Разгрузочные дни



Примерные рационы для разгрузочных дней

В разгрузочный день вы можете 5-6 раз есть:

- творог – 400 грамм, а также 2-3 стакана кофе с молоком без сахара и стакан отвара шиповника;

- яблоки – 1,5 килограмма сырых или печеных несладких сортов, а также 2 стакана чая или кофе без сахара;

- огурцы – 1,5 килограмма свежих, калорийность которых исключительно низкая (в 2 раза ниже, чем у капусты и в 3 раза – чем у яблок), а также 2 стакана чая или кофе без сахара;

- салаты из сырых овощей – 1,2-1,5 килограмма различных овощей (капуста, помидоры, салат листовой, редис, морковь, огурцы) с добавлением небольшого количества растительного масла;

- кефир или простоквашу – 1,2-1,5 литра;

- рыбу – 300-350 грамм отваренной без соли рыбы (окунь, треска, щука, минтай, судак), а также 2 стакана чая или кофе без сахара, 1 стакан отвара шиповника.

Проведя разгрузочные дни, можно выбрать себе любой вариант диеты (лучше всего уже опробованный вами ранее), а затем снова вернуться к уже привычному для вас режиму питания. И, конечно, не забудьте про физические упражнения и прогулки на свежем воздухе во время разгрузочных дней и диеты.

Кофе - для похудения?



Кофе - для похудения?



Один из самых спорных вопросов — пить ли кофе во время диеты? Одни диетологи утверждают, что пить кофе ни в коем случае нельзя, другие говорят, что в этом нет ничего опасного для организма, который медленно сбрасывает вес. Аргументы первых — дополнительная нагрузка на сердце, «тяжесть» кофе как напитка, слишком сильная стимуляция стенок кишечника и прочее. В числе аргументов вторых — в частности, привычка к кофе.

Если лишить организм привычной дозы кофеина — а многие люди с низким давлением без этого с трудом работают и вообще существуют в гармонии с миром, — то он даст не самую приятную реакцию. Например, раздражительность и сонливость, справиться с которыми не будет никакой возможности.

Что делать в этом случае? Если вы заядлый кофеман и жизнь свою не мыслите без чашки кофе, не отказывайте себе в этом. Только помните, что суррогаты вам сейчас не подходят — варите кофе в турке и не добавляйте в него сахар. А еще лучше найдите в магазине необжаренный зеленый кофе — он способствует похудению.

Фрукты. Польза или вред?

Задумывались ли вы над вопросом: «а не вредны ли фрукты в неограниченном количестве?». Многие источники утверждают, что фрукты можно есть в НЕОГРАНИЧЕННОМ количестве – и для фигуры это не страшно, и полезно, и вкусно. Другие пишут, что фрукты в неограниченном количестве опасны для нашей стройности, к которой мы так давно стремились/стремимся. В чем же правда? Итак…

«Диетологам давно известно, что повышенное содержание сахара во фруктах отнюдь не способствуют похудению. Но ведь нас, вечно худеющих, сложно переубедить, особенно когда дело касается приятного, на первый взгляд, способа избавиться от опостылевших лишних килограммов! И даже если в диете написано «никаких фруктов», нет-нет, да и позволим себе отступить от строгой схемы, закусив бананом или апельсином вполне диетический, но пресный суп. Стереотипы вроде бабушкиной фразы «от фруктов не полнеют» прочно засели в мозгах, и убедить нас в обратном способны только факты. А они говорят, что: Фрукты. Польза или вред!  

Читать далее...

Овсянка из цельного зерна



Овсянка из цельного зерна

Ингредиенты

* 100г овсяной крупы (из цельного зерна)
* 600г воды
* соль, сахар, сливочное масло по вкусу

Приготовление

* Для быстрого приготовления овсяное зерно измельчите либо до крупки 30 сек / ск. 8, либо до толокна 30 сек / ск. Турбо.
* Залейте кипяток, можно пополам с водой.
* Готовьте: крупный помол – 20 мин / 100°С / ск. 2; мелкий помол – 15мин / 100°С / ск. 2.
* Посолите, положите масло по вкусу.
ИСТОЧНИК И ВИДЕО-РЕЦЕПТ:http://www.vgthermomix.ru/2010/04/15/ovsyanka-iz-celnogo-zerna/

Пучему я не худею!!!

Почему я не худею? Типичные ошибки при диете


В основе похудания всегда лежит разница между потребляемой и расходуемой энергией. Если потребляет человек мало, а расходует много, то недостающая энергия будет извлекаться организмом из запасов, то есть, из жировой ткани. Однако эта простая формула хороша только на бумаге, в жизни все намного сложнее. В этой статье мы рассмотрим типичные ошибки при диете:

1. Завтрак сведен к минимуму или вообще исключен.
На самом деле, как раз это может привести к тому, что в течении дня есть повод лишний раз поесть.

2. Каждый день мюсли на завтрак. Обязательно обращайте внимание на указанное на упаковке количество калорий и жиров. Ведь хлопья могут содержать до 260 ккал и 10г жира на одну порцию объемом в половину чашки!

3. Большое количество кофе для сжигания калорий. Есть некоторые основания полагать, что этот стимулятор временно ускоряет ваш метаболизм. Но при этом эффект не настолько сильный, чтобы оправдать перегрузку организма кофеином.

4. Обед пропущен, потому что доедаем то что оставили на тарелках дети. Не подозревая того, сколько калорий потребляется при этом. То что любят дети, не всегда подходит, к примеру куриные наггетсы или картофель фри. Обязательно готовьте и для себя – это поможет удержаться от детских блюд.

5. Перед обедом, для снижения аппетита, выпиваете стакан вина.
Алкоголь - мощный стимулятор аппетита, снижающий к тому же уровень вашей идейной сознательности. Жизнь прекрасна, так отчего же не съесть кусочек чизкейка?

6. Замена полноценного обеда на «жидкие» заменители.
Жидкие заменители питания – в целом неплохо, но только если это длится не более нескольких дней. Диетический коктейль не может заменить все содержащие в пище питательные вещества и клетчатку, которые необходимы организму.

