5 кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 1кг болгарского перца, 0,5 кг яблок 2 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки соли, 2/3 стакана 9-процентного уксуса, 0,5 л растительного масла. Все овощи нашинковать. Смешать уксус, сахар, соль и растительное масло. Овощи залить маринадом, перемешать, уложить в банки, слегка утрамбовать и закрыть полиэтиленовыми крышками. Продукт прекрасно хранится. Готов к употреблению через два дня.