Любимые беляши на минералке. |
Не утеряли такой рецепт беляшей на минералке? Если не сохранился , то возьмите ещё раз его в свои закладки. Тесто получается очень хорошим.
Тесто:
200-граммовый стакан муки с горкой
1/2 ч. ложки соли,
100 мл минеральной газированной воды,
1ст. ложку растительного, рафинированного масла.
Для начинки :
150 г говяжьего фарша,
1 ст. л. нарезанного помидора без семян и кожи,
2-3 ст. ложки мелко искромсанного лука,
1 ст. л. зелени петрушки,
1 ст. л. кинзы,
1/2 ч.ложки мелко нарезанного перца чили,
специи "для мяса" (покупная смесь),
соль по вкусу,
черный молотый перец.
Приготовление с xaa.su/SRJ
Из муки, воды, масла и соли замесить тесто. Подсыпая муку, месить тесто нужно не менее 5-10 минут. Оно становится эластичным и не прилипает. Обернуть тесто пленкой и положить в холодильник на 20 минут.
Мясо измолоть в блендере, мясорубке или мелко посечь ножом вручную. Добавить лук, зелень,помидоры, специи, соль. Влить немного минеральной воды и хорошо размешать.
Из теста сделать колбаску, нарезать ее на кусочки. Каждый кусочек тонко раскатать. В этот раз я делала мини чебуреки, маленькие, мне очень понравились .
На лепешку выложить фарш, плотно прижать края, обрезать колесиком для теста. Можно с помощью вилки сделать фигурный край.
Жарить чебуреки в большом количестве масла. Это удобно делать в маленьком, глубоком ковшике. Тогда и масла можно не наливать слишком много, как в сковородку. Готовые чебуреки выложить на салфетки, чтобы ушло лишнее масло. Поедать сразу же, пока они хрустящие с острым соусом.
Серия сообщений "Чебурек":
Часть 1 - чебуреки
Часть 2 - Чебуреки
...
Часть 13 - Чебуреки "Крымские"
Часть 14 - 5 секретов вкусных чебуреков от профессионального повара.
Часть 15 - Любимые беляши на минералке.
Часть 16 - СЕКРЕТ ХРУСТЯЩЕГО ТЕСТА ДЛЯ ЧЕБУРЕКОВ
Часть 17 - ЧЕБУРЕКИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ
Часть 18 - Чебуреки
Часть 19 - ЕДА. ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ - № 10 2020
Часть 20 - ЧЕБУРЕКИ - И ТОНКО, И ПУПЫРЫШКИ, И ХРУСТЯТ
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |