Я очень увлечена своей новой игрушкой. Вчера утром я делала творожные блино-оладьи. Утречком горяченькие я их сфоткать не успела, потому как опаздывала на работу, ну сам понимаете...в квартире холодно, вылазить из под одеялка не хочется, вот и дотянула с подъёмом до последнего, а ещё же мытьё головы и укладка феном, вот и бегала из ванной в кухню, но блино-оладьи мне очень понравились, ни чего не горит не дымит, пар правда вааалит. Фото сделано в обеденный перерыв, блины уже остывшие, но тем не менее всё такие же вкусные.


творожные блино-оладьи...

Заразили меня девчата своими варЭничками. Вот решила сегодня сваять.



вареники....

Любимое мясо моих мужиков , а в частности младшего -это курица и желательно грудки. Очень благодарный продукт из них можно приготовить массу разнообразных блюд. Решила обогатить сегодняшнюю суфлешку творогом.


Куриное суфле с творогом.

Рецептов творожного теста великое множество, и как правило это тесто очень вкусное. На этот раз я испекла печеньки по рецепту Оли-Olgamici форума. Печенье получается ооочень вкусное , выпекается быстро. На этот раз я выпекала в пиццепечке и в АГ.



Творожное печенье "Розы" с безе..

Рецептом данной запеканки поделилась Галка Домовушка, а рецептик она взяла с Мультиварки .ру.
за что им всем большое спасибо.

нежнейшая творожная запеканка...

Данное блюдо принесла Маришка и все им так увлеклись, что остаться в стороне-это кощунство...
Я решила сделать пызики в Кукушке.


Пызы в кукушке....

Нужно соорудить тортик для чаепития, но так как жара на улице хотелось чего нибудь полегче, вот и пришла мне мысля(я так думаю не глупая ) приготовить такой лёёёгонький и не затейлевый десертик.


Итак...тортик....

Лето очень много и часто покупаем деревенский творог и поэтому опять запеканка, с клубникой

Запеканка....

Очень люблю творог и творожные запеканки. Делаю их часто , различными способами и в разных кухонных приборах. На этот раз готовила в Кукушке. Запеканка по этому рецепту получается особенно нежной.

Попробуйте....

Сегодня у меня свободный день, а если честно самочувствие не очень ...лень куда либо своё тело выносить из дома. Вот и решила осваивать потихонечку кукушечку. Пока получаю от неё только положительные эмоции.
Варила там супчик сырный-чудный вышел супчик теперь очередь запеканочки.

запеканка творожная...

Этим рецептом поделилась с нами Оля- Olgamica. За что ей огромное спасибо. Она провела такой мастер класс, что грех было не попробовать ....

сырки творожные....

Делала пирог Подушки и много сделала творожной массы. Решила испытать свою кукушечку(это я новый девайсик подкупила, скороварка Cuckoo) как она мне запеканочку испечёт. Вчера выпекала брауни сегодня решила разнообразить вид творожной запеканки.


запеканка в кукушке....новый вид

Тесто осталось, надо куда то его пристроить. В холодильнике имеется творог, мороженая вишня....было решено сделать пирог с творогом и вишнями.....уважаааю я творог.
Итак.
Оставшееся слоёное тесто- грамм наверное 200
вишня мороженая -200г
творог-250-300 г
сметана 2-3 ст.л
сахар
2 яйца
крахмал 1-2 ст.л.
Все ингридиенты хорошенько перемешать, а лучше взбить блендером. Расскатать тесто по размеру формы, сделать хорошее ложе для нашей начинки и выложить творожную смесь в подложку из теста, сверху так щедренько выложить мороженую вишню. Запекала в АГ на 205 гр 30мин.

Идею этого рецептика я брала на кулинарах у елены 10, за что ей огромное спасибо. Творог я очень люблю и всегда стараюсь кушать, так же очень люблю всевозможные запеканки, суфле, сырнички и т.д. что связано с творогом.
Я даже не знаю как назвать этот нежнейший десерт, ну скорее всего творожная запеканка с шоколадом, по принципу пирога Зебра.
Итак у меня имеется :
500 г. творога (у меня творожная масса)
4 шт. яиц
50 г сахара
50 мл. сливок (10-20%) или заменить 50 мл. молока+кусочек сливочного масла(у меня молоко с маслом)
50 гр. тёмного шоколада
2-3 ст.л. (с горкой) картофельного крахмала
Нагреть на плите сливки (молоко+масло) до состояния,когда они готовы закипеть. Огонь выключить и распустить в сливках кусочки шоколада.Хорошенько размешать.
Творог смешать с яйцами и сахаром (ооочень тщательно размешать-смешать), добавить крахмал и получившуюся мешанинку разделить пополам.
Одну часть смешать с шоколадной смесью,хорошо помешать.
Форму для запекания (или кастрюлю от мультиварки) смазать сливочным маслом.
Выкладывать смесь постепенно,ложку белой массы,ложку тёмной, как зеброчку. С помощью зубочистки или палочкой для суши(ей удобнее) сделать разводы.
Выпекать в МВ "Выпечка" 65 минут(в процессе приготовления крышку не открывать).После сигнала, крышку опять же не открывать. Выключить МВ и оставить нашу Зеброчку на 30 минут.
Если вы готовите в духовке,то разогрейте предварительно духовку до 180 градусов,поместите форму на средний уровень на решётку и запекайте 50-60 минут(в процессе приготовления духовку не открывать).Оставить блюдо в духовке на 30 минут (не открывать). В АГ достаточно 30-40 мин при температуре 180 с расширительным кольцом.
Очень вкусно и очень нежно получается. На фото не остывшей, когда остынет, станет более плотной консистенции.

