Какие пироги Вы чаще всего печёте осенью? Наверное, яблочные или грушевые. А пробовали ли Вы айвовый пирог?

Несмотря на то, что фрукт тёрпкий и твёрдый, за что ценят его только любители, пирог с айвой получается очень вкусным! Ломтики фрукта в выпечке становятся мягкими и сладкими, терпкость исчезает, зато остаётся фирменный айвовый аромат. А какой красивый получается перевёрнутый пирожок с янтарно-карамельным «веером»!

Эта выпечка ещё и полезна, потому что в тесте много орехов и мака, а они ещё богаче кальцием, чем молочные продукты. Если Ваши детки не любят творог и молоко – предложите им кусочек сдобного лакомства!

Сама же айва улучшает настроение, бодрит и заряжает оптимизмом! То, что нужно в осенние деньки, правда? Да стоит только взглянуть на такой солнечный, словно золотая осень, пирожок – и сразу становится радостно! А уж когда попробуешь кусочек с горячим чаем… ммм… как вкусно! Давайте готовить пирог с айвой, орехами и маком!

Буженина по этому рецепту получается ароматной и вкусной. В идеале она готовится из большого куска мяса - чаще всего, из окорока. Но поскольку у меня так много не съедят, я готовила из кусочка поменьше.

Ингредиенты (пишу как было у меня, а вы при необходимости увеличивайте пропорцию вдвое):

1,5 кг свиного окорока целым куском
2 ч.л. зернистой горчицы
2 см корня свежего имбиря
3-4 зубчика чеснока
1 веточка свежего розмарина (можно заменить 1 ч.л. сухого)
соль и перец по вкусу

Ингредиенты:

- 1 л. молока (лучше с высоким  % жирности)

- 0,5 кефира

- 1 куриное яйцо

- соль и сахар по 1 ч.л

- щепотку лимонной кислоты или сок лимона 1 ч.л.

Приготовление:

1.Кипятим молоко. Выключаем огонь.Добавляем сахар и соль.

2. Подогреваем немного кефир и вливаем его в молоко помешивая. Молоко должно свернуться.

3.Берем марлю и сворачиваем ее в 4 слоя. Стелем ее в дуршлаг, под который необходимо поставить кастрюлю для сбора сыворотки.

4. Наливаем горячую молочную массу в дуршлаг. Ждем в течении 20 мин. пока стечет сыворотка.

5. Взбиваем яйцо с лимонной кислотой (соком) до образования пены.

6.Продолжая взбивать яичную смесь, постепенно добавляем получившийся творог.

7.Получиться должна воздушная однородная масса, которую необходимо остудить и поставить в холодильник примерно на 12 часов.

Домашний сыр " Филадельфия" готов!Наслаждайтесь)

Сладковатый,нежный на вкус сыр, часто используют для приготовления различных кремов, десертов,мороженого и чизкейков, а также для приготовления роллов!

Bon appetit

1.

 
                   

2.


3.


4.


5.

Были времена, когда слово «коллектив» означало, прежде всего, отношения между людьми, а не просто штат сотрудников. Мне повезло застать это время и работать с доброжелательными и отзывчивыми людьми. Мы часто собирались попить чаю с чем-нибудь вкусненьким.

А поскольку в магазинах на прилавках было не густо, то приносили в основном простенькую выпечку и варенья домашнего приготовления. Попробовав всякого вида варенья от разных людей, я поняла, что умение консервировать так же важно, как и умение готовить.

Хочу рассказать о наиболее запомнившимся рецептом вкусного варенья из груш в яблочном желе.

ФОРМОВАНИЕ ТЕСТА ДЛЯ ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ И Т.Д. МАСТЕР-КЛАССЫ

Что может быть вкуснее, проще и доступнее, чем хрустящий хлеб, свежая зелень и ароматное оливковое масло? В данном рецепте эти ингредиенты объединены в превосходный тандем, в результате чего и получились эти хрустящие лепешки с начинкой из душистых свежих трав

Ну как остановиться и не съесть все, что я наготовила, за раз

Этим рецептом со мной давно поделился на одном из кулинарных сайтов замечательный человек Александр из Приднестровья, за что ему отдельное спасибо. Плацинды в Молдавии очень популярны, жарят их очень часто по любому поводу и без повода. Ни одно застолье не обходится без внушительной стопки плацинд. Блюдо очень вкусное, сытное, делается быстро при кажущейся заморочке. Даже быстрее вареников! Чесслово!

Мука-320 г.
Дрожжи(сухие быстрорастворимые)- 1 ч. л.
Масло сливочное- 30 г.
Соль-1 ч. л.
Сахар-1 ст. л.
Молоко-150 мл
Яйцо- 1 штука
Колбаса(или ветчина) в начинку- 12 ломтиков 

С помощью хлебопечки замесить тесто. Тесто разделить на 18 равных частей-примерно по 30 г. Сформировать шарики и пусть отдохнут 5 минут.
Один кусочек теста, раскатать круг диаметром чуть больше, чем колбаса. Кладу на тесто колбасу. Другой кусочек теста опять раскатываю в круг, накрываю им колбасу. Снова кладу на тесто кружок колбасы.
Делаю надрезы и формирую булочки.
Аккуратно перекладываю заготовки на противень. Накрываю пленкой и даю увеличиться в объеме в 2 раза.
Смазываю тесто взбитым яйцом.
Выпекаю булочки при 180С 25 минут до золотистого цвета.