Автор ЛанаСвет  

                         



Тесто:

75 г масла или маргарина

160 г муки

75 г сахара

0,5 чайн. ложка разрыхлителя

1 яйцо



Начинка:

3 маленькие баночки мандарин ( которые по 312 г с жидкостью/175 г мандарин )

500 мл молока

160 г сахара

2 пакетика ванильного пуддинга

400 г сметаны

1 пакетик красной заливки для тортов

30 г миндальных листиков





Масло порубить и смешать с мукой, сахаром, разрыхлителем и яйцом.

Тесто выложить в форму, сделать бортик. Затем тесто проткнуть в нескольких местах вилкой и поставить в холодильник на 30 мин.

Мандарины выложить из банок на сито и дать стечь жидкости (жидкость сохранить).

375 мл молока закипятить с сахаром. Пудинг смешать с остальным холодным молоком (125 мл) и вылить эту смесь в кипящее молоко, хорошо перемешивая. Как только смесь начнёт загустевать, а это начинает происходить практически сразу, убрать с огня и добавить сметану. Хорошо перемешать крем до однородной массы. Выложить крем на тесто, разровнять и сверху выложить мандарины кругами. Можно выкладывать достаточно плотно, чтобы дольки мандаринов немного заходили друг на друга.

Духовку заранее разогреть до 175°С и поставить пирог выпекаться примерно 1 час.

Затем вынуть из духовки и дать немного остыть.

Приготовить заливку для тортов по указанию на упаковке. Только вместо воды использовать жидкость от мандарин. Горячей залить пирог и дать охладиться до полного остывания.

Украсить миндальными листочками или на свой вкус.