Торт с кремом из кураги

 Продукты для теста: 180г сливочного масла (размягченного), неполный стакан сахара, 4 желтка сырых, 200 г сметаны, мука - сколько возьмет (у меня ушло пости 3 стакана).
Продукты для крема: 300 г кураги, 400 г сметаны (отвешанной), 100 мл сливок (33%), сахар - по вкусу, вода (для варки кураги).
Продукты для пропитки: рюмка коньяка, 2 ч.л. сахара.
Кроме того понадобятся листы пергамента, количество листов такое же - сколько у вас получится коржей. 
Из перечисленных продуктов замесить тесто. Муку добавляйте постепенно, каждый раз тщательно вымешивая. Тесто получается мягким, эластичным. Разделить его на части, размером с яблоко. Часть теста раскатывать сразу на листе пергамента. Затем, приложив круглую форму, сделать надрез по всей окружности. Лишнее тесто убрать. Запекать уже ровный круг. Так поступить с остальным тестом. Коржи пекутся быстро, минут по 7 каждый при 180С. И остывали они у меня тоже на листах пергамента.
Для крема отварить курагу на медленном огне до мягкости. Остудить и пюрировать ее блендером. Оставьте немного воды от кураги для пропитки.
Сметану взбить с сахаром и перемешать со взбитыми сливками. Добавить массу из кураги. Попробуйте крем на сладость - достаточно ли для вас сахара.
Для пропитки смешать коньяк, сахар и немного воды, оставшейся от варки кураги.
Собирать торт лучше сразу на подносе или блюде. Уложить первый корж, сбрызнуть пропиткой. Смазать кремом. Накрыть следующим коржом и т.д., пока не закончатся коржи. Последний слой - слой крема.
Бока торта смазать оставшимся кремом, обсыпать крошкой.
Коржи очень нежные, что и времени для пропитывания торта не требуется. Приятного чаепития![/more]