Пропадает творог ,затерявшись опять в дальнем ящике холодильника.Кушать его уже понятно ни кто не будет, нужно найти ему применение. И Никита(мой сын 13 лет от роду) как раз сегодня "плакался" что в доме нет ничего вкусненького. Вот и... волки сыты и овцы целы.
Итак наш кекс:
250г.творожной массы
200г сахара
4 яйца,
200г слив.масла
мелко и хаотично резанный шоколад...где то 50г.
разрыхлитель 1ст.л, 380 г муки

Все взбиваем, сначала масло с сахаром+яйца+творог, а затем и всё остальное , шоколад можно вмешать лопаткой. Всё выкладываем в форму и в разогретую духовку на 180, до готовности. Я пекла в микроволновке на гриль+конвекция при температуре 180, минут 50 получилось


Муж, не смотря на позднее времечко...два кусочка схомячил...

Купила деревенское молоко ... скисло получилась простоквашка, ну думаю дай тесто сооружу какое нибудь, на выходные булки постряпаю. Итак вот насочиняла , неплохое тесто вышло,поднимается хорошо и булочки и пирожки из него всамый раз будут.Итак:
500 мл простокваши
50г свежих дрожжей(развести в 50мл тёплого молока, до шапочки)
900г муки
3ст.л. сахара
1.5 ч.л соли
100г сливочного масла

2 яйца
растительного масла 50мл
Я делала безопарным способом , всё мне смешала ХП, на режиме пицца 45мин. Затем в миску под плёнку и в тёпле место, тесто "прёёёт" как реактивное.
Сделала вот такие розочки с творогом и мороженой вишней. Творожок(у меня несладкая творожная масса) перемешала с сахаром и чуточкой крахмала, все намазала на пласт раскатанного теста , сверху уложила вишню, ещё дополнительно посыпала сахарной пудрой и крахмалом. Свернула рулетиком и нарезала на сегменты. Дала расстояться и выпекала в АГ, скорость высокая , температура 205 30мин. с расширительным кольцом. Сверху смазала разведённым с сахарной пудрой в воде крахмалом.... ну типа киселём..

Вариант№1
250г мягкого творога
3 ст.л. сахара
1ч.л. соли
1,5 ч.л дрожжей
200мл кефира
450 г муки
1 яйцо
70г домашней сметаны(то же масло)
4 ст. л раст масла
Режим "пица"(45мин)
Нравится мне этот режим, затем тесто выкладываю в глубокую миску,на дно которой наливаю ложки 2-3 раст масла и оставляю тесто часа на 2-3 , оно подходит и разделываю на изделия.




Вариант №2
творог мягкий 250г
молоко 150 мл
соль1ч.л.
сахар 2ст.л.
дрожжи 1.5 ч.л
масло слив.100г
яйцо-2 шт.
масло раст 50мл
мука пшеничная 500г
мука кукурузная-50-70 г(досыпала в процессе замешивания)
Сделала булочки с сушёной клубникой и сушёными яблоками(всё распарила и перемолола в блендере), сделала в форме рулетиков , завернула улиточкой и в силиконовые формочки. Расстояла в АГ 25 мин, выпекала 13 мин при 205 градусах.

Этот пирог к нам на форум"принесла" Каполина...попробывали его все...и я решила опубликовать его в своём журнальчике.
Пирог жираф
200г сливочного масла
150г + 150г сахара
3 яйца
2,5 стакана муки
1 ч.л. соды
2 ст.л. какао
200г творога
300г сметаны
1 пакетик ванильного сахара
3 ст.л. крахмала

Приготовление:

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром(150 г), добавить 1 яйцо, соду, муку 1 ч.л. лимонного сока , какао и вымесить тесто. Поставить в холодильник на 20 минут.
В это время делаем начинку: смешиваем творог, сметану, сахар(150 г), ванильный сахар, 2 яйца и крахмал.
Достаем тесто и делим его на две неравные части. Большую выкладываем в форму и делаем бортики. Выливаем начинку. Оставшуюся часть теста рвем на кусочки и выкладываем сверху. Выпекаем в духовке 1 час при температуре около 180 градусов. Выпекала и АГ и в мультиварке. Я представлю два варианта : тесто с какао и без. Творог с маком и без.

Рецепт давнишний, но на нашем форуме его впервые опубликовала Сашуля, только у неё он идёт с джемом или вареньем, а у меня с творогом и называется Королевская ватрушка, а тот который с джемом Венский пирог.

 Выпекала как всегда в любимом АГ .
рецепт:(курсивом сколько в граммах я брала)
1 яйцо
0,5 ст. сахара (100г )
ванилин
5 ст.л. сливочного растопленного масла(50г)
2 - 2,5 ст. муки(400г)
1,5 ч.л. разрыхлителя
Сашуля выкладывает с бортиками я всегда делаю без бортиков(вообще это любимый пирог моей подруги...именно с творогом), просто раскладываю тесто по дну формы как при работе с пластилином.
Творог около300-500г
2яйца
50г сахара
3ст.л. крахмала
4ст.л сметаны пожирнее
Всё взбиваю блендером.
На слой теста выкладываю творожную смесь, сверху тру на тёрке остатки теста. Выпекала в АГ 35-40мин температура 205 , с расширительным кольцом, форма разъёмная.