7. Отказ от перекусов в течении дня. Это только усиливает чувство голода, а значит заставляет съесть еще больше за обедом или ужином. Правильный выбор: мини-морковки с мягким сыром, овощной сок с низким содержанием натрия, два цельнозерковых крекера, горсть сухофруктов.

8. Ограничение - не более 800 калорий в сутки. Это фактически замедляет обмен веществ и заставляет организм удерживать любой ценой те калории, которые ему даются. Низкокалорийная диета к тому же является риском для здоровья. Больше 3-ч дней истязать органим подобным образом не стоит.

9. Делаем записи в дневнике питания только в конце дня. Чем больше времени проходит, тем больше шансов забыть про печенье, которым поделилась с нами коллега, или картошку фри, похищенную у ребенка с тарелки. Записи нужно вести в реальном времени.

10. Решение быть в рядах вегетарианцев. Исключение пищи животного происхождения не делает автоматически ваше питание здоровым и низкокалорийным. Некоторые вегетарианцы заменяют мясо, птицу и рыбу большим количеством жирных сыров. А строгие вегетарианцы лишают себя протеина, витаминов D и В12, кальция, железа и цинка, что так важны организму. Так что переходить на растительную пищу не по идейным соображениям, а ради снижения веса не стоит.

11. Потребление замороженных продуктов быстрого приготовления 4 и более раз в неделю. Для деловой женщины это прекрасный вариант экономии времени. Но проблема в том что замороженные продукты могут содержать до 1000 мг натрия на упаковку (тогда когда рекомендуемая суточная доза – до 2400 мг). Кроме того, они бедны питательными веществами. 1-2 раза в неделю сойдет и такой обед/ужин, но к нему надо добавлять дополнительную порцию свежих овощей, зеленого салата или йогурт.

12. Потребление большого количества белковой пищи или питье белкового коктейля по дороге в тренажерный зал. Однако, если тренировка длительностью менее 2-х часов, то сжечься калории не успеют. А для заряда энергией перед тренировкой, съешьте банан или цельнозерновую булочку с кусочком нежирного сыра.

13. Баловство вкусненьким после тренировки. Большинство людей склонны недооценивать количество потребляемых калорий и переоценивать энергетические затраты. Используя свои тренировки как предлог для того, чтобы наесться после них - шанс свести к минимуму достигнутые в тренажерном зале результаты.

14. Прием пищевых добавок, сжигающих жиры. Такие препараты не так безобидны как кажется на первый взгляд. Существуют многочисленные случаи побочных эффектов после их применения. Биодобавки с эфедрином, «диетические чаи», гормоноподобные вещества и даже простые витамины в больших дозах могут быть опасны. Рекомендация врача обязательна! Выбирайте препараты, сделанные из выросших в средней полосе растений, т.к. они лучше подходят нашему организму.

15. Добавление жареных и тушеных овощей в рацион. Решающим доводом является то, что овощи содержат мало жиров и калорий. Но это никак не относится к маслу на котором они готовятся. Поджаривайте овощи на гриле или ешьте сырыми.

16. «Съем в обед один салатик». Салат салату рознь. Например, мексиканский (сливочный соус, жирный сыр, острые чипсы) – может содержать до 850 калорий и 52 г жира. Лучше выбирать салаты из свежих овощей с тунцом, курицей и легкими соусами.

17. В китайском ресторане выбираем курицу, поскольку она нежирное блюдо. Неважно что вы едите, важно каким способом это приготовлено. Любое китайское блюдо может утопать в калорийном соусе. Заказывайте блюда приготовленные на пару, и всегда просите соус подать отдельно.

18. Бойкот молочным продуктам. Отказываясь от молока и сыра, чтобы снизить потребление жира и калорий, это лишение своего организм кальция и подвергание риску остеопороза. Обезжиренное молоко (300 мл), обезжиренный йогурт (250 мл) и нежирный сыр должны быть в рационе всегда!

19. Отказ от рыбы. При отказе от рыбных блюд может недоставать жирных кислот Омега-3, которые снижают риск сердечных заболеваний и образования тромбов. Они находятся в таких сортах рыбы как лосось, тунец, макрель.

20. Исключение из рациона продуктов содержащие жиры. Небольшое количество жиров необходимо для усвоение питательных веществ (включая витамины Е, А и К)

21. Отказ от сливочного масла в пользу оливкового. Жир есть жир. Тем более когда речь идет о подсчете калорий. И сливочное и оливковое масло содержат более 100 ккал на столовую ложку. Поскольку оливковое масло содержит меньше насыщенных жиров и не содержит холестерина, это более правильный выбор с точки зрения здорового питания. Но только одна чайная ложка оливкового масла на маленькую тарелку и не более!

22. Думаете что углеводы вредны для фигуры. А ведь углеводы являются главным источников энергии и должны составлять 55-60% ежедневного рациона. Крое того, диета с высоким содержанием белков исключающая углеводы может увеличить в долгосрочном перспективе риск сердечно-сосудистых заболеваний.

23. Раздельное потребление углеводов и белков. Цель снижение веса? Нет абсолютно никаких доказательств того, что раздельное потребление углеводов и протеинов в разное время заставит ваш организм сжигать больше калорий.

24. Малое потребление клетчатки. Отказ от пищи с высоким содержанием клетчатки (фрукты, овощи, цельнозерновых злаков) может привести к проблемам с пищеварением. Женский организм нуждается в 25-35 г клетчатки ежедневно.

25. Убеждение, что десерты без содержания сахара полезней для талии. Отсутствие сахара отнюдь не означает отсутствие калорий. Два диетического печенья с шоколадом содержат 86 ккал. Поэтому обращайте внимание на указанное на упаковке количество калорий на 100 г.

26. Отказ от десерта. Сценарий всегда один. Сначала лишаем себя пирожного, а затем, чувствуем себя обделенной и уминаем целую упаковку печенья. Чтобы избежать такого соблазна, время от времени позволяйте себе вкусные десерты.

