пергамент, чтобы не вытекал сок во время запекания, покажу на примере рыбы с луком, зеленью, лимоном и зернами граната.
Итак...

слова из книги

Вырежьте из пергамента 8 кругов диаметром примерно 14 см. Для этого удобнее всего воспользоваться круглой миской подходящего размера. Переверните ее на лист пергамента дном вверх и обведите по краю острым ножом. Только не забудьте положить под пергамент разделочную доску.

Я вырезаю листы размером несколько больше, так намного проще заворачивать пергамент. Диаметр 20 см и более, на мой взгляд, удобнее всего



Овощи и зелень могут быть использованы любые, а также отварной картофель.

Накрываем рыбу вторым кругом из пергамента



Совмещаем края и заворачиваем вот так

"

Следующий загиб начинается с середины предыдущего

"

И каждый последующий загиб начинается с середины предыдущего

"

Обязательно надо стараться сделать так, чтобы совмещенные края пергамента, оказывались внутри "косички"

"

Возможно, что потребуется заложить складочки (на верхнем кружке пергамента) чтобы совместить края

"

Вот таким образом оформляем весь круг из пергамента

"

Самые последний загиб поднимем вверх и заправим внутрь "косички" (у меня он справа вверху)

"

Таким образом ни одна капелька сока не попадет на противень и рыба получится очень и очень вкусная, подавать сразу же.
Очень надеюсь, что кому-нибудь помогут фото)

"

РЫБА В МАКЕ

Очень вкусно получается, рыба сочная, но с хрустящей маковой корочкой, а гарнировать можно красной икрой)




Медальоны из семги или другой красной рыбы
мак, соль, перец

Медальоны (желательно охлажденные, но не обязательно) посыпать свежесмолотым перцем, посолить.

На плоскую тарелку насыпать мак и обвалять в нем рыбу, стараясь чтобы мак был со всех сторон. Он очень хорошо прилипает.

Обжарить на растительном масле.

РЫБА В КУНЖУТЕ

А рецепта практически и нет) Главное наличие кунжута, а запанировать в нем можно всё, что угодно) Например рыбу.

стейки семги (у меня медальоны)
кунжут
соль, перец, лимонный сок, светлое кунжутное масло

Можно использовать и предварительно размороженную рыбу (размораживать лучше всего на самой холодной полке холодильника, положив рыбу в дуршлаг, который установлен в миску).
Но я больше всего люблю охлажденные медальоны, намного вкуснее получится, если рыба не успела побывать в заморозке...



Сбрызгиваю медальоны лимонным соком, кунжутным маслом и посыпаю свежесмолотым перцем и морской солью, с одной стороны:) Оставляю минут на 10 и панирую в кунжуте.
Кунжут насыпаю в плоскую тарелку и просто обваливаю в нем рыбу со всех сторон, кунжут отлично прилипает.
Обжариваю медальоны в растительном масле, по несколько минут с каждый стороны - готово!
Можно подать с какой-нибудь сальсой, соусом и т. д., но мне больше всего нравится с простым салатом из помидора, огурца, сладкого лука и зелени, заправленного кунжутным маслом.

Сёмга со шпинатом под сыром Дор Блю

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 стакан риса
1 луковица
200г шпината
150г сыра Фетаки
200г свежей сёмги
50г сыра Дор Блю
100г сыра Гауда

Рис отварить в несолёной воде (главное чтоб не переварился! лучше пусть недоваренный). В это время обжарить на сковородке лук и добавить к нему свежий шпинат. Я порвала его руками:

Минут 5 обжарить и прямо на сковороду к ним выложить фетаки. Перемешать всё "до однородности":

Далее выкладывать слоями в глубокий противень: рис, шпинатную кашу:

Дальше филе сёмги кусочками:

Сверху потереть твёрдый какой-нибудь сыр (у меня была гауда) и на мелкую тёрку Дор Блю:

 

Противень отправляем в духовку минут на 15-20 и вот:

 

 

 

«Конвертики» с рыбкой

«Конвертики» с рыбкой

Такое блюдо украсит любой праздничный стол!

Ингредиенты
Филе хека – 1 шт. Слоеное тесто – 0,5 кг Лук-порей – 1 шт. Лимон – 1/2 шт. Количество порций – 4 (должно получиться 8-10 шт.) Калорийность – 580 ккал/порция Время приготовления – 40 мин

Как готовить

1. Филе хека размораживаем, разрезаем вдоль пополам и нарезаем каждую пластину небольшими кусочками (2-3 см шириной).

2. Рыбку солим, перчим и обжариваем с двух сторон на растительном масле. Готовые кусочки выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла.

3. Лимон и лук-порей промываем и нарезаем тонкими кольцами. Обжариваем его на смазанной растительным маслом сковороде в течение 3-4 мин (на небольшом огне).

4. На притрушенном мукой столе раскладываем тесто и нарезаем егоквадратиками со стороной примерно8-10 см.

5. По центру каждого квадратика укладываем: кусочек рыбки, ломтиклимона и колечко лука-порея. Поднимаем углы квадратика к центру и защипываем их.

6. Подготовленные конвертики выкладываем на противень (застеленный пергаментом) и отправляем в разогретую до 200-220 °С духовку на 15-20 мин.

Все, блюдо готово!

Совет

Для таких конвертиков лучше использовать дрожжевое листовое тесто

Еще рецептик

Не намного сложнее приготовить не «конвертики», а «подушечки».

Для этого понадобятся два одинаковых квадратика теста – на один выкладываем начинку,
а вторым накрываем и защипываем «пирожок» по краям.