Ингредиенты для "Торт творожный с черешней и малиной"
•Сыр творожный (сливочный) — 250 г
•Молоко — 250 г
•Масса творожная — 200 г
•Черешня — 200 г
•Малина — 250 г
•Печенье (песочное)
•Желатин — 1 ст. л.
•Кофе

Рецепт "Торт творожный с черешней и малиной"



Сливочный сыр взбиваем с 200 мл молока, постепенно добавляя творожную массу и измельченную в блендере черешню. В 50 мл горячего молока разводим желатин (у меня быстро растворимый) и добавляем его в творожную массу.

Форму выстилаем пищевой пленкой и на дно формы выкладываем половину творожной массы. Песочное печенье обмакиваем в кофе с молоком и выкладываем в форму ребрами на одинаковом расстоянии. Между печеньем кладем малину и заливаем оставшейся творожной массой. Торт ставим в холодильник до застывания. Готовый торт украшаем белым и черным шоколадом, а также ягодами.

Приятного аппетита!

Источник: Эллиса

Творожные запеканки

Творог очень полезен, в нем содержатся витамины содержащие все полезные вещества для укрепления и роста костей. Что так важно, особенно для детей. Не все детки любят кушать творог. Однако, блюда из творога, такие как сырники и творожные запеканки любят практически все. Приготовить такие блюда свосем не сложно, есть совсем простые рецепты приготовления творожной запеканки.

Рецепт 1. Творожная запеканка с манной кашей

На 0,5 киллограмм творога приготавливаем 0,3 литра молока, 70 грамм манной крупы, 75 грамм сахара, 150 грамм мёда, 2 яйца, жир для смазывания формы, 2 грамма лимонной кислоты, 0,5 грамм ванильного сахара, соль по вкусу.

Растворяем в молоке соль, сахар, ванилин, сварим манную кашу и остудим. Теперь в эту массу добавляем яйца, натертую цедру лимона, творог. Хорошо перемешиваем и выкладываем в форму. Запекаем в духовке до появления золотистого цвета.
Подаём к столу политую мёдом или вареньем. 

Рецепт 2. Творожная запеканка с ягодами

На 0,5 кг творога возьмите 0,5 кг свежих ягод (малина, клубника, ежевика). В творог добавьте 1 столовую ложка растопленного сливочного масла, 3/4 стакана сахара,1 яйцо, 2 столовых ложки манной крупы. Все тщательно перемешать.
Разогреть духовку до 180°С, смажьте форму сливочным маслом, выложите в нее половину творожной массы, сверху разложите ягоды и присыпьте их сахаром. (Вместо свежих ягод можно использовать курагу) На ягоды выложите оставшуюся творожную массу. Запекать в духовке при температуре 180°С.
Готовую запеканку можно смазать сметаной или полить ягодным сиропом. Приятного Вам аппетита.

Все рецепты для детей

 Источник: ДОШКОЛЁНОК

Тесто: Сделать крошку из 1 пачки (200 гр) маргарина, 1,5 ст. муки и 1 ст. сахара. Разделить на две части.

Начинка: 0,5 кг творога смешать с 1,5 ст сахара и 1-2 шт. яиц.

На смазанный противень выложить одну часть теста, творог, тесто. Выпекать в духовке 50-60 мин. при 180-200гр.

Вкусный десерт

 

Творожное желе

Дорогие девочки, хочу поделиться с Вами своим способом приготовления творожного желе и предлагаю Вашему вниманию несколько десертов из него же.

Итак, необходимые продукты:

пакетик желатина (20-25г)

100г молока или сливок 10% (для замачивания желатина)

400г творога

400г сметаны (10, 15 или 20% жирности)

6-8 ст.л. сахара

3-4 ч.л. какао (по желанию, если будете делать двухцветное)Пакетик желатина залить молоком (или сливками) и дать набухнуть. Через 30-40 минут поставить на водяную баню и помешиваем, пока желатин полностью не разойдется. Не кипятить! Дать немного остыть.

Творог растереть с сахаром (если Вас смущают творожные крупинки, то лучше протереть творог через сито), добавляем сметану.

Вводим растворенный желатин.

ФСЕ! Основа готова! Уже можно разливать по порционным формочкам или в одну большую форму и в холодильник до полного застывания.

Я же пошла дальше (мне нужен был праздничный вариант). Разделила на две равные части, в одну добавила какао.

Выкладывала творожно-сметанную смесь столовой ложкой поочередно каждого цвета.

После застывания аккуратно извлекаем желе (опустить форму в горячую воду на 5-10 секунд и пройтись ножом по стеночкам) и украшаем по своему вкусу. Я полила шоколадной глазурью и присыпала кокосовой стружкой.

На основе этого же рецепта сделан и вот этот творожный торт-десерт с фруктами

но в немного другой пропорции. Взяла больше творожной составляющей:

20г желатина

100г молока (для заливки желатина)

400г творога

200г сметаны

сок 1/2 лимона

5 ст.л. сахара

  творожно-сметанную смесь добавила свежую черешню. Сверху уложила свежие абрикосы и залила желе из пачек (ушло 2 шт.). Зимой в ход идут консервированные фрукты. Готовить такой десерт лучше в разъемной форме, так как многослойные желе извлекаются тяжелее.

Ну, и еще один

вариант, на основе йогурта

 10г желатина

100г сливок 10% (для заливки желатина)

 200г творога

 2 стаканчика йогурта (фруттис клубничный)

 3 ст.л. сахара

Технология та же.

 Если у Вас нет навыков извлечения желе, то лучше прокладывать форму пищевой пленкой. Перевернув форму на сервировочную тарелку – пленочка легко отделяется.

 Этот десерт я украсила свежей клубникой и клубничным пюре.

Протрите через сито или пропустите через мясорубку 500гр сухого нежирного творога.


Если творог попался слишком сочный, мокрый, то просто положите его на ночь под пресс - получите отличный творог для запеканки или сырников.

Взбейте 3 больших яйца с 3 ст.л. сахара и 1_2 ч.л. соли, добавьте к творогу.

Растопите 50гр сливочного масла и туда же.

Измельчите подсушенную сдобу, сухарей нужен полный с горкой стакан.

Добавьте по желанию распаренный изюм или курагу, можно миндаль или грецкие орехи, цукаты или свежее яблочко.

Обязательно пакетик ванильного сахара и чайную ложку лимонной цедры.

Хорошо перемешайте и выложите в застеленную фольгой и смазанную маслом форму для кекса.

Запеканка сильно не поднимается, потому выкладывайте практически до верху.

Духовку предварительно разогрейте.

Пеките при 200 градусах минут 40-45, края должны позолотиться и отставать от стеночек формы.

Запеканку осторожно выверните на блюдо, снимите фольгу и немного остудите.

Потом режьте острым ножом и подавайте со сметаной или сливками.