27. Ежедневный прием витаминов вытесняя фрукты содержащие сахар. До сих пор точно не выяснили, что полезнее: отдельные питательные вещества в пище или искусственным путем составленная комбинация в виде поливитаминов. Таблетки - еще не предлог отказываться от персиков и груш. Главное не есть фрукты на ночь, поскольку поджелудочная железа начнет вырабатывать больше инсулина, его содержание в крови повысится, и организм получит сигнал запасать жиры.

28. Замена фруктов соком. Тем самым лишаем себя содержащихся во фруктах клетчатки и ничего не приобретаем взамен. Соки промышленного производства содержат значительно больше калорий, нежели фрукты. К тому же целый апельсин скорее утолит чувство голода, чем апельсиновый сок.

29. Замена сока газировкой. Кстати, выпивается немного более чем воду с высоким содержанием сахара и без особых питательных веществ. Лучший вариант – свежевыжатый сок.

30. Одни и те же блюда в период диеты. Для поддержания в норме здоровья необходимо разнообразить свой рацион. А особенно в период «голодания». Иначе еда быстро наскучит и здоровый образ жизни будет ассоциироваться с отказом от прекрасного.

Правильное соблюдение диет не в ущерб организму и потребление пусть и меньших количествах но таких важных компонентов, не злоупотребление истощением, поглощение и обязательное сжигание калорий с помощью тренировок, контроль над своим состоянием, все это поможет как обрести нужную фигуру, сбросить вес и почувствовать себя пушинкой, а также сохранить здоровье - ведь оно важнее всего.
 

Сливочный суп из морепродуктов

Ингредиенты:

Инструкция:

в отдельной кастрюльке доводим до кипения морепродукты. почистить и отварить отдельно 2 картофелины.В другой кастрюльке отвариваем нарезанный кольцами лук,залитый двумя стаканами воды.Когда лук станет мягким,добавляем вино,нарезанную зелень,и кладем нарезанный кубиками лосось.Мелко нарезанную отварную картошку тоже добавляем в суп.Поварить все на медленном огне 10 минут, положить сливочное масло,размешать.Затем добавить нарезанный кубиками сыр дор- блю,влить сливки и отварные морепродукты,посолить и подать в тарелочках,украсить зеленью.

 

диета

подскажите что это за диета и кто каких результатов на ней достиг, и за какой срок (с вашим начальным ростом и весом)

всем кто ответит большое спасибо :)

вот сама диета:

1-ый день:
2-3 яйца; фрукты и сырые овощи в неограниченном количестве
2-ой день:
500 г творога с нежирной сметаной; 1 литр кефира
3-ий день:
фрукты и сырые овощи в неограниченном количестве, 1 литр кефира или 1 литр фруктового сока
4-ый день:
500 г куриной грудки или рыбы, 1 литр кефира
5-ый день:
фрукты и сырые овощи в неограниченном количестве
6-ой день:
500 г творога с нежирной сметаной; 1 литр кефира
7-ой день:
фрукты и сырые овощи в неограниченном количестве
8-ой день:
300 г курицы, 1 яйцо, салат из овощей в любом количестве
9-ый день:
фрукты в любом количестве, 150 г говядины, салат из помидоров и огурцов с растительном маслом в любом количестве
10-ый день:
150 г рыбы, 2 куска ржаного хлеба, салат из помидоров и огурцов с растительном маслом в любом количестве, 0,5 литра кефира
11-ый день:
2 яйца, 150 г говядины, 4 куска ржаного хлеба, салат из овощей, 0,5 литра кефира
12-ый день:
1 литр кефира, фрукты и овощи в любом количестве
13-ый день:
300 г курицы, салат из овощей в любом количестве , 2 яйца
14-ый день:
4 отварных картофеля, фрукты в любом количестве, 1 литр кефира

и ещё добавляйтесь милые девушки http://www.liveinternet.ru/users/3763892/

будем худеть вместе :)

К слову об обезжиренных молочных продуктах

Для того чтобы сбросить вес с помощью молочных продуктов: творога, молока, кефира, молочные продукты следует выбирать со средней жирностью. Молоко – 2.5 %. Творог – 5-9%. Кефир – любой жирности.

Однако не надо гнаться за обезжиренными молочными и кисломолочными продуктами, так как кальций полностью усваивается только с молочных продуктов с достаточно высоким содержанием жира. А из обезжиренных молочных продуктов: творога, кефира, молока кальций практически не усваивается! К тому же обезжиренные продукты не дают чувства насыщения. И чтобы наесться съесть их придется очень большое количество, так что вы можете даже превысить нужную вам для похудения калорийность. Поэтому употребляйте в пищу продукты с нормальным процентом жирности.

Ученые доказали, что из молочных продуктов кальций усваивается в 20 раз лучше, чем из различных витаминов и БАДов. А кальций как доказали диетологи – верный союзник в борьбе с лишним весом, который действительно помогает быстро и надежно похудеть.

Только старайтесь, чтобы творог и кефир были без различных химических добавок и не злоупотребляйте жирной творожной массой, плавленым сыром и глазированными сырками – в них очень много жира, так как содержится сливочное масло. Лучше купите 9% натуральный без добавок творог, полейте его ложечкой меда или смешайте с сухофруктами: курагой, черносливом, изюмом и взбейте в блендере. Вы получите очень вкусное и полезное лакомство с большим содержанием кальция и витаминов, которое не только не отразится плохо на вашей фигуре, но еще и поможет вам похудеть!

Худеем на окрошке.

Чего больше всего желает душа в изнуряющий жаркий день? Из питья, я не сомневаюсь, многие назовут квас, минеральную воду, а вот из еды наваристым горячим щам многие предпочтут ароматную холодненькую окрошку. И правильно сделают.

Еще исстари это летнее блюдо, которое преимущественно готовится из овощей, занимало почетное место на обеденном столе каждой семьи. Сегодня мы также не ломаем этой традиции и с удовольствием употребляем это овощное чудо. А все потому, что наш организм по своему строению почти на 70 процентов ориентирован на потребление растительной пищи и только на 30 – животной. Стоит ли удивляться, что большинство диет основано по этому принципу. Ведь современному человеку, ведущему малоподвижный образ жизни, никак не обойтись без всевозможных овощных блюд, разновидностью которых и является окрошка.

