СОУС ТАРТАР

Пятница, 19 Ноября 2021 г. 00:33 + в цитатник

Цитата сообщения Кахетинка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Соус Тартар

Острый соус, обычно подаваемый к жареной рыбе или мясу, на основе вареного яичного желтка, растительного масла и зеленого лука, появился на столе европейца давно. История возникновения и рецепта, и названия приправы интересна и увлекательна. Тартар вошел в число самых знаменитых соусов в мире, среди которых итальянский песто, французский айоли, мексиканский гуакомоле и американский «Тысяча островов».

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты

2 сваренных вкрутую яйца

2 сырых желтка

1/3 ст. оливкового масла,

1 cт. ложка зеленого лука укроп

50 г соленых огурцов

1,5 ч. л. порошка горчицы

120 г сметаны 20%

сок лимона или уксус,

соль, перец по вкусу

Приготовление

Вареные яйца очистить от скорлупы. Желтки отделить от белков, положить в миску, вилкой растереть с горчицей и сырыми желтками. Тонкой струйкой, постоянно взбивая, влить масло. Добавить мелко нарезанные огурцы, вареные белки, зеленый лук, измельченный укроп. Размешать со сметаной, приправить по вкусу солью, перцем, если необходимо, соком лимона или уксусом. Хранить в холодильнике не больше двух суток.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Крем":
Часть 1 - «Идеал» + «Заварной» крем
Часть 2 - Сливочный крем "ПЯТИМИНУТКА
...
Часть 40 - 4 ИДЕИ ДЛЯ ОРИГИНАЛЬНОГО ДЕСЕРТА
Часть 41 - КУЛИНАРИЯ>ЧЕСНОЧНАЯ ПАСТА
Часть 42 - СОУС ТАРТАР
Часть 43 - СОВЕТСКИЕ ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ
Часть 44 - СЛАДКИЕ РАЗНОСТИ. ГОТОВИМ С ИРИНОЙ ХЛЕБНИКОВОЙ
Часть 45 - АРХИВ - КУЛИНАРИМ С ТАНЕЙ. ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
Часть 46 - ВЕГЕТАРИАНСКИЕ НАМАЗКИ С БАКЛАЖАНАМИ
Часть 47 - ВЗБИТЫЕ ЯБЛОКИ И НИКАКИХ СЛИВОК И ЯИЦ

Рубрики:

КУХНЯ/Еда на каждый день

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3644810/post488371509/">РЎРћРЈРЎ РўРђР РўРђР </a><br/>РЎРѕСѓСЃ РўР°СЂС‚Р°СЂ

РћСЃС‚СЂС‹Р№ СЃРѕСѓСЃ, РѕР±С‹С‡РЅРѕ РїРѕРґР°РІР°РµРјС‹Р№ Рє Р¶Р°СЂРµРЅРѕР№ СЂС‹Р±Рµ РёР»Рё РјСЏСЃСѓ, РЅР° РѕСЃРЅРѕРІРµ РІР°СЂРµРЅРѕРіРѕ СЏРёС‡РЅРѕРіРѕ Р¶РµР»С‚РєР°, СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° Рё Р·РµР»РµРЅРѕРіРѕ Р»СѓРєР°, РїРѕСЏРІРёР»СЃСЏ РЅР° СЃС‚РѕР»Рµ РµРІСЂРѕРїРµР№С†Р° РґР°РІРЅРѕ. РСЃС‚РѕСЂРёСЏ РІРѕР·РЅРёРєРЅРѕРІРµРЅРёСЏ Рё СЂРµС†РµРїС‚Р°, Рё РЅР°Р·РІР°РЅРёСЏ РїСЂРёРїСЂР°РІС‹ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅР° Рё СѓРІР»РµРєР°С‚РµР»СЊРЅР°. РўР°СЂС‚Р°СЂ РІРѕС€РµР» РІ С‡РёСЃР»Рѕ СЃР°РјС‹С… Р·РЅР°РјРµРЅРёС‚С‹С… СЃРѕСѓСЃРѕРІ РІ РјРёСЂРµ, СЃСЂРµРґРё РєРѕС‚РѕСЂС‹С… РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРёР№ РїРµСЃС‚Рѕ, С„СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРёР№ Р°Р№РѕР»Рё, РјРµРєСЃРёРєР°РЅСЃРєРёР№ РіСѓР°РєРѕРјРѕР»Рµ Рё Р°РјРµСЂРёРєР°РЅСЃРєРёР№ &laquo;РўС‹СЃСЏС‡Р° РѕСЃС‚СЂРѕРІРѕРІ&raquo;.&nbsp;

https://www.sloosh.ru/

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹
	
		2 СЃРІР°СЂРµРЅРЅС‹С… РІРєСЂСѓС‚СѓСЋ СЏР№С†Р°&nbsp;
	
		2 СЃС‹СЂС‹С… Р¶РµР»С‚РєР°&nbsp;
	
		1/3 СЃС‚. РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°,&nbsp;
	
		... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3644810/post488371509/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

СОУС ТАРТАР