Без заголовка

Пятница, 03 Ноября 2017 г. 18:32 + в цитатник

povarenok.ru/recipes/show/146268/

Булочки с яблочными розами

Рецепт "Булочки с яблочными розами":

Ингредиенты для "Булочки с яблочными розами":

Для теста

Мука пшеничная(стакан 200 мл.) — 3 стак.
Сахар— 4 ст. л.
Соль(без горки) — 1/2 ч. л.
Масло сливочное(ТМ "Экомилк") — 100 г
Яйцо куриное— 2 шт
Молоко(стакан 200 мл.) — 3/4 стак.
Дрожжи(Гранулированные дрожжи) — 7 г

Для начинки

Яблоко— 2 шт
Вода— 1 стак.
Сахар— 3 ст. л.

Для посыпки булочек

Яйцо куриное— 1 шт
Сахар— 1 ст. л.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/146268/

В миску добавить молоко (3/4 стакана), добавить сливочное масло ТМ "Экомилк" (100 гр.), добавить сахар (4 ст. ложки). Смесь поставить на медленный огонь для расплавления сливочного масла.

Смесь остудить, добавить дрожжи (7 гр.)

Смесь поставить в теплое место для роспуска дрожжей.

Булочки с яблочными розами Для посыпки булочек

Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков, смесь размешать, добавить яйца (2 шт.), добавить соль (1/2 ч. ложки). Смесь взбить.

Булочки с яблочными розами Мука пшеничная

Добавить постепенно муку (3 стакана).

Замесить тесто. Тесто по консистенции получится чуть нежнее, чем для жареных пирожков.

Булочки с яблочными розами Масло сливочное

Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема, затем тесто обмять и поставить подниматься вторично. Вот так у вас будет выглядеть второй подъем.

Затем можно приступить к формовке булочек. Тесто разделить на равные кусочки (65-70 гр.), подкатать в шарик.

Поместить на пекарский лист, застланный пекарской бумагой, слегка приплюснуть, поставить на расстойку на 20-25 мин., предварительно накрыв полотенцем.

Яблоки нашинковать тонкими пластиками.

В емкость добавить 1 стакан воды, добавить 3 ст. ложки сахара, поставить на огонь, помешивая, дать закипеть, затем поместить яблочные слайсы на 1-1,5 мин. для размягчения. Этого времени вполне достаточно, что бы слайсы стали пластичными.