далее

Обмен веществ в организме. Как его ускорить?




Допустим, Вы заботитесь о своём здоровье лет эдак с 20. Вы регулярно посещаете спортзалы и фитнес клубы, и даже ходите на аэробику или йогу.

А ещё представим, что Ваш рацион полностью отвечает самым жестким требованиям к здоровью. Вы не пьёте алкоголь, не едите жирных продуктов, зато регулярно потребляете свежие фрукты и овощи.

Но, к сожалению, время течет, приближается старость, и Ваш вес начинает увеличиваться, несмотря на соблюдение строгих диет, которые раньше Вам хорошо помогали. Отчего это происходит? Давайте попробуем разобраться вместе с нашим журналом о красоте.

То, что с Вами происходит, хоть и печально, но нормально.

С возрастом метаболизм в организме проходит медленнее, чем когда Вы были ребенком. И чем старше Вы становитесь тем медленнее в организме проходит обмен веществ. Затем, в промежуток от 20 до 40 лет, он стабилизируется, а потом начинает снижаться.

В итоге, даже если Вы двигаетесь столько же, и едите так же, как и раньше, Вы всё равно начинаете прибавлять в весе.

Определение скорости обмена веществ в организме

На самом деле, возраст – не единственный фактор, определяющий Ваш метаболизм. Ваша скорость обмена веществ определяется в промежуток времени, когда Вы отдыхаете, не питаясь в течении 12 часов.

Это может показаться несправедливым, но метаболизм Вашего мужа ,брата, коллег-мужчин протекает быстрее, чем Ваш, и Ваших подруг. Мышцы хорошо сжигают жир, а их у мужчин больше, чем у женщин. Женщины часто прибавляют в весе, и буквально теряют мышечную массу из-за того, что стареют. Но при этом метаболизм у людей, страдающих ожирением, выше, потому что у них большая площадь тела. Путаница, не так ли?

Так что просто диета – не решение. Если она затягивается, то обмен веществ замедляется, и Ваш вес будет увеличиваться. И так будет даже если Вы начнёте есть меньше, чем до диеты.

Ускорение обмена веществ в организме

Некоторые продукты могут повысить количество энергии, пусть даже и ненадолго. Это еда, богатая протеинами. Вот почему некоторые диеты якобы «Сжигают жир».

Однако будьте осторожны: продукты, содержащие кофеин и эфедрин, конечно, ускорят Ваш метаболизм, но нехватка амфетаминов может вызвать даже смерть.

Такие продукты, как красный перец, имбирь, зеленый и черный чай и другие специи используются учеными для замедления метаболизма, но может ли это работать долго, неизвестно.

Поддерживайте метаболизм на высоте

Если Вы активны в течение всего дня, то Ваш обмен веществ всё же ускорен. В одном из недавних опытов, женщины, в течении 40 минут активно занимавшиеся аэробикой, увеличили норму обмена веществ в течении следующих 19 часов. Это поддерживает Ваш двигатель в ускоренном темпе, и сжигает калории, даже когда Вы лежите на диване и смотрите телевизор.

Несколько способов ускорить обмен веществ в организме

Небольшие изменения помогут Вам расходовать больше энергии и ускорят метаболизм. Сходите в магазин пешком, а не на машине, или увеличьте время тренировок на 10-15 минут.

Сжигайте калории круглый год: сами стригите газон, возьмитесь за грабли, или за снеговую лопату.

Когда на улице идёт дождь или слишком холодно, ходите дома или в офисе. Вместо того, чтобы смотреть телевизор, пошагайте 20 минут, или качайте руки.

Включите в тренировки поднятие тяжестей. Это формирует мышечную массу, которая сжигает жир.

Следите за количеством потребляемых калорий. Когда Вы объедините это с ежедневной активностью, Вы получите контроль над двумя самыми важными факторами для поддержания здоровья и веса.

Экзотический жир, овощи с отрицательными калориями - надо знать.

Экзотический жир.

Пальмовое масло постепенно и незаметно занимает всё большее место в  нашем питании. Производителям его намного выгоднее использовать - оно стоит в 3-4 раза дешевле подсолнечного, тем более оливкового. Поэтому пальмовое масло теперь заменяет другие растительные во многих кондитерских изделиях, мороженом, плавленных сырах, вафлях, попкорне и др.

Когда-то пальмовое масло считалось если не полезным, то гораздо менее вредным для сердца и сосудов, чем ненасыщенные жиры. Но теперь выяснилось, что на уровень "плохого" холестерина оно влияет также, как животные жиры, то есть повышает его. Поэтому старайтесь исключить продукты, в которых пальмовое масло:изучайте состав продуктов и имейте в виду, что на этикетках его могут маскировать абстрактным определением "растительные жиры".

 

Больше овощей с отрицательными калориями.

Эти овощи так называют потому, что на их переработку организм тратит больше калорий, чем в них содержится. Они полезны для желающих стать стройнее, так как богаты клетчаткой и ежедневное употребление одного-двух овощей активизирует процесс пищеварения и очищен я организма от шлаков. Это все виды капусты, болгарский перец, брокколи, редис, зелёный горошек, чёрная редька, свекла, огурцы, морковь, сельдерей, спаржа, шпинат, листовой салат, цукини.        

 

           

 

(с) Домашний очаг

Очень лёгкая еда.

А самое главное для худеющих - вкусная.

Эти блюда идеальны для весны, потому что витаминов в них предостаточно, а калорий немного.

 

Салат с чечевицей и свеклой.

