Баклажанные башенки с брынзой

 

• Баклажаны
• Помидоры - нарезать колечками
• Брынза (или фета)
• Сметана
• Чеснок - мелко нарезать
• Травы по-вкусу - укроп, петрушка, кинза - мелко нарезать

Баклажаны нарезать колечками.



Обжарить на небольшом количестве растительного масла - мне нравится использовать сковороду-гриль.

Брынзу смешать с чесноком и травами. Добавить сметаны, чтобы получилась кремо-образная консистенция. Хорошо перемешать - я все вместе взбиваю в кухонном комбайне или блендере.

Остывшие баклажаны намазать начинкой и сверху положить ломтик помидора. Подавать холодными.