Чебуреки от тети Тани из Одессы
 

Мои дети очень любят чебуреки и могут съесть их немеренное количество

для чебуреков нужен фарш(у меня,приблизительно, 800 гр свиноговяжьего), одно яйцо,лук, 2 бульонных кубика, петрушка(или та зелень которая вам больше нравится), масло сливочное, масло растительное, мука.

 

нарезаем лук

 

меленько петрушечку

 

в чашечке разводим бульонные кубики, на такое количество фарша у меня ушло 2 кубика и 2 чашки воды

 

все смешиваем с фаршем, фарш должен получиться жидковатым!

 

Посолить по вкусу, не забывайте, что в фарше уже есть кубики, солите осторожно.


Для теста берем поллитровую баночку горячей воды

 

добавляем столовую ложку сливочного масла(маргарина)

 

столовую ложку растительного масла


(если добавить чуть больше масла,и сливочного, и растительного,то от этого тесто будет более хрустящим, но важно не переборщить)

 

масло должно хорошо растаять в воде. Оставляем воду остывать минут на 5-10

 

добавляем туда одно яйцо

 

соль и хорошенько размешиваем

 

на такое количество воды нам понадобится 7 стаканов муки

 

тесто будет мягкое и легкое

 

отщипываем кусочек теста, скатываем шарик(диаметр ~3 см) раскатываем очень тонко

 

на одну половинку наносим фарш и сверку кусочек сливочного масла


Защипываем края

 

жарим на растительном масле до румяной корочки

 

С порции получается 45-50 чебуреков.


Приятного аппетита!
источник:http://forum.say7.info/topic3336.html