Колличество: 4 порции

Вам понадобиться:

Для заправки:

• 3 ст.л. оливк. масла, по 1 ч.л. дижон. горчицы и жидкого мёда.
• 1 ст.л. белого винного уксуса
• 250 г отварной чечевицы
• 2 небольшие свеклы (отварить, нарезать соломкой)
• соль и перец по вкусу
• 300 г смеси салатных листьев (промыть и обсушить)
• 150 г козьего сыра (козий сыр – продукт специфический, но особо любимый гурманами. Выбирайте козий сыр по своему вкусу – молодой и нежный или более острый. ), но можно заменить сыром фета)
   
• 50 г обжареного фундука (слегка раскрошить)
• соль и перец по вкусу

 

 

 

1. Приготовьте заправку: смешайте в неболльшой миске оливковое масло, винный уксус, дижонскую горчицу и мёд.
2. Выложите в салатник чечевиу, нарезанную свеклу и салатные листья (крупно порвите руками, можно как на картинке), полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Раскрошите в салатник сыр и украсьте блюдо орехами.

 

Суп-пюре из горшка.

Сама очень люблю это блюдо и вам советую.

Колличество: 5 порций.

Вам понадобиться:

• 500 мл куриного, а лучше в нашем случае овощного бульона
• 450 гр замороженого зелёного горошка
• 1 маленькая луковичка (мелко нарезать)
• цедра и сок 1/2 лимона
• большой пучок петрушки (промыть и порубить)
• сухарики из белого хлеба *в идеале*, но нам ржаные.
• 100мл жирных сливок * в нашем случае не слишком жирную сметану)
• соль и свежемолотый перец

 

 

1. Выложите горошек в кастрюлю с бульоном, нагрейте и варите на небольшом огне 5 минут. Перелейте в блендер (или воспользуйтесь погружным), добавьте сок лимона, чили, петрушку и лук, измельчите до состояния гладкого супа-пюре. Приправьте по вкусу и остудите.
2. Смешайте сливки с цедрой. Разлейте суп по тарелкам, украсьте лимонными сливками и сухариками.

 

Паста со шпинатом.

Безумно люблю шпинат, безумно люблю пасту - вот выход! Если исключить мясо и жирные соусы из блюд с пастой, а добавить овощи, зелень и орешки, вы вполне сможете разнообразить ими свою весеннюю диету. Эта полезная и вкусная еда зарядит вас энергией, которой весной особенно недостаёт!

Вам понадобиться:

• 500 гр гнёзд *длинный сорт пасты* (я беру "Makfa")
• большой пучок шпината (если не найдёте свежий, купите замороженный)
• 4 ст.л. оливкого масла
• 1 большая луковица
• горсть миндаля
• 3 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• тёртый пармезан

 

1. Шпинат промойте и обсушите на бумажном полотенце. Миндаль слегка обжарьте на сухой сковороде.
2. В большой сковороде разогрейте масло, обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавьте измельченный чеснок и шпинат (крупные листья порвите). Готовьте несколько минут - сначала под крышкой, затем без неё.
3. Отварите гнёзда согласно инструкции на упаковке. Откиньте, оставив в кастрюле немного жидкости.
4. Переложите пасту в сковороду со шпинатом, добавьте немного жидкости, аккутно перемешайте. Готовьте ещё 1-2 минуты, затем снимите с огня. Разложите пасту по тарелкам, посыпьте обжаренным миндалём, слегка покрошив.

 

 

Приятного аппетита, стройнеющие!

список низкокалорийных и полезных продуктов



Виновником лишних килограммов зачастую бывает не количество съеденного, а калории, содержащиеся в том или ином продукте. Кулинарный портал с помощью врача-диетолога Киевского городского центра здоровья Натальи Самойленко составил список низкокалорийных и полезных продуктов:

1. Суп

Суп - сытное, но вместе с тем легкое блюдо. Оно не такое калорийное, как второе, но по количеству питательных веществ не уступает ему. В тарелке овощного супа - около 150 калорий, поэтому даже 2 съеденные порции не будут перебором. Суп быстро усваивается, улучшает пищеварение и, кроме того, хорошо согревает, что немаловажно в зимнее время.

2. Салат из квашеной капусты

От салата из квашеной капусты тоже весьма сложно поправиться. В 100 г квашеной капусты - около 19 калорий, а в порции салата, заправленного постным маслом - около 50 калорий. Капуста не содержит жиров, и ограничений по ее употреблению нет. В то же время она богата клетчаткой, потому и хорошо насыщает.

Также квашеная капуста - хороший регулятор обменных процессов в организме. Она содержит витамины С, К, группы В и много минеральных веществ, обладает общеукрепляющим, противовоспалительным, обезболивающим, бактерицидным действием. Хороша также квашеная капуста в борьбе гриппом и простудой.

3. Морковный фреш

Морковь также некалорийна и полезна - в 100 г моркови всего 33 калории. В то же время она богата бета-каротином, который стимулирует выработку иммунной системой клеток-«киллеров». Эти «киллеры» борются с инфекцией: «нападают» на микробы-переносчики болезни и уничтожают их.

Употреблять морковь лучше в сыром виде - вареная теряет много полезных свойств. Например, в виде фреша (в стакане морковного фреша около 60 калорий). Как известно, бета-каротин моркови лучше усваивается с маслом - собственно, поэтому во фреш и добавляют капельку масла.

4. Салат из черной редьки

Ядреной черной редьке можно простить ее вкус и специфический запах за ее полезность. Черная редька - лидер среди овощей по содержанию клетчатки, благодаря которой она и насыщает. Редька также богата минеральными солями и целебными эфирными маслами. Она нормализует работу кишечника и выводит избыточный холестерин - для профилактики ожирения это как раз то, что нужно. Особых ограничений по употреблению черной редьки нет. В день можно съедать 1-2 овоща, например, в виде салата, заправленного постным маслом.

5. Йогурт

Йогурт хорош в качестве перекуса. Но, чтобы не переборщить с калориями, желательно выбирать низкокалорийный йогурт - не больше 1,5% жирности, с небольшим содержанием сахара. В чашке низкокалорийного йогурта - около 130 калорий. Также в состав йогурта входят полезные микроорганизмы, которые обеспечивают хорошую работу всего организма.

Ацидофильные молочнокислые бактерии, содержащиеся в продукте, стимулируют выработку молочной кислоты, а она в свою очередь улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ и помогает противостоять простудам и вирусным инфекциям. Другие полезные микроорганизмы - молочные бифидобактерии - также укрепляют иммунную систему, особенно у пожилых людей. Йогурт полезно есть каждый день, однако его порция не должна превышать одной чашки (200 г).

6. Цитрусовые

Все цитрусовые низкокалорийны. В одном мандарине примерно 40 калорий, в апельсине и грейпфруте - около 80. Поэтому, употребляя их, Вы не рискуете поправиться. Правда, килограммами их все же есть не стоит, так как это может вызвать аллергию.

Грейпфруты, апельсины, мандарины, лимоны содержат витамины А, С, Е, селен, цинк, глутатион и другие необходимые организму питательные вещества. Благодаря этому цитрусовые включают процессы омоложения во всем теле, помогают противостоять инфекциям и ускоряют процесс выздоровления. Кроме того, грейпфруты способствуют похудению.

7. Орехи и сухофрукты

Если вам трудно удержаться от шоколада, попробуйте заменить его орехами или сухофруктами. Небольшая горсть арахиса, грецких орехов, фундука или кедровых ядрышек содержит около 200 ккал и 15 г жира. Для перекуса - то, что надо. Кроме того, в орехах есть йод, витамины группы В и фолиевая кислота. Без боязни поправиться в день можно съедать 30-50 г орехов.

Сухофрукты богаты витаминами. Например, финики содержат витамин В5, который способствует сжиганию жира в организме, повышает работоспособность и концентрацию внимания. Чернослив повышает устойчивость к стрессу. Инжир улучшает пищеварение и предотвращает развитие раковых клеток. Курага отлично очищает кишечник и восстанавливает его микрофлору. Сушеные фрукты не уступают кондитерским изделиям по сладости, но губительного воздействия на фигуру не оказывают. Их тоже следует есть не более 30-50 г в день.

8. Чай

Чтобы избавиться от лишних калорий, советуем заменить кофе на чай. Чашка кофе с молоком «тянет» на 270 калорий, в капучино - 153 калории. Если учесть, что за день в среднем выпивается от 2 до 5 чашек этого напитка, то получается очень внушительное количество калорий.

Но основная проблема даже не в калорийности самого кофе, а в том, что избыток кофеина вынуждает организм накапливать жир. Поэтому лучше заменить кофе и кофейные напитки на фруктовые или травяные чаи. Таким образом, и от калорий отделаетесь, и от избытка кофеина. Зеленый чай, кроме всего, еще и способствует похудению.

По материалам: www.epochtimes.ru

Быстрый какао-пирог



Великолепное тесто, мягкое, воздушное. Очень хорошо поднялось в духовке. Приготовление пирога отняло минимум сил и времени. Пирог особенно понравился теплым, хотя и от холодного потом не отказывались.

Ингредиенты:
1 стакан сахара
120 гр сливочного масла
1 яйцо
¼ стакана сливок (или сметаны)
¼ стакана какао-порошка
1 стакан муки
по ½ ч.л. соли, соды и корицы
¼ стакана молока
1 стакан сахарной пудры
½ стакана грецкого ореха (по желанию)
Читать далее...

12 способов не есть на ночь

1. Обманите ваш желудок жидкостью. Выпейте стакан минеральной воды с ломтиком лимона, томатного сока или чашку зеленого чая. Жидкость заполнит ваш пустой желудок и притупит чувство голода.

2. Примите горячую ванну примите. Она снижает аппетит, расслабляет. Усилившееся потоотделение заодно поможет вам удалить из организма избыток лишней жидкости.

3. Если вы почувствовали, что голод стал нестерпимый, сделайте небольшую зарядку. Физические упражнения отвлекут вас от навязчивой мысли добраться до холодильника и сожгут пару лишних калорий. К тому же сразу после физической нагрузки аппетит снижается. Но не переусердствуйте с нагрузкой, т.к. возможно после этого вам трудно будет уснуть.

4. Умерить аппетит поможет ароматерапия. Как только вы почувствуете в себе позывы к внеплановому приему пищи, понюхайте кожуру грейпфрута, зажгите ароматические свечи или поднесите к носу флакончик с каким-либо ароматическим маслом или духами. Особенно действенны цветочные и фруктовые ароматы. Центры голода и обоняния находятся рядом, поэтому запахи помогут на время «забить» чувство голода.

5. Сразу после ужина побалуйте себя легким десертом, например, фруктами, нежирным йогуртом, небольшим кусочком горького шоколада. Это поднимет ваше настроение, а возникшее после него послевкусие поможет в борьбе с вашим аппетитом.

6. Во время последнего приема пищи никогда не добавляйте в блюдо специй и пряностей, так как они усиливают аппетит, обостряют чувство голода, даже после того, как вы поели.

7. Никогда не держите на видном месте высококалорийные продукты. Будет лучше, если на самые доступные места вы положите фрукты или овощи, ведь, если вы все-таки «сорветесь» перекус ими будет не так уж и страшен.

8. Прогуляйтесь перед сном. Это отвлечет вас от тяжких мыслей о еде. Однако свежий воздух может усилить аппетит. Поэтому выбирайте время для прогулки такое, чтобы после нее, можно было сразу отправиться в постель.

9. Пожуйте жевательную резинку. Лучше если она будет без сахара и фруктовая. Жевательный рефлекс и сладость во рту обманут ваш аппетит.

10. Почистите зубы. Здесь должен сработать условный рефлекс: после чистки зубов мы не едим.

11. Отчетливо представьте себя красивой и стройной, самой обаятельной и привлектельной. Разве такая женщина будет наедаться на ночь?

12. Если с воображением у вас «туго» посмотрите глянцевый журнал. Реальные образы стройных красоток наверняка отобьют у вас аппетит.

Быстро похудеть!

Сразу оговоримся – быстро худеть как минимум не полезно. Но иногда очень хочется. Например, перед важным свиданием или накануне отпуска. Простим себе маленькие слабости – иногда просто необходимо выглядеть сногсшибательно, а времени, чтобы худеть постепенно, нет. Быстрое похудание вполне возможно – в виде исключения. Только нужно помнить, что это целая комплексная система, включающая в себя правильный настрой, диету и упражнения.

Сколько можно сбросить?

Не ставьте перед собой нереальных целей. Вряд ли вы сможете похудеть на 5 кг за неделю или 10 кг за месяц. Для этого вам бы понадобилось уморить себя голодом, сократив ваш пищевой рацион до 700-1000 калорий, и заниматься спортом ежедневно более двух часов. Такие подвиги по плечу лишь считанным единицам, да и то только когда речь идет о спасении здоровья или даже жизни. Но даже если вы сможете выдержать этот убийственный марафон, то такое ограничение в еде приведет к потере мышечной массы и замедлению метаболизма примерно на 100 калорий в день, что затруднит дальнейшее похудение и даже просто поддержание достигнутых результатов.

Начиная худеть, поставьте себе целью сбросить 2-5 кг за две недели – это достаточно реалистичная планка, не требующая драконовских мер и железной самодисциплины.

Итак, чтобы быстро сбросить 2-5 кг:

more

Почему мы толстеем?

Диетологи вывели шесть основных причин накопления лишнего жира в организме: голодание, переедание, нерегулярное питание, жирная пища, еда перед сном, физическая пассивность.

Голодание. Жировая клетка имеет великолепную память. Как только женщина садится на низкокалорийную диету, клеточка активизирует связующие ферменты, включается процесс энергосбережения и накопления. Одновременно замедляется обмен веществ.

Переедание - когда съедается пищи больше, чем необходимо для удовлетворения физиологических потребностей организма. В таком случае, энергетический переизбыток копится в жировых клеточках. Жир - это источник энергии. Если во время обеда вместо положенных 500 ккал, вы съели 1000 ккал, то разницу скоро ощутите в виде прослойки. Как голодание, так и переедание активизирует жировую клетку.

Нерегулярное питание. Таким образом кушающий человек каждый день садится на минидиету. Отказ от завтрака, обеда или ужина нарушает нормальное получение энергии и заставляет жир откладываться.

Жирная еда. Регулярное потребление такой пищи приводит к росту жировой клетки. Ведь жир более быстро накапливается, чем крахмал или белок. Если съедается французский батон, то только треть порции пойдет на энергию. Оставшиеся две третьих будут переработаны в жир.

Перекус или плотный ужин перед сном. Вечером обмен веществ замедляется и потребность организма в энергии минимальная, поэтому вся еда превращается в жир.

Физическая пассивность. Это один из самых важных факторов, воздействующих на жировую клетку. Без нормальной физической нагрузки организм практически не вырабатывает ферментов расщепления. Правда, это не означает, что чем больше активность, тем больше расходуется энергии. Жиры расщепляются только при участии кислорода. Только при малых и средних физических нагрузках происходит наибольшее "сжигание" калорий.

Человеческое тело обладает способностью растраченные запасы восполнить с лихвой. На этом основаны все тренировки. Профессиональные спортсмены во время больших физических нагрузок тратят некоторое количество энергии и развивают активность необходимых механизмов. В результате они становятся более сильными, выносливыми, быстрыми. Этот же принцип действует в большинстве физиологических реакций человеческого тела. Если при низкокалорийной диете мы тренируем способность организма накапливать жир в клетках, то в нормальных условиях он восполнится с избытком.

Рецепты постной кухни

"Рецепты постной кухни"

питание в посты Постные рыбные супы горячие. Уха из ершей, окуней, сига и налимов Простая уха из ершей и окуней с картофелем Уха из налима Заправочные рыбные супы. Суп из щуки или судака Селянка рыбная сборная Суп-рассольник из рыбы Солянки-рассольники Рассольник Солянка овощная Суп - рассольник Супы Лапша грибная с вермишелью или макаронами Суп грибной с рисом Суп грибной с картофелем и манной крупой Бульон грибной с пирожками Суп с черным хлебом Суп жюльен Суп весенний Суп из свежих грибов Суп-рассольник Суп из лапши, постный стол Суп из гороха с лапшой, постный стол Постный суп с орехами Гороховый суп с грибами Похлебка постная с грибами. Похлебка из свежих грибов по-нижегородски. Суп из чечевицы с баклажанами Суп из чернослива Суп из щавеля и свекольной ботвы Суп из крапивы и бобовых Суп вегетарианский Суп с помидорами Суп-пюре из помидоров и яблок Суп-пюре из яблок острый Суп яблочный на отваре шиповника Суп фруктовый Суп из свежих помидоров с капустой Суп из сладкого перца с капустой Суп из листьев лопуха с рисом и картофелем Суп вермишелевый Суп овощной с макаронами Суп пшенный Манный суп Суп овсяный Суп мучной Суп овощной с макаронами Суп с картофелем по-румынски Суп из щавеля, крапивы и картофеля Суп из цветной капусты с протертым картофелем Суп овощной Картофельный суп Суп картофельный по-грузински Суп картофельный с горохом Суп-пюре из гороха с гренками Суп из фасоли с орехами Суп картофельный с бобовыми Суп рисовый с овощами Суп из гречневой сечки Суп перловый с репой Суп с рисом и капустой Суп из овощей с патиссонами Суп из консервов Суп из красной фасоли Похлебка чечевичная Суп из фасоли с лапшой Суп-пюре из гороха с гренками Суп-пюре из желтого гороха Суп из фасоли с орехами Похлебка чечевичная Суп чечевичный Суп фасолевый Суп гороховый Суп из сушеного гороха Суп с зеленым горошком Уха с картофелем Уха двойная Уха рыбацкая Похлебка с грибами Грибной суп Суп грибной Суп грибной с картофелем Суп грибной с галушками Лапша грибная с вермишелью или макаронами Суп картофельный с перловой крупой и грибами Суп грибной с рисом Суп картофельный с грибами Суп из свежих грибов с овощами Суп картофельный грибной с черносливом и изюмом Холодные супы Постная окрошка. Вегетарианская ботвинья Ботвинья из свеклы Борщ холодный к скоромному и постному столу Свекольник постный и скоромный Грибная окрошка, постная Свекольник постный Ботвинья способ первый Ботвинья способ второй Ягодная окрошка, постная или скоромная Овсяный супец Рисовый суп Томатный, - постный Ушник грибной, постный Суп капустный, с сушеными грибами, постный Суп с белыми грибами, постный Ботвинья <Весна> Ботвинья по-монастырски Холодник Ботвинья с рыбой Супы-пюре. Суп-пюре из лука, постный Картофельный суп-пюре, постный Суп-пюре из картофеля Суп-пюре из помидоров Суп овсяный Суп овсяный с черносливом и изюмом Суп овсяный с яблоками Щи. Щи с грибами Щи зеленые из молодой крапивы Щи из кислой капусты Кислые щи из свежей капусты Щи зеленые из одного щавеля или пополам со шпинатом Щи грибные (постный стол) Щи из свежей капусты Щи из квашенной капусты с грибами Щи красные Щи по-крестьянски Щи из кислой капусты со щукой Щи с грибами Щи с яблоками и помидорами Борщ украинский Борщ с морской капустой Борщ свекольный с перловой крупой Чесночные булочки Борщи. Борщ малороссийский Борщ из жареной свеклы Борщ из сельдерея Щи из кислой капусты со щукой или какой другой рыбой Борщ с грибными голубцами, постный стол Борщ квасной постный Борщ постный украинский Постный борщ с грибами и квашеной капустой Постные принадлежности к супу. Греночки из белого хлеба Рыбный фарш Крутая гречневая каша Грибной фарш Пельмени с грибным фаршем Ушки жареные с грибным фаршем Холодные супы Окрошка из рыбы Окрошка из разностей Ботвинья Хлебный суп с изюмом и медом Черничный суп Суп из слив с вином Суп из свежих яблок Суп из сушеных яблок, чернослива, кишмиша, груш Простой суп из свежих ягод Суп из свежей черники с клецками Суп из пива Постный сладкий холодец. Холодец из малины, земляники, клубники или смородины Французский суп из пива Салаты Свежая шинкованная капуста Салат из картофеля и свеклы Свекла с маслом Салат-цикорий Картофельный салат Картофельный холодец Картофельный салат с сырыми овощами Салат картофельный с репчатым луком Салат из сельдерея с картофелем Салат <Сытный> Салат картофельный с груздями Салат из картофеля и свеклы Салат картофельный с капустой Салат картофельный с редькой Картофельный салат с рисом и рыбой Салат картофельный с чесноком Салат из моркови Салат из сельдерея с морковью Салат с хреном, морковью и яблоками Салат из моркови и сладкого горошка Салат из моркови, меда и орехов Салат из моркови и капусты Салат из перца 1 Салат из перца 2 Салат из красного перца, зеленого горошка и риса Салат из яблок со сладким перцем Салат из печеного перца с цветной капустой Перец с чесноком Салат острый Салат с рисом Салат из гороха с яблоками и сладким перцем Салат из сладкого перца с луком Салат из сладкого перца с грибами Салат с полуострым перцем и помидорами Салат из свежей капусты Капуста белокачанная для быстрого употребления Салат из капусты с яблоками Салат из отварной капусты Салат из капусты и огурцов Салат из краснокочанной капусты с яблоками Салат из квашеной капусты с черной редькой Салат из краснокачанной капусты Салат из морской капусты Салат Южный Салат из квашеной капусты Салат из капусты с рисом и изюмом Свекольный салат Салат из свеклы Маринованная свекла Салат из маринованной свеклы Свекла в сладком маринаде Салат луковый Зеленый лук по-гречески Маринованный лук с морской капустой Салат из граната и лука Салат с луком и кукурузой Салат из тыквы Салат из яблок и тыквы Салат из тыквы с медом Салат <Десертный> Салат из редьки Салат из зелени сельдерея с ореховым соусом Салат из редиса с лимонным соком Салат из редиса с маслом (по-молдавски) Сырой салат из молодого зеленого горошка Салат <Витаминный> Салат зеленый Салат из крапив 1-й способ. Салат из крапив 2-й способ. Салат из сырых овощей Салат из лука-порея, сельдерея и моркови Салат из свекольных листьев Салат сельский Салат осенний Салат из баклажанов и помидоров Салат из маринованных грибов Салат из грибов и помидоров Салат картофельный с груздями Салат из кальмаров Салат из кальмаров, картофеля и лука Салат из кальмаров, квашеной капусты и лука Винегрет картофельный с зеленым луком. Картофель в мундире Картофель с орехами и гранатом Закуска из моркови с чесноком Закуски Икра из свеклы и баклажанов Кабачковая икра Икра из перца и баклажанов Свекольная икра Свекольная икра с чесноком Свекольная икра с грибами Винегрет Закуска из соленых огурцов Чесночная икра Икра из перца и зеленых помидоров Перец с начинкой из баклажанов Икра из репчатого лука Закуска из фасоли Паренки из моркови с изюмом Морковь с луком-пореем Икра из баклажанов с яблоками Икра из патиссонов Икра из лука Икра овощная по-селянски Икра из ревеня с кабачками и баклажанами Фаршированные помидоры Баклажаны, тушеные со свежими помидорами и луком Сациви из баклажанов по-грузински Икра из хлеба и чеснока Закуска из хлеба и тыквы Свекла тушенная с квашеной капустой Свекла с маслом Баклажаны с грецкими орехами Перец с чесноком Паштет из фасоли Зеленая фасоль с орехами Заливное из рыбы Сельдь в горчичной заправке Сельдь с жареным луком Винегрет с сельдью Сельдь по-домашнему Кальмары тушеные Редька с маслом Салат рыбный Зеленая фасоль с помидорами Закуска с бобами Заправка для салатов Столовый хрен Салатная заправка Горчица столовая Заправка горчичная с чесноком Перечень разнообразных правил при приготовлении